Is e blas Uzbek nàiseanta a th 'ann an Dolma, a tha nan duilleagan fiadhaich làn de dh'fheòil fiadhaich. Leig leinn faighinn a-mach leat mar a nì thu am biadh spìosrach agus tùsail seo aig an taigh.
Rèiteachadh sìmplidh airson duilleagan dìomhaireachd fion-dhearc
Ingredients:
- duilleagan fiadhaich - 30 pcs.;
- fiadhaich - 700 g;
- ris - 1 nì;
- bulb - 2 pìosan;
- greens ùra - ma tha thu ag iarraidh;
- ola glasraich - 30 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Fàg na duilleagan ionaltraidh ann an uisge goileach agus fàg thu airson 10 mionaidean. An uairsin gan toirt a-mach agus an earball a ghearradh gu socair. An uaineas air a ghearradh gu breagha, agus tha an nòisean air a ghlanadh, air a thilgeil agus air a ghluasad gu stàit shoilleir. Às dèidh sin, cuir ris an fheòil bhiorach, tilgeil uaine, spìosraidh agus ròisg air a nighe. Bidh iad uile a 'measgachadh gu faiceallach agus a' sgaoileadh an lìonadh air an duilleig fuaraichte le uinneag. Cuiridh sinn a-steach e ann an rolla agus cuiridh sinn an dolma a-steach gu siùpan domhainn. Lìon le uisge, dùin a 'chnoc agus bruich am biadh airson timcheall air uair a thìde.
Ciamar a chòcaicheas tu dolma bho dhuilleagan fiadhaich?
Ingredients:
- fiadhaich - 500 g;
- duilleagan ionaltraidh - 150 g;
- ris - 2 rud;
- tomatoichean aibidh - 4 pcs.;
- ìm - 150 g;
- cànan mairt;
- sùgh lemonan - 3 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- ùir searbh.
Ullachadh
Tha Rice air a nighe gu math agus tioram. Bidh duilleagan fiadhaich air am bruich airson 5 mionaidean agus air leth a 'boil a' chànain, a 'cur beagan salainn. Às deidh sin, bidh sinn ga ghlanadh bhon fhilm agus ga ghearradh. Le rus, dragh a h-uile uisge, cuir feòil bhiorach, cuir ìm, spìosraidh agus tomataichean air an gearradh gu grinn. Leudaich lìonadh air na duilleagan agus cuiridh e gu cruaidh e. Aig bonn a 'phoit, cuiridh sinn an teanga sìos, an uairsin cuiridh sinn na duilleagan air an lìonadh ann an sreathan, còmhdaich a h-uile càil le plàta, dòrtadh uisge agus sùgh beag lemon. Bidh sinn a 'dùnadh a' phoit le cliathaich, ga thoirt gu deiseil agus ga sheòladh le uachdar.
Rèit de dhunmas ann an duilleagan fiadhaich
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- bulb - 2 pìosan;
- Geàrr Geòidh - 2 fonsa. spàinean;
- ris - 0,5 nithean;
- greens ùir;
- duilleagan fiadhaich snaidhte - 800 g;
- prùrain agus apricots tiormaichte - 0,5 nithean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Fosgail a 'phròcag le duilleagan, cumaibh an sàl agus an losgadh le uisge blàth. Bidh Rice a 'goil gus am bi i air a chòcaireachd. Tha am bulb air a ghlanadh, air a dhroch mhilleadh agus bidh sinn a 'dol seachad ann am pann gus am bi iad donn. Tha an fheòil air a thionndadh tro grinder feòla agus air a mheasgachadh le rus fuarach, uainean gearraichte, uinneanan. A 'sailleadh an lìonadh agus ga ghlanadh gu co-ionnanachd. Airson gach duilleag ionaltraidh, cuir beagan feòil meite agus cuir a-steach do rolla. Bidh sinn a 'toirt pan-iarainn teilg, cuiridh sinn duilleagan fàbharach air a' bhonn agus a 'sgaoileadh dolma ann an sreathan dùmhail, a' dèanamh coimeas eadar toradh tioram. Bidh sinn a 'bruthadh bho àrd gu h-àrd le plàta, dòrtar uisge fiodha agus gabh e le boil lag airson 35 mionaidean.
Rèit airson dailma le duilleagan fìon-fìona anns a 'mhòr-shluagh
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 400 g;
- duilleagan ionaltraidh - 350 g;
- ris - 1 nì;
- bulb - 2 pìosan;
- spìosraidh;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- broth feòil - 2 rud;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- puro tomato - 1 nì;
- coinn ghrinnte - airson blas.
Ullachadh
Bidh Rice a 'goil gus am bruich e, agus thèid na brùbagan a ghlanadh agus a ghearradh le leth-chearcaill. Meudaich e le cumin grinn agus salann. Rice fuar, cuir ris na h-oiseanan, cuir an stuth agus am measgachadh. An uair sin giùlain an ugh agus an ràith le spìosraidh. Bidh duilleagan fiadhaich a 'sgaoileadh air a' bhòrd, a 'gearradh nan gasan, cuir iad air meadhan gach stuic bheag agus a' pòsadh a 'chèis. Bidh piobar bulgàirianach air a làimhseachadh, air a ghearradh ann am fàinneachan tana agus cuir ann am bobhla multivarka. An sin, bidh sinn cuideachd a 'cur nan rollaichean air an ullachadh, a' dòrtadh broth, cuir iad am purga tomato agus a 'dùnadh a' chlòimh. Bidh sinn a 'toirt a-mach am prògram "Quenching" agus comharraich sinn mu 2 uair a thìde.