Tha cà geal mar aon de na glasraich as fheàrr le daoine a tha measail air prìsean ruigsinneach, a tha gu h-àraidh buntainneach ann an àm an earraich gheamhraidh. Chan e dìomhair a th 'ann gu bheil tòrr vitamain agus beathachadh anns a' ghlasraich duilleach seo, agus chan eil mòran eòlais air calories ann an cab .
Luach lùtha càl agus soithichean geal bhuaithe
Is e feart sònraichte agus prìomhachas càil geal ma thèid a 'chuid as motha de na beathachadh agus maitheas a chumail ma thèid a chumail ceart airson ùine mhòr. Mar fhactar cudromach, faodar a thoirt fa-near gum faodar càl ithe ann an caochladh chruthan. Tha e deatamach mar bhunait airson salad ùr, a chuireas ris a 'bhodhaig le vitamain. A bharrachd air sin, gabhaidh càl a ghoil, a ghoid, a chriochnachadh, a shailleadh, a 'beairteachadh le blasan ùra de bhlas agus mar sin iomadachadh an daithead.
Tha a h-uile duine a tha a 'fàs tana agus a' gabhail a-steach susbaint caloric a 'chlàr-latha làitheil aige, ùidh anns a' mheud de kcal a tha ann an càl geal. Tha luach lùtha càl ùr glè ìosal, chan eil ann ach 27 kcal gach 100 g. Tha seo a 'ciallachadh gum faod salad càl le greens agus carotairean a bhith na dinnear le calorie ìseal no biadh a bharrachd airson dinnear, gun a bhith a' toirt buaidh mhòr air an daithead làitheil iomlan.
Faodaidh caban a bhith na bhunait airson taobh a thaobh, ma tha e air a frioladh, air a briseadh no air a ghoil. Bidh luach lùtha rè leigheas teas ag atharrachadh, ach chan eil e duilich calraidhean a ghabhail ann am biadh le càl geal. Nuair a bhios iad a 'goil agus a' giùlan air uisge, tha an comharradh seo air a lùghdachadh, fhad 'sa tha e a' bruthadh - air a mheudachadh:
- susbaint caloric de chàl air a ghoil - 23 kcal;
- air a ghoid air uisge (gun ola) - mu 20 kcal;
- stew le ìm - 47 kcal;
- friogais ann an ola lusan - 50 kcal.
Bu chòir a thoirt fa-near, nuair a bhithear a 'còcaireachd càil, a' call cuid de na vitamain aice, mar eisimpleir, thèid a 'chuid as motha de na vitamin C a sgrios. Ach cha mhòr cha mhòr a h-uile vitim de bhuidheann B , agus cuideachd mèinnirean a chaidh a ghabhail a-steach anns a 'chumadh - calcium, magnesium, sodium, fosphorus, potassium, copar, aluminium cha mhòr air an gleidheadh gu tur.
Dha gach neach a tha a 'leantainn daithead, is e salad as ùire a th' ann an glasraich ùr, càil bruite agus stùbte, agus tha an stuth caloric anns na h-èididhean sin a 'ciallachadh gum faod cuideam a chall gun a bhith a' briseadh sìos ann am vitamain agus mèinnirean.