Tha muiceach le sauce teriyaki na ribe ùr clasaigeach Iapanach. Innis dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh a leithid de mhis aig an taigh (chan eil e cho doirbh).
Muc-mhara ann an salann teriyaki le glasraich
Faodaidh tu, mar as trice, ceannach deiseil teriyaki a cheannach ann an roinn speisealta den mhòr-bhùth no ann am margaidh chuspaireil a 'mhargaidh, ach tha seo, anns a' chiad àite daor, agus san dàrna àite, chan eil bùithtean mar sin ann.
Prìomh dhreuchd an t-sauce teriyaki , chan e a-mhàin agus chan e uiread de bhlas, ach, os cionn a h-uile càil, caramelization den phrìomh thoraidhean.
Ingredients:
- teine-teine muc-mhara - 400 g;
- ola sesame;
- sauce soith;
- mirin no air;
- siùcair;
- sìol sesame - 2 fonsa. spàinean;
- piobar milis - 2 pcs. dathan eadar-dhealaichte;
- cnuimhean - 1 pc. (solas pàirt den chas);
- carrots - 1 pìos;
- greens (dill, cilantro, garlic fiadhaich, peirsil).
Ullachadh
Meudaich an t-saus-soy leis a 'mirra no leis a' chù (gu math, ann an suidheachaidhean fìor, le vodca) ann an co-mheas de 1: 1. Cuir siùcar beag ris an t-sauce agus ga sgaoileadh. Airson slaodachd, chan urrainn dhut glè bheag de stalc a chur ris. Feòil air a ghearradh le stiallan agus picilte ann an salann teriyaki airson co-dhiù leth uair a thìde, agus an sin airson timcheall air còig mionaidean bidh sinn ga ghluasad gu colander no strainer.
Pàipearan milis agus curranan air an gearradh a-steach do stiallan, agus slisneagan geàrr. Faodaidh tu bean sreang beag a chur ris an t-seata seo.
Bidh sinn a 'teasachadh ola sesame ann an wok no ann an pan-fhrithidh dhomhainn (chan eil sinn a' caoidh ola). Fris a-mhàin gu h-aotrom air a 'chlòimh a th' air a bhruthadh, nuair a thòisicheas e ri gual - ga thilgeil air falbh. Feuch am feòil airson 8 mionaidean, tha an teine làidir, a 'crathadh a' phoit gu bràth leis an làimh agus a 'tionndadh na feòla le spatula. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil às a' phras-bhrisidh agus a-nis friogais na glasraich air a ghearradh airson 5 mionaidean, agus an uair sin dòrtaidh sinn beagan barrachd sauce anns an robh feòil agus airson 5-8 mionaidean eile tha sinn deiseil airson a dhol.
Muc-fheòil agus glasraich le sauce teriyaki gus frithealadh gu math le rus no nòtaichean.
Ann an àirneis Iapanach bidh grunn sheòrsaichean nòtaichean traidiseanta ann. Nodailean ròis mus bruich thu
Bidh nòtaichean buc-chaorach agus cruithneachd ag atharrachadh cho math ri bathar pasta sam bith eile, is e sin, airson 8-12 mionaidean, an uairsin ga thilgeil air ais ann an colander (na dèan a losgadh ma tha na neodalan de chàileachd àrd).
Ann an lann tha e a 'sealltainn seirbheis de rus no nudan, faisg air no a' bhàrr feòil is glasraich. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'dòrtadh gu leòr sìol uile de shìol sesame agus uainean gearraichte. Faodaidh tu sùgh leòm a spìonadh. Chan eil feum air aran airson biadh mar seo, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh daikon, daikon, cucumbers ùr, sake no mirin.