Tha a 'chùis-bàis Frangach gu ìre coltach ris a' phàtaidh ainmeil Eadailtis cotta, ged a tha am follaiseachd clasaigeach air a dheasachadh air almond, agus chan e bainne bà, ged a tha a h-uile riaghailt ann.
Co-dhiù, tha fios aig a h-uile duine gur e milseagan geal an fheadhainn as motha a tha a 'biathadh, agus mar sin feumaidh sinn, boireannaich, a bhith draghail mun fhigear caol às dèidh dhaibh pàirt eile de dhìleas na Frainge ithe. Dè a th 'ann am fradharc agus mar a nì thu ullachadh, tuigidh sinn san artaigil seo.
Bratach le Peaches
Tha sinn a 'gabhail ris gum bu chòir eòlas air a' mhullach ainmeil tòiseachadh leis an dreach clasaigeach den ullachadh, is e sin a 'cleachdadh an aon bhainne almain. Chan eil e cho doirbh a bhith ga fhaighinn nar n-àm, dìreach, a bharrachd air a bhith ag ullachadh a 'mhodha fhèin.
Ingredients:
- stalc - 85 g;
- bainne almain - 1 l;
- siùcair - 60 g;
- peach - 3 pìosan;
- mint - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Sna seann làithean, cha b 'e geiltlan a bh' ann an geiltin anns a 'mhònadh, ach stalc, agus seach gur e am pollachd as motha, nach eil, clasaigeach, bidh sinn a' leantainn comhairle ar sinnsirean.
Thathas a 'briodadh stam ann an greim le beagan bainne agus dìreach às deidh a bhith air a chur ris a h-uile gluag a tha air fhàgail. Cuidichidh am modh seo sinn a 'seachnadh cnapan nach eil feum. Cuiridh sinn am measgachadh bainne air an teine agus bidh sinn a 'còcaireachd, a' gluasad, airson 5 mionaidean. Thoir na soithichean às an teine agus cuir an siùcair a-mach gus an tèid a sguabadh gu tur.
Bidh sinn a 'dol tro chnàimhean de 3 peitseagan a bhios sinn a' dol tro ghrinnear feòla no bidh sinn a 'milleadh ann an inneal-bogsa agus cuiridh sinn cuideam ann an cuideam bainne. Thoir am measgachadh a-steach do mhullaichean agus fàg a-steach don fhrigeradair airson 2-3 uair a thìde. Bidh sinn a 'frithealadh blancmange le peitseagan, a' maiseachadh le duilleagan mint.
Curd Blancmange - reasabaidh
Le bhith a 'dèanamh iomlaid air milis Frangach gu do bheachd-inntinn, thàinig na coimpiutairean againn le bhith a' cruthachadh a chruthachadh stèidhichte air càise taigh. Gu cinnteach, tha a leithid de reasabaidh airson a bhith a 'còcaireachd blancmange airidh air urram air sgàth' s gu bheil e ri fhaotainn agus cho saor-thoileach.
Ingredients:
- càise taigh - 500 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- siùcair - 150 g;
- bainne - 100 ml;
- gelatan - 20 g.
Ullachadh
Bidh càise bothain gu faiceallach a 'sguabadh tro chriathar, measgachadh le uachdar agus siùcar gus am bi an dàrna fear a' sgaoileadh. Tha gelatlan air fhàgail gus a dhol fodha ann am bainne blàth, agus an dèidh dha a bhith air a sgaoileadh air teine beag. An uairsin, fhad 's a tha e fhathast teth, bidh sinn ga mheasgachadh gu mòr anns a' bhainne, an dòrtadh a dhòrtadh anns na molltan agus ga fàgail anns a 'chuideag airson trì uairean a thìde.
Crìochnaichte gabhaidh blancmans a mhaiseachadh le toradh, uachdar, caramal no seoclaid, agus gus a dhèanamh nas fhasa a thoirt air falbh bho mholltaichean, an sgoltadh airson 7-10 diogan ann an uisge blàth.
Blancmange air a dhèanamh le uachdar is toradh
Bidh modh làmh-sgrìobhaidh eile de blancmange a 'cleachdadh an uachdar àbhaisteach mar bhunait, agus faodaidh sinn dèanamh cinnteach nach eil am milse seo nas ìsle na an toiseach.
Ingredients:
- uachtar searbh - 250 g;
- ìm - 75 g;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - ½ nì;
- measgachadh de mheasan tropaigeach (stàlaichte) - 1 banca;
- gelatan - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mus tòisich thu a 'dèanamh blancmange, dòrtaidh an geallan le uisge gus am bi e air a chòmhdach, agus fàg e sgaoileadh.
Tha gelatan clach air a sgaoileadh ann an amar uisge agus air a thilgeil a-steach don uachdar. Is e an toradh mu dheireadh na measan, gin sam bith, blasad, bidh sinn gan milleadh agus gan cur anns a 'mhiann a tha a dhìth. Tha mèinnean air a dhòrtadh ann am muilnean agus air fhàgail gus reothadh airson 3 uair a thìde.
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an seòrsa seo de mhodag tòrr nas caloric na tha gu h-àrd, mar sin ma cho-dhùineas tu a chleachdadh fhad 'sa tha an daithead, bu chòir uidheam searbh a bhith air a chur na h-àite le kefir no uachdar saill ìseal. Fàilte gu leòr!