Tha Lahanorizo na mhias traidiseanta de chòcaireachd dachaigh Grèigeach, na h-innealan riatanach a th 'ann an càs reis agus geal. Lahanorizo - biadh a tha coltach ri pilaf no càl glasraich . Is urrainnear am biadh seo a mholadh gu h-àraid airson fastadh agus glasraich de dhiofar sheallaidhean, ged a tha diofar eadar-dhealachadh ann air an seo le feòil a bharrachd.
Tha lahanorizo traidiseanta air ullachadh gu sìmplidh agus gu mì-mhodhail bho reus de dhiofar sheòrsaichean Eòrpach le glasraich ann an ola ollaidh le cur-a-steach deatach de sùgh lemon. Chan eil an lakhanorizo a tha stèidhichte gu teann ann, agus mar sin tha àite ann airson an fhantais còcaireachd agad.
Innis dhut mar a chòcaicheas tu lahanorizo. Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd ann am coire, saucepan no pras-fhiodha domhainn.
Rèit shìmplidh airson lahanorizo
Ingredients:
- Cab geala geal - timcheall air 600 g;
- Rothach cruinn (nas fheàrr gun ath-phlanadh) - 200 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- piobar ruadh;
- piobair teann dearg;
- peipichean dubh piobar - 5-8 pìosan;
- clòbh - 2-3 fèithean;
- duilleagan bàgh - 3-5 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- greim tomato (pàirt roghnach) - 1-2 st. spàinean;
- ola ollaidh;
- greens (basil, peirsil, coriander);
- sùgh lemon;
- salann.
Ullachadh
Chan eil càl shred ro thinn. Bidh uinneanan air an gearradh ann an cearcall chearcaill, agus piopairean milis - sreathan goirid. Bidh Rice air a lìonadh le uisge goileach, feitheamh 10 mionaid, bidh sinn a 'draghadh an uisge agus a' sruthadh gu cùramach le uisge fuar.
Feuch an tàmh ann an ola olive, cuir a-steach an càl agus a 'phiobar. Cruthaich a h-uile càil, a 'gluasad, airson 3-5 mionaidean. Dèan cinnteach gun cuir thu sùgh lemon an dèidh seo (no mar sin thèid na glasraich a ghoil, mar a chanas iad, a-steach do chearcan agus bidh iad a 'blasadh gu dona), leudaich sùgh gu leòr le leth lemon. Cuideachd cuir spìosraidhean agus ròisg air an nighe.
Bhiodh e bòidheach seòmar-bìdh geal a chur ri fìon dachaigh neo-fhillte (ma tha sin ann), ach tha e nas fhasa uisge beag a dhòrtadh. Às deidh sin bidh sinn a 'còcaireachd airson mu 8-16 mionaidean (a rèir an seòrsa ris). Faodaidh tu greim tomato no tomato ùr a chur ris,
Tha e comasach dèiligeadh ri lakhanorizo a dhèanamh eadhon nas sìmplidhe agus nas radaigeach - cuiridh an raon frith-shnaidhte ris ròis a-mhàin dìreach le glasraich.
Ma tha thu ag iarraidh caochladh le feòil - cuiribh an tàmh agus cuiridh e 300-400 gram de dh'fheòil mhioc. Cruthaich a h-uile càil gus an atharraich an dath agus an còrr de na h-innealan a chur ris. Na dìochuimhnich mu dheidhinn sùim lemon.