An-diugh, nuair a tha biadh meadhanach mòr air a bhith mòr-chòrdte ann an dùthchannan Eòrpach agus chan ann a-mhàin ann am mòran thaighean-bìdh, bidh biadh leithid enchilados, fajitas, burritos, tortillas, solas pesto, Tabasco, moileag agus salsa gan toirt seachad. Gu h-àraid measail air na tortillas, a tha a 'frithealadh cha mhòr feòil feòil is glasraich sam bith, tha iad air an ceangal ann an salad. Tha cuideigin den bheachd gur e cèicichean àbhaisteach a tha ann am tortillas, a tha coltach ri aran pita, deoch no focaccia. Ach chan eil seo mar sin: tha na tortillas air an ullachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte seach a h-uile càil. Bu chòir ullachadh a bhith a 'tòiseachadh le roghainn flùr. Airson tortilla brèagha, chan eil ach min-fhrith-chruithneachd air a chleachdadh gu h-àraidh, agus flùr arbhair a tha air a thionndadh gu grinn, le cnàimh ruadh no buidhe-orains.
Ciamar a chòcaicheas tu tortillas?
Gu dearbh, chan eil dad cho sìmplidh sa phròiseas, tha am tortilla aig an taigh air ullachadh gu math luath agus furasta. An toiseach, sgaoil leth glainne de mhin cruithneachd, agus air leth an aon uiread de choirce. Meudaich cruithneachd agus min-choirce, cuir 1 teaspoon gun sleamhnag de shalainn agus pìos de phìobair soda no bèice. Smaoinich a-rithist an co-mheasg, cruinnich e le sleamhnag, dèan slabhraidh, cuir glainne uisge ri teòthachd an t-seòmair agus cuir an taois air adhart. Nuair a bhios a 'mhin gu lèir "a' glacadh", cuir 2 fhleas air. spàin de ìm - lusan no uachdar - gus blas a dhèanamh - agus lean ort air a ghlùin gus am bi an taois a 'tòiseachadh a' cumail a-mach à làimh. Leig e fois fo napcc fad leth uair a thìde. Roinn an taois gu sleaghan 10-12, gach rolla a-steach do chèicean tana agus frith air gach taobh ann am pan-fhrithealaidh teann.
Tortillas bho choirce
Tha tortilla arbhair na àite sàr-mhath airson aran, gu h-àraid seach gu bheil thu comasach air a bhith a 'riaghladh an t-susbaint agus susbaint caloric. Gus a bhith a 'còcaireachd tortillas arbhair, cuir 3 cupan de mhin coirce, cuir pìos mòr de shalainn agus teaspoon de phùdar bèice no leth-spàin de shoda. Measg gach rud gu math. Gus taois a dhèanamh airson tortillas, faodaidh tu bainne, meud, kefir, uisge a chleachdadh - gheibh thu taois de dhiofar bhog agus bidh na cèicichean le calaraidhean eadar-dhealaichte. Feumaidh leòidean glainne a thoirt, cha bu chòir dha a bhith fuar. Bidh ola, a-rithist, a 'toirt buaidh air blas agus susbaint calorie den mhias. Faodaidh tu ìm, solas "no lus na grèine a chleachdadh neo-chrìochnach, gun fhiosta. Bidh ola a 'toirt 5 tbsp. spàinean. Dèan gàire air an elastic, gun a bhith a 'cumail ri uachdar an taois, a roinn ann an earrannan. Roll ball, còmhdaich iad le tuileag glan agus fàg airson timcheall air 40 mionaid. Rollaibh an taois a-steach do bhobhdan caola. Air pras-fhrithealaidh tioram teth tioram, cuir na tortillas air gach taobh gus an nochd na h-àiteachan torrach.
Cuir càise a-steach
Ma tha thu airson tortilla bòidheach fhaighinn le blas neo-àbhaisteach agus structar taitneach, gabhaidh 1 glainne de chruithneachd, flùr arbhair is seagal. Cuir an fhlùr còmhla agus a 'seinn dà uair. Cuir slat, pùdar bèicearachd, ½ tsp piobar chili, pioban de phiobar cayenne, corragan beag no curraidh, luibhean tioram air an gearradh. Thoir glainne de uisge blàth a-steach agus cuir glainne de chaise cruaidh air fhradharc air grater mòr. Ma tha an càise saillte, na cuir a-steach salann. Chan eil ola anns a 'chuidhle seo nas lugha - 2 bhòrd. spàinean glasraich gun fhàileadh. Bidh an taois a 'fàs gu math cas. Nuair a bhios e fois, cuir na cèicichean a-mach agus cuir iad fiodha ann am bòrd-fhrithealaidh tioram teth. Bidh bioilean biorach, le blas caran beairteach.
Tortillas a 'bhuntàta
Mias fìor bhlasta - tortilla le buntàta. Bheir e 1 uinneag mòr, 5 tiùban de bhuntàta, 6 uighean circe mòr, bainne no uachdar - ½ cupa, uiread