Tha mòran de gach seòrsa eadar-dhealachaidh aig aran eadailtis, far a bheil gach seòrsa blas, luibhean agus diofar theicneòlasan còcaireachd a 'toirt buaidh air an taois. Bidh an toradh seo na chliabh brèagha agus breabha, a tha airidh air aire na h-uile.
Ciamar a bhraiceas tu aran Eadailteach?
Tha seòrsachan coitcheann de aran Eadailtis eadar-dhealaichte an ìre mhath le bhith a 'dèanamh na h-àrainnean a tha air an gabhail a-steach sa taois, cumadh nam bathar, cho tric leis a' phròiseas glùineachaidh agus fuine.
- Tha cumadh ceàr-cheàrnach aig Ciabata, crùsg crisp taobh a-muigh agus cuibhle cuairteach a-staigh.
- Tha Focaccia air a dhèanamh ann an cruth tortillas, gu tric le blasad.
- Tha an aran styrato coltach ri ciabatta, ach tha structar nas cruaidhe de bhualadh aige.
- Tha taois aig an t-seadh laconic airson aran kafone, a tha gu tric air a bhocadh ann an cruth cruinn.
- Grissini - bidh aran a 'bualadh le diofar chraobhan.
Eadailtis ciabatta aran a th 'ann an sreathan clasaigeach
Cuidich gus a bhith a 'còcaireachd reasabaidhean bèicealta aran bìdh san dachaigh, is e an roghainn ciabatta as motha a tha measail agus am measg nam measg. Uidheamachd an teicneòlais ann an toirt a 'bhunaidh fhada agus mar thoradh air a' mhòr-bheairt. Is e feart an cumadh ceart-cheàrnach le cinn cruinn.
Ingredients:
- flùr - 430 g;
- uisge 330 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- feòith tioram - 1 cp.
Ullachadh
- Meudaich am flùr, an salann agus an gaoisich.
- Dearc a-steach air uisge agus measgachadh.
- Fàg an taois airson 12-15 uair aig cumhachan an t-seòmair.
- Cuir an stèidh air bòrd air a chraoladh gu bràth, cuir uaireannan grunn thursan le cèis, fàg airson uair a thìde, gluais gu duilleag bèicearachd teth.
- Bake aran ciabatta Eadailteach ann an àmhainn a tha uamhasach aig 220 ceum 30 mionaid.
Aran focaccia Eadailtis - rèis
Tha aran focaccia Eadailtis air a dhèanamh ann an cruth cèicichean cruinn no ceithir-cheàrnach de thigheadan eadar-dhealaichte, le ola ollaidh, luibhean, cuiridhean ola-uisge, tomato ùr is tioram, agus stuthan buntainneach eile a tha air an cur sìos air uachdar bratan bhon bhonn flùr ullachadh.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- uisge - 200 ml;
- ola ollaidh - 60 ml;
- siùcair - 2 chupa.
- salann - 5 g;
- yeast tioram - 5 g;
- lusan.
Ullachadh
- Meudaich am flùr, an salann, an gaois agus siùcar.
- Cuir uisge agus spàin ìm a-steach, gluais an taois, fàg ann an blàth airson 2-3 uair a thìde.
- Com a-mach a 'chomann, roinn an cèic bhon taois air clàr bèicearachd, fàg airson uair a thìde.
- Bidh corragan taise timcheall air a 'chuairt, agus an dèidh 20 mionaid, ola leis an ola a tha air fhàgail, a' crathadh le luibhean Eadailteach no salann.
- Bake aran blasail Eadailteach aig 200 ceum 20 mionaid.
Aran Eadailtich le paprika
Bidh aran Eadailteach a th 'air a chòcaireachd san àmhainn, a bhios air a thoirt seachad anns an earrainn seo, a' nochdadh gu bhith air leth cugallach le bhith a 'cleachdadh mar piopaig basil air a thiormachadh. Tha an tè mu dheireadh air a sgaoileadh gu cothromach air uachdar na taois a 'cleachdadh strainer, mar a tha am flùr mus bèicear na stuthan.
Ingredients:
- flùr - 450 g;
- uisge - 300 ml;
- ola ollaidh - 40 ml;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon;
- yeast ùr - 15 g;
- paprika milis agus basil tioram - 2 lobhn-bhùird. spàinean.
Ullachadh
- Slaod ann an uisge blàth, feòil is siùcar, cuir salann, ola ola-ola agus flùr.
- Stir an taois, fàg an teas airson 1.5-2 uair a thìde.
- Cuir a-mach an lùb air a 'bhòrd flùr-dòrtach gu tighead de 1.5 cm, lubricate with oil, spread le paprika agus basil.
- Gluais an duilleag le cèis no pilleadh le rolla, spread air duilleag bèicearachd, fàg airson uair a thìde.
