Is e Plov clasaigeach agus prìomh mhias dùthchannan Meadhanach Àisianach. Anns an ùine againn tha e air a chur ris airson blas de spìosraidh a bhlasachadh: barberry, pomegranate, uighean. Ach is e na h-uinneanan, an rus agus feòil am prìomh stuth, mar as trice. Feuch gun lorg sinn cuid de na reasabaidhean den phòcaid Uzbek an-dràsta agus cuiridh sinn aoigheachd blasda is cridhe leinn.
Rèit de Uzbek pilaf le muiceann ann am coire
Ingredients:
- muiceann - 2 kg;
- bulb - 2 pìosan;
- ris - 3 nithean;
- carrots - 5 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 0,5 nithean;
- spìosraidh;
- sgapteadh uisge - 8 nithean;
- Curcuma, barberry, cròg - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Glasraich le mo bhrùis, glan agus gearradh: carranan - sreathan tana, agus an tàinn - leth fhàinne. Bidh feòil ga phròiseasachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh am film agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'cur teine a' cuartachadh gu cunbhalach, a 'dòrtadh ola glasraich agus feitheamh gus am bi e a' goil. An uairsin bidh sinn a 'lùghdachadh na feòla gu faiceallach agus bidh sinn daonnan a' gluasad le spatula fiodha. An uairsin, tilg an gaoth, spìosraidh agus cuiridh e am measg gu math. Cuir na carraidean agus donn gu h-iomlan gus an tèid thu deiseil. Às dèidh sin, dòrtadh uisge fuar a tha air a chraoladh, cuir beagan clòbh de dh'earruisg agus bruich airson timcheall air 30 mionaid. Bidh Rice air a nighe gu tric grunn thursan, air a dhòrtadh a-steach don choire, gabh a-mach an garlic, còmhdaich e le clais agus feitheamh ri 35 mionaid eile gus am bi a h-uile lùth air a ghabhail a-steach. Bidh pilaf air a dhèanamh le greis air a ghluasad agus tha sinn a 'toirt a h-uile duine chun a' bhùird, gus am bi am biadh fuar.
Rèitidh pìobal Uzbek anns an ioma-bhùth
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- curran - 3 pìosan;
- ris - 1,5 nithean;
- bulb - 2 pìosan;
- ola glasraich;
- spìosraidh;
- Curcuma, barberry, cròg - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgse dhut reas eile de pilaf Uzbek le feòil-feòil. Feòil gu glan air a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'glanadh an uinneag, a' glanadh nan leth-chearcaill, agus a 'sgoltadh a' chararan ann an stiallan tana. Ann am bobhla an multivarka dòrtar an ola agus tionndaidh air a 'phrògram "Frying". Cho luath 's a bhios e a' teannachadh, tilgeil gaoth, muranan agus bidh sinn a 'toirt seachad 10 mionaidean gus an cuir thu donn òir. Às dèidh sin, dòrtadh an ròisg nighe, cuir salann, cuir clògan de dhuilleag purnaichte agus dòrtaidh tu ann an uisge. Dùin an caibeal, cuir am modh gu "Plov" no "Rice" agus bruich airson 45 mionaid. An uairsin fosgail am multivark, feuch am biadh agus ma bhios feum air, cuir suas beagan uisge. Bidh sinn a 'toirt a-mach an iolaire, ga mheasgachadh, a' sgaoileadh a 'phìob air plàta agus ga sheòladh ann am biadh teth le aran.
Rèit pilau Uzbek le cearc
Ingredients:
- feòil cearc - 500 g;
- ris fhada - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- curran - 3 pìosan;
- garlic;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- Barberry, zira, curry - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, air a shreap le leth-fhàinneachan. Bidh carraidean air an giullachd agus gan gearradh a-steach do mhòran mòra. Feòil cice air a ghearradh ann am pìosan beaga. A-nis gabhaidh rùsgan iarainn-teine, cuir e air teine làidir agus dòrtar ola bheag. An uairsin, thilg am bogha agus cuir a-mach e