Mar sin thachair e gu bheil mòran de na biadh traidiseanta gu lèir co-cheangailte ri biadh an t-sluaigh gu lèir. Chaidh stereotypes coltach ri chèile a shuidheachadh airson na Gearmailtich, agus tha an stuth, a rèir mòran, air a thogail air isbeanan agus cà air a ghoid. A dh'aindeoin seo, tha an duilgheadas seo a 'fàgail gun aire cuideachd duilich, agus chuir sinn romhainn a-mach mar a chòcaicheas tu càl ann an Gearmailtis.
An reasabaidh airson sauerkraut air a ghoid ann an Gearmailtis
Ingredients:
- sauerkraut - 500 g;
- ubhal - 1 pìos;
- sùgh ùbhlan - 100 ml;
- cirbain - 50 g;
- saill, no ola - 1 fonsa. spàin;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
2/3 de chàl a chuir sinn ann an siospan. Bidh sinn a 'glanadh uinneagan agus a' gearradh ann am fàinneachan tana. Tha plumaichean le ùbhlan agamsa, air an glanadh de shìol agus air an gearradh ann an stiallan tana.
Bidh sinn a 'teasachadh na saill anns a' bhathair, no an ìm agus a 'searbh càl an toiseach, an uair sin criomagan agus ùbhlan. Aig a 'cheann thall, faodaidh tu a bhith a' cur ris a 'mhias le dearcan nan eun. Cruthaich a h-uile càil airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin dòrtaidh sùgh apple agus stew gus am bi e ri fhaighinn, is e sin, bogas càl. Bidh biadh meadhanach measgaichte leis an treas càl, a chuir sinn an taobh a-staigh an toiseach.
Bidh sinn a 'frithealadh càl airson feòil, isbeanan, no biadh feòil spioradail oir tha e gu ceart a' cothromachadh blas blasda.
An reasag airson cà air a ghoid ann an Gearmailtis le muiceann
Ingredients:
- sauerkraut - 400 g;
- muiceann - 300 g;
- prùirean - 50 g;
- balgan-buachair geal - 300 g (faodar a thiormachadh - 100 g);
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich;
- siùcar - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bha càil cuail air a sgaoileadh bho os cionn sùgh agus, ma tha sin riatanach, ma thèid an càl a ghearradh gu ìre, bidh sinn ga mhilleadh tuilleadh. Anns a 'chrann, bidh sinn a' teasachadh an ola agus bidh sinn a 'briodadh nan uinneanan, nan carranan air an sgrìobadh, am buachair geal air an brùthadh agus, gu dearbh, an càl fhèin.
Muc feòil agus gearradh mi na stiallan mòra. Feuch am feòil ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas gus am bi e deiseil gu tur. Bidh sinn a 'cur feòil is glasraich còmhla agus gan cuir an òrdugh ann am beagan uisge airson 15-20 mionaid, gus an