Tha Salad Caprese na bidhe snàideil Eadailteach, a bha air a chleachdadh gu traidiseanta aig toiseach na mine. Bidh dathan geal-uaine an salad seo a 'toirt sùil air dathan bratach nàiseanta na h-Eadailt, far a bheil na h-Eadailtich gu sònraichte dèidheil air a' mhias. Faodar beachdachadh air an salad aotrom seo gu math biathach, le mòran de na stuthan feumail a tha anns na pàirtean aige. Tha an t-ainm Caprese a 'tighinn bho ainm eilean Capri, a tha gu mòr a' fàs le tomataichean den bhriod "Cridhe Bull", a tha freagarrach dha salad Caprese.
Mar a nì thu Caprese salad?
Anns a 'chapara clasaigeach, a' dèanamh co-dhiù, tha ullachadh furasta a dhèanamh nas fhasa, as cudromaiche, feumaidh na stuthan a bhith ùr gu leòr. Faodar tomatoes "Bull's heart", a tha gu h-àbhaisteach a bhith air an comharrachadh anns an ath-chuairt salad clasaigeach, a ghabhail a-steach le gnèithean eile den t-samhradh, a tha fiadhaich, milis, breagha agus gun uisgeach. Agus airson cion mozzarella fìor Eadailteach, faodaidh tu caiseagan ùra (feta, càise) a chleachdadh, agus chan eil iad a 'roghnachadh gnèithean dìomhair. Bidh feum air duilleagan basil ùr, ola-ola agus fìonag balsamic - tha na h-innealan sin riatanach.
Rèit Caprese - an dreach clasaigeach
Mar sin, an seo tha an t-oideas clasaigeach airson Caprese le mozzarella.
Ingredients:
- 2 tomato dearg no pinc mòr aibach;
- 200 g de chàise mozzarella;
- 2-3 spùran-bhùird de ola ollaidh;
- 1 teaspoon de bhìonag dorcha balsamic;
- duilleagan basil ùr;
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh:
Thèid mozzarella no caise eile a ghearradh ann an slatan. Tithidh sinn tomatoichean, tiormaidh sinn napcag agus gearraidh sinn ann an cearcallan. Tha saorsa airson Caprese air ullachadh gu math sìmplidh: measgachadh ola ollaidh agus fìonag balsamic (is e an co-roinn tuairmseach 4: 1). Air a 'mhias seirbheise, leagadh a-mach gluasadan, alternating, slices of caese, tomatoes and leaves basil. Dearc a 'dòrtadh le bhith a' dòrtadh agus a 'sùgadh piobar. Ma tha feum air, faodaidh tu beagan a chur ris. Faodaidh tu fìon leabaidh aotrom a thoirt gu salad Caprese.
Caprese le sauce pesto
Faodaidh tu Caprese ullachadh le sauce pesto. Anns an dreach seo den chòcaireachd bidh sinn a 'dèanamh a h-uile càil, a-mhàin airson dòrtadh, cho math ris a' bhìot roimhe. Ullaichidh sinn an t-salann pesto air leth agus cleachdaidh sinn e gus an salad a lìonadh.
Is e sauce pesto aon de na sàsaidhean as motha a th 'ann am beul-aithris na h-Eadailt. Is e ola ola-ola a th 'anns a' bhun-stèidh, agus tha e cuideachd a 'gabhail a-steach garlic, duilleagan basil, sìol giuthais (gabhaidh cnothan-cnòthan no cnothan cèimhe) an àite agus càise Pecorino no càise Grana Padanno. Tha dath uaine sònraichte aig anlann Pesto. Tha diofar de shiùbhras dearg ann le tomato tioram. Mar as trice bidh an sauce seo air a reic deiseil ann an càrr, is urrainn dhut dìreach a chur ri Caprese.
Caprese le saigheadan
Faodaidh tu an salad Caprese a dheasachadh le rucola, a 'cleachdadh an dàrna taobh an àite basil (no còmhla ri basil), bidh garlic glè fheumail cuideachd. Tha an dòigh-obrach eadar-dhealaichte seo airson ullachadh salad math cuideachd: thig am biadh gu math brèagha, ach bu chòir a thoirt fa-near nach gabh an dreach seo den ribe a mheas mar chlasaig. Tha, agus rukola, ged a tha e feumail, chan eil a h-uile blasad - bidh an luibh seo searbh, mura h-eil e ceart gu leòr. Bu mhath leam a bhith mothachail ma bhios luchd-còmhnaidh a 'phuist an dèidh na Sòbhieteach a' ithe salad gu math coltach ri Caprese, a 'fheàrr leis na saladan as fheàrr leotha le mayonnaise (an cuid as motha dhiubh air an canar sinn Olivier), bidh iad gun teagamh gum bi iad nas fallaine agus nas slaodaiche.