Coineanach

An toiseach, tha grùine na mhias de bhiadh Fraingis mar mucan no pâté baked. Tha ainm a 'mhias a' tighinn bhon aon ainm le cruth ceàrr-cheàrnach cruaidh ceàrnagach gu h-àraid airson a bhith a 'fuine le cas. Tha an molltair air a lìonadh le uabhas le uidheam neo-àbhaisteach. Tha reasabaidhean de chruthan feòil, iasg, glasraich agus eadhon milis aithnichte.

Gus an t-uabhas a th 'anns a bheil an t-eagal air a bhiadhadh a dheasachadh, bidh na stuthan air an cuir a-steach gu feòil mhiorach no air an gearradh ann am pìosan, sligean beaga. Gheibhear an inneal-inntinn as inntinniche le bhith a 'ceangal stuth le pìosan. A bharrachd air a 'phrìomh toradh, faodaidh stuthan talmhainn eile, a thuilleadh air spìosraidhean, a bhith air an cur ris a' mhinc. An dèidh dhan mhullach a bhith air a lìonadh chun a 'mhullach leis a' mhullach tùsail, tha na susbaint air a bhruthadh gu cruaidh le clachan agus air a chur airson bèicearachd air craiceann ann an àmhainn ro-sheasmhach, aig an ìre ìseal (fon chliath), thèid cuan le uisge a chur. Thathas a 'fuarachadh an t-eagal deiseil an toiseach, an uairsin air a ghearradh ann an cuibhrigean agus air a sheirbheadh ​​le aran.

Ciamar a chòcaicheas tu coineanach le pistachios agus puinnsean buinnsein?

Ingredients:

• filet coineanaich - 500-600 g;
• balgan-buachair geala ùr - 200-300 g;
• bacon meiceag no brisket - mu 200 g;
• pistachios - mu 80-100 g;
• oinnsean - 1 pc.;
• spìosraidh talamh tioram (cnàmag ghrinnte, piobar dubh agus craobh, coriand);
• gherkins marinated no picked (cucumbers) - 3-5 pcs. (a rèir meud);
• olives gun pits (òg uaine) - mu 12-15 pcs.;
• ugh de chearc - 2-3 pcs.
• cnàmhan no fìon geal (muscat, vermouth, seire) - 2 fonsa. spàinean;
• fresh lusan ùra (peirsil, basil, coriander);
• garlic - 2-3 clòbh;
• flùr cruithneachd;
• Saill no ola airson frithidh agus airson a bhith a 'giùlan an inneal.

Ullachadh

Chan eil mushrooms air an gearradh gu grinn, oinnsein - gu math, agus bacon - ann an stiallan goirid tana thairis air na sreathan. Glè bheag a dhèanamh no sàbhail an oinnseag ann am frèagagan, cuir bacon agus balgan-buachair agus cuir iad iad uile còmhla air teas ìseal le bhith a 'cur fìon a-steach, a' gluasad bho àm gu àm, a 'còmhdach a' chlòimh, airson 20 mionaid.

Bidh coineanach feòla a 'dol tro fheòil feòla le teas cuibheasach. Chan eil pistachios air am briseadh le sgian ro dhroch. Bhiodh cucumearan maisichte agus ollaidean air an gearradh ann an cearcallan.

Bidh sinn a 'measgachadh an measgachadh buran-buinn le feòil biorach bho fheò coineanach. Cuir ris na cucumearan sgapte agus na h-ollagan, agus pistachios air an gearradh cuideachd. An àite pistachios, faodar coineanach a bhruich le cnothan. Cuideachd cuir uighean cearc, spìosraidhean, gearraidhean grinn agus garllan. Bithamaid a 'measgachadh gach rud gu cùramach. Faodar dùmhlachd a 'mheasgachaidh atharrachadh le flùr. Lìon a 'mheasgachadh le cruth le greas, air a mheadachadh gu aotrom agus air a ghluasad bho shuas, còmhdaich le cliath (faodar mullach silicone a sheuladh le foil).

Cuir am foirm air a 'chliath ann an àmhainn ro-sheasmhach. Aig an ìre ìosal, bidh sinn a 'cur brat-fuine le uisge. Bèicear airson 1.5-2 uair a thìde aig teòthachd timcheall air 160-180 ceum C. Tha an t-eagal crìochnaichte air fhuarachadh agus air a ghearradh ann an slisneagan. Bidh sinn a 'frithealadh le luibhean ùra, tha e comasach le garnish (buntàta, pònairean), sailidhean glasraich.