- Dèan searbh aran Eadailteach le flùr agus fuine airson 1 uair aig 180 céim.
Is e aran eadailtis - rèis
Tha aran eadailtich na chòmhdach - rudeigin den chiabate ainmeil, ach aocoltach ris an fhear mu dheireadh, tha e air a bhiathadh bho thas tiugh a chumas an cruth gu math. Air a riochdachadh an dèidh dearbhadh fada, tha am bonn air a chruthachadh le builnean meadhanach de thiugh meadhanach, a tha air am bogadh ann an àmhainn gu math bogach aig teòthachd as àirde.
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- uisge - 300 ml;
- salann - 2/3 cp.
- Feòil tioram - 0.5 cup.
Ullachadh
- Flùr sìol, cuir a-steach salann agus feòil tioram.
- Cuir uisge a-steach, measgachadh e le flùr le pòca gus an tèid a ghlacadh, a 'fàgail airson 18 uair a thìde.
- Dèan an t-uabhas air a 'bhòrd fliuch, cuir na h-oirean air aon taobh agus air an taobh eile, roinn an rolla gu dà phìos, thoir astar uair a thìde.
- Leudaich na sreathan gus buinn fhada fhaighinn, sgapadh iad air duilleag bèicearachd agus cuir arain Eadailtich gu bràth gus an tèid thu.
Aran Eadailteach le càise
Faodar aran geal Eadailtis blasda a bhruich le bhith a 'cur fras de thasgadh le càise gràdhach agus rosemary. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu luibhean tiormaichte no lusan ùra a chleachdadh. Faodar aoigheachd Rouge a chluinntinn leis an deoch as fheàrr leis an t-sauce no dìreach air a blas le ola ola ollaidh.
Ingredients:
- flùr - 500-600 g;
- uisge - 300 ml;
- salann - 20 g;
- siùcair - 50 g;
- ola ollaidh - 70 ml;
- yeast tioram - 15 g;
- Rosemary - 2 mheuran;
- Parmesan - 50 g.
Ullachadh
- Fuasgladh feòil is siùcar ann an uisge.
- Cuir salann, flùr agus 2 lòch-bhùird de ola, gliogaibh, fàg airson an dòigh-obrach.
- Roinn an t-ionad air duilleag bèicearachd, ola e, spiorad le ròmagraidh, càise, fàg airson leth uair a thìde.
- Brùth air crìochan an taois le do chorragan, cuir a-steach e ann an 10 mionaidean ann an teasachadh gu 200 ceum àmhainn fad 20 mionaid.
Aran Eadailtich le tomato tioram
Tha bèiceadh aran Eadailteach a rèir na reipeas a leanas a 'gabhail ris gun tèid tomato tioram a chur ri chèile fhad' sa bhios iad a 'milleadh, rud a bheir na stuthan crìochnaichte searbhachd taitneach agus blas a tha cho math. Tha na cuibhreannan sin gu leòr airson an inneal a thoirt air ciabatta, ge-tà, is urrainn dhut flùr a chur a-steach nas motha, a 'meudachadh dùmhlachd a' bhèicearachd.
Ingredients:
- flùr - 430 g;
- uisge 330 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- feòith tioram - 1 teaspoon;
- tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian - 50 g.
Ullachadh
- Measg na h-innealan airson an taois, fàg ann am bobhla airson 12-15 uair a thìde.
- Cuir an bonn air a 'bhòrd le flùr, roinn eadhon fiodha, cuir sleibhnichean tomato.
- Gluais an t-sreath ann an cruth cèis, gearradh an leth, cruth 2 tortillas, fàg airson uair a thìde.
- Bake aran le tomato ann an Eadailtis airson 30 mionaid aig 220 ceum.
Aran cofaf Eadailteach - rèis
Tha co-dhunadh eadar-dhealaichte ann an aodach cùis-eachdraidheil le càch cruinn, ach aig an aon àm bidh e gu math iongantach agus bòidheach. Tha am bonn flùr anns a 'chùis seo air a dheasachadh a rèir an t-seann no an taobh chlì an dèidh deuchainn bèicearachd a bh' ann roimhe, a chuidicheas le blas is aroma a 'bhìdh a lùghdachadh.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uisge 420 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- seann taois blasta - 200 g;
- braich - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Dilute ann am bian uisge blàth agus seann taois, a 'cur salainn.
- Glè thric cuir flùr agus dèan gliocas.
- Fàg an taois airson dearbhadh, bidh grunn uairean a 'gluasaid agus a' pòsadh a 'chèis.
- Thoir an dìol-chruth a dh'èireas air bile bèicearachd agus bruich e aig 180 ceum ann an àmhainn bhristeil airson 1 uair a thìde.
Aran garlic Eadailtis - reasabaidh
Ma tha thu airson blasan cèicean a tha air leth èibhinn agus breabha a bhlasachadh, tha an t-àm ann aran fuar Eadailteach a bhèicearachd, a 'cleachdadh molaidhean an t-seisein a leanas. An àite nutmeg ann an taois, faodaidh tu spìosraidhean eile a chur ris, agus thèid an measgachadh de luibhean Eadailteach a chur an àite dìreach le basil no oregano.
Ingredients:
- flùr - 320-350 g agus air pùdar;
- bainne - 200 ml;
- salann agus luibhean Eadailteach - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 40 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- pùdar bèicearachd - 15 g;
- cnàmag - 1 pinch.
Ullachadh
- Meudaich am bainne le salann, ola, cnòc-chnà, pùdar bèicearachd, a 'cur 150 g de mhin a-steach.
- Bruidhnibh anns a 'ghaol fhàsach agus a' chòrr den mhin, dèan tuill bhon taois.
- Lìonaibh aran Eadailtis le ìm garlic , sprinkle le luibhean, fuine airson 30 mionaid aig 200 céim.
Bread Grissini Eadailtis - reasabaidh
Bidh an aran Eadailtich a bhios air ullachadh aig an ath reasan aig an taigh na bidhe mòr airson tì, cofaidh, cocoa no glainne bainne. Tha e furasta an taois a thoirt a-mach, agus an uairsin na stuthan a bhèiceadh air brat silicone. Faodaidh tu sìol crom-lus, sesame geal is dubh, luibhean sìmplidh Eadailteach tioram a chleachdadh.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 350 g;
- Flùr gràn gu lèir - 150 g;
- uisge 260 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- yeast ùr - 15 g;
- ìm - 30 g;
- ola ollaidh - 60 ml;
- pàirtean airson sgrìobadh.
Ullachadh
- Ann an uisge blàth, thèid feòil a sgaoileadh.
- Cuir salainn, dà sheòrsa ìm is min, a 'measgachadh, fàg an teas airson uair a thìde.
- Cuir an luchag air 3 pàirtean dheth, cuir a-mach gach aon gu tighead de 3 mm, air a ghearradh ann an stiallan le sgian pizza.
- Bidh gearradh a 'gearradh le uisge, a' crathadh le cuiridhean, cas, bogadh airson 15 mionaidean aig 190 céim.
Aran Eadailteach le olives
Is e aran iongantach a th 'ann an gràdh agus bòidhchead Eadailteach le luibhean agus ollagan , agus thèid olaichean dubha a chur an àite cuid dhiubh, agus an dà chuid an uair sin air an gearradh a-steach gu fàinneachan mòra. Tha teicneòlas stuthan glùineachaidh agus fuine sìmplidh agus sìmplidh, agus tha an toradh nas àirde na a h-uile dùil.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- uisge 250 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- siùcair - 10 g;
- feòith tioram - 1 teaspoon;
- salann - 2/3 cp.
- ola ollaidh - 20 ml;
- olives - 2/3 cupa;
- luibhean Eadailtis - 1 tbsp. spàin.
Ullachadh
- Cuir cearcall fiodha ann an ola, cuir olaichean, flùr, salainn, siùcair, feòil agus luibhean.
- Cùm suas an uisge, gliog air an taois airson 10 mionaidean, fàg dà uair san teas.
- Cruthaich loaf oval no tuill chruinn bhon taois, leig leam seasamh air an duilleag bèice airson 30 mionaid agus a 'fuine aig 200 ceum a bharrachd.
Aran milis Eadailteach
Tha aran Eadailteach a th 'air a chòcaireachd san àmhainn air a' bhìoball a leanas a 'tighinn gu math le measan tioram, cnothan, toradh cianalach agus taitneach le blas iongantach, sàmhach agus èibhinn iongantach. Faodaidh a leithid de bhèicearachd a bhith air a chòmhdach le siùcair, teoclaid no pròtain glaze, maiseachadh gu blas.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- uisge 230 ml;
- uachdar - 100 g;
- ìm - 200 g;
- uighean - 5 pcs.;
- siùcair - 250 g;
- oranges - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- toradh air a thionndadh no toradh tioram - 300 g;
- almon - 150 g;
- feòil - 50 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Fuasgladh feòil ann an uisge, a 'cur beagan siùcair agus min, a' fàgail airson 20-30 mionaid.
- Cuir sùgagan ugh le siùcair, uachdar, ìm leaghte, min, measgachadh, fàg sa bhlàths airson 2-3 uair a thìde.
- Gluais anns na toradh a tha air a thionndadh, an t-sligeach agus an tiotas citrus, a 'bhanile, cuir am bonn gu mullach agus fàg e airson 1.5 uair a thìde.
- Bake aran milis aig 180 ceum gus an larbha a thiormachadh.