Is e reòiteag bog Eadailtis a th 'ann an semifredo, a tha air a dheasachadh le bhith a' cur a-steach caesan uabhasach no caolain Eadailtis, mar ricotta agus mascarpone . Anns na reasabaidhean, cuiridh sinn an uair sin seachdfredo a 'cleachdadh an dàrna fear.
Semifredo le mascarpone agus currant dubh
Ingredients:
- 1 vanilla pod;
- bainne - 125 ml;
- 3 buinn-uighean;
- siùcair - 60 g;
- curran dubh - 2 1/2 nithean;
- càise mascarpone - 1 nì;
- seoclaid searbh - 30 g;
- pistachios - 2 chupa.
- dearcan ùra airson filing.
Ullachadh
Gearr an pod bhanila air an leth agus gabh na sìol a-mach. Bidh bainne a 'dòrtadh a-steach don t-siùpan agus cuir ris na sìthean vanilla. Teas am bainne thairis air teas meadhanach, gun a bhith ga leigeil a ruigsinn an t-sròin.
Ann am bobhla air leth, cuir buidheagan uibhe còmhla ri siùcair agus, gun a bhith a 'gluasad, a' dòrtadh ann am bainne teth (a 'toirt sìol vanilla roimhe seo le bhith a' dol seachad air a 'ghriod tron sgàil-uinne). Leig leis a 'mheasgachadh bainne agus ugh fionnar sìos.
Aig an aon àm, ann an inneal-bogsaidh, bidh sinn a 'cur glainne de dearcan air ais. Gus am buntàta maisichte a rèiteach, bidh sinn a 'cur rubhair tro chriathar an dèidh a bhith a' bleith.
Cùm an ugh fhuarach agus uachdar bainne leis a 'chàise mascarpone, cuir a-steach puree berry, dearcan slàn air fhàgail agus sgiathan seoclaid. Tha an measgachadh co-sheòrsach air a sgaoileadh a rèir nan cumaidhean agus cuiridh e san fhrigeradair 3-4 uairean a thìde. Bu chòir mèinnean seachd-làimhe le mascarpone a thoirt seachad dìreach an dèidh an toirt air falbh bhon reothadair.
Rèit airson semifredo teoclaid le mascarpone
Ingredients:
Airson seachd sùil:
- càise mascarpone - 1 nì + 1 làr-bhreac. spàin;
- uachdar geir - 200 ml;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- pìos salainn;
- seoclaid searbh - 45 g;
- briosgaidean sgiobannan teòclaid - 8 pcs.
Airson sauce cherry:
- port - 250 ml;
- siùcair - 60 g;
- cherisean tioram - 130 g.
Ullachadh
Mus cuir thu seachad an seachd làmh le mascarpone, bu chòir dhut seud a dhèanamh dha. Anns an t-saucepan bheir am port goil le siùcar agus bruich e gu treas cuid den leabhar thùsail. Cuir sgeirean agus bruich a-rithist airson 2 mhionaid. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sauce bhon teine, leig seachad seasamh airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uair sin fionnar a-steach don fhrigeradair airson leth uair a thìde eile.
Airson seachd frithidh, bhuail sinn mascarpone le siùcar uachdar , pùdar agus pìos de shalainn. Cuir crùbanan crùbagan agus briosgaidean seoclaid. Tha an fhoirm air a chòmhdach le fiolm bìdh agus air a dhòrtadh a-steach don reòiteag san àm ri teachd. Leig leis a 'mhionnag a reothadh san reothadh airson 50 mionaid, agus an uairsin frithealadh le sauce, dìreach às deidh a thoirt air falbh bhon reothadair.