Is e polenta aon de na biadh a tha measail air biadh Eadailtich, a tha air ullachadh bho fhlùr arbhair no de ghrànan meadhain. Feuch an cùlaibh e le caise teathaichte agus measgachadh de shàilean. Mar as trice chan eil polenta air a thoirt seachad mar thas neo-eisimeileach, ach a-mhàin le leithid de thoraidhean mar buachair-buachair, glasraich, feòil agus greens. An do rinn thu a 'chùis seo? Mura h-eil, smaoinich sinn còmhla na reasabaidhean airson polenta.
Polenta le càise - rèis
Ingredients:
- càise uachdar - 200 g;
- salann - airson blas;
- Greens of cilantro, peirsil - ma tha thu ag iarraidh;
- crùbag arbhair - 400 g;
- uisge - 1 l;
- càise le mildew - 100 g;
- Òrd.
Ullachadh
Gus polenta ullachadh bho ghrùthan arbhair gabhaidh pot mòr, dòrt uisge agus cuiridh tu teas meadhan. Cho luath 's a bhios e a' bualadh, lùghdaich an gas, salann agus dòrtaidh tu lùban tana de choirce, a 'sìor chuairt le spàin fiodha. Còmhdaich am pailteas le clachan agus cuir às dhan bhrochan airson timcheall air 30 mionaid.
A-nis gabhaibh a 'bhèicearachd le taobhan àrda, cuir ìmp le ìm agus sgaoileadh am polenta arbhair le còmhdach èideadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh an uachdar fliuch le spàin, còmhdaich le tuagal agus fàg e fionnar airson timcheall air 1 uair a thìde. Aig deireadh an ama, ga ghearradh gu ceàrnagan beaga. Bidh sinn a 'gearradh nan gorman, a' mash an càise leis a 'pholl, cuir a-steach an càise uachdar agus bidh e ga mheasgachadh gu math.
Dèan smear le casan caise gach ceàrnag agus cuir iad gu 2 a-steach. An uairsin, cuir a 'pholenta agus càise air a' bhèicearachd fuine agus cuiridh tu ann an àmhainn preheated airson 170 ° airson 15 mionaidean. Freasairich teth, air a chrathadh le greens air a 'mhullach.
Polenta le balgan-buachair
Ingredients:
- cornmeal - 250 g;
- ìm - 50 g;
- broth glasraich - 750 ml;
- balgan-buachair ùr - 350 g;
- thum brùite - 1 teaspoon;
- salann - 0,5 crann.
- garlic - 2 clòbh;
- balgan-buachair tioram - 100 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- peirsil;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu polenta le balgan-buachair? Tha broth glasraich air a thoirt gu boil, salann, agus an uairsin dòrtadh tana de mhin coirce a thionndadh dha. Cruthaich gu h-iomlan agus bruich le dùnadh dùinte airson timcheall air 30 mionaid. Bhon bhrochan a thig às a sin bidh sinn a 'dèanamh cèic. Ann am bobhla air leth, dòrt uisge uisge air a 'bhalgan-buidhe tiormaichte agus fàg airson leth uair a thìde. An uairsin thèid an sgudal a sgapadh gu math, cuir broth beag agus port ris. An uairsin, cuir a 'bhobhla air an teine agus bruich gus am bi leth den lòch air a ghoil.
Bidh sinn a 'gearradh na polenta ann an 10 ceàrnagan, ga bhriseadh le ola ola-ola agus a bhocadh san àmhainn gu crust crispy. Ann am brat-frèiceag bidh na h-oiseanan, ceps agus garlic air an gearradh. Às deidh sin, bidh sinn a 'cur às de bhriseadh buachair. A 'frithealadh pannag le còmhdach sauce agus fàg gus teannachadh air an teine airson 5 mionaidean, agus an uairsin sprèadhaich le peirsil gearraichte. Bhuail polenta air a 'mhias agus dhòirt e siùsaichean buachair.
Polenta le greens
Ingredients:
- cornmeal - 250 g;
- spionag - 250 g;
- carrots - 2 pìosan;
- acarsaid;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- peirsil, basil;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- caise cruaidh - 100 g;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu polenta le luibhean? Bidh spionag a 'losgadh gu domhainn fo uisge ruith, agus an uair sin a' bleith. Tha an t-eòrna agus na curanan air an gearradh ann an ciùban beaga. Ann am bòrd-frithealaidh le oiseanan ola ola-ola, cuiridh tu garlic, glasan, seusanachadh agus glasraich. Anns a 'phoit, dòrtar uisge, bheir thu a-mach a' goil agus a thuiteas a 'cluinntinn min-choirce, measgachadh gu mionaideach, piobar agus salann. Cook airson 20 mionaid. Bidh polenta ullaichte air a ghearradh ann am pìosan agus cuiridh tu air biadh. Bidh sinn a 'cur ròst bho ghàrraidhean is glasraich air a' mhullach agus a 'crathadh le càise grinnte.