Bidh e gu tric a 'tachairt, air sgàth a' ghnàthas làitheil, gu bheil teannas ann an dàimh a 'dol an àiteigin. Agus airson a rèiteachadh, molamaid dhut gun dèan thu cron air an t-suidheachadh le dìnnear romansach, le dìnnear a tha a 'leigeil às sparkles gaoil - tiramisu. Dèan cinnteach gu bheil do ghràdh air leth toilichte leis an nota meadhanach de bhlas cofaidh ann am briosgaid bhriosgaidean le measgachadh de uachdar bog, uachdar.
A-nis, smaoinich air an reasair cheart airson tiramisu fìor, agus an dèidh ionnsachadh mar a chogas e, cumaidh sinn coinnlean gràidh!
Ciamar a chòcaicheas tu milis tiramisu?
Ingredients:
- mascarpone càise uachdar - 350 g;
- savoyardi briosgaidean briosgaidean - 250 g;
- cofaidh làidir cofaidh spresso - 1 glainne;
- uighean cearc - 4 pcs.;
- salann - pinch;
- siùcair le pùdar - 4 fonsa. spàinean;
- eòlas - 15 ml;
- leac seoclaid dorcha - 100 g.
Ullachadh
Ann an glainne de chofaidh làidir, grùdaidh, dòrtaidh an cnag-coise agus bogaidh an savoyardi ann, gach airson 3-4 diogan. An uair sin cuir air a 'bhonn uachdar-reòidh fhollaiseach no muilnean freagarrach eile. Air teine slaodach, leag 2/3 de bharraichean teòclaid agus uisge a thoirt dhaibh savoyardi.
Gus uidheam tiramisu ullachadh, feumaidh tu fios fhaighinn mar a nì thu e ceart. Mar sin, gabhaibh uighean fuarach agus roinnidh iad ann an diofar chomasan de phrotainnean is deoch-làidir. Anns a 'ghobhar le protainnean, dòrtaidh tu pìos beag salainn agus cuiridh tu iad, aig astar luath le measgachadh, gus an tèid foam dùmhail a dhèanamh. Anns na buileagan, cuir pùdar siùcair agus cuir air falbh cuideachd. An uairsin chuir sinn mascarpone an seo agus bidh sinn ga mheasgachadh leis a 'mheasgain buidhe, mean air mhean, a' cleachdadh measgaiche an toiseach aig astar ìosal, agus an uairsin, fhad 'sa tha sinn ga àrdachadh, bhuail sinn gus an tig coltas. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach ga chur ann an soitheach le geallan biorach agus le spatula fiodha, bhon bhonn gu h-àrd, air a chur ri chèile gu grinn.
Bidh uamhas, a 'cleachdadh maille, a' cur sìos an reòiteag air mullach briosgaid bhriosgaidean. Tha an còrr den t-seoclaid air a chuartachadh air grater agus air a thàladh gu mòr le tiramisu. Cuiridh sinn a h-uile càil anns an fhrigeradair, co-dhiù airson 4-5 uair a thìde, agus às dèidh sin faodaidh tu milis a mhealtainn.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd tiramisu?
Ingredients:
- siùcar grànte - 1 glainne;
- flùr - 1 glainne;
- uighean cearc - 10 pìosan;
- pùdar bèicearachd - 1 phacaid;
- cofaidh làidir air a ghiùlan - 350 ml;
- fìon dearg semisweet - 100 ml;
- Càise mascarpone - 600 g;
- siùcar pùdar - 150 g;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- caramel milseachd - 5 fonsa. spàinean;
- còcair cocoa - 30 g.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, innisidh sinn dhut mar a nì thu briosgaid bhriosgaid Savoyardi airson an cèic tiramisu againn. Gabhaidh sinn ceithir uighean agus bidh sinn ga roinn a-steach do fheòragan is mealagan. Tha leth den siùcair air a dhòrtadh a-steach do na h-amadan agus gam bualadh le measgaiche gus am bi am mais geal. Do na protainnean, cuir ris an dàrna leth den siùcair, sùgh lemon agus cuideachd a 'toirt a-mach foam gu math èibhinn. Bidh sinn a 'ceangal an dà mhais a chaidh a ghiùlan gu aon soitheach agus bidh sinn ga mheasgachadh le spatula, a' cur orra flùr air a chur le pùdar bèice mean air mhean. Cuiridh sinn taois anns a 'mhàileid pasgain agus cuiridh sinn a-mach e ann an stiallan air duilleag de phàipear caran. Dèan a 'bhriosgaid le siùcar agus cuir a-steach san àmhainn airson 15 mionaidean, agus bu chòir an teòthachd anns a bheil co-dhiù 190 ceum.
Airson uachdar, tha na h-uighean a tha air fhàgail cuideachd air an roinn ann am buileagan is protain. Dèan leth-bhreac de na buinn-uighean còmhla ri siùcair le pùta, agus an dèidh cur ris
Tha an savoyardi fuaichte air a thionndadh ann am fuasgladh de chofaidh làidir, le fìon dearg air a chur ris agus air a sgaoileadh gu teann, ann an riochd ryadochkov, air plàta còmhnard mòr. Tha sinn a 'còmhdachadh gu mòr e le uachdar, bidh sinn a' crathadh còcair cocoa agus a 'suathadh air mullach eile de bhriosgaid agus uachdar. Anns a 'cho-dhùnadh, tha an t-uabhas àrd a tha air fhàgail air a chòmhdach le cèic tiramisu bho gach taobh, bidh sinn a' sgoltadh a 'chocoa agus ga chuir san fhuar airson 12 uair a thìde.
Tha sinn airson gum faigh thu tlachd às a 'mhònag agus an fheasgar ri thighinn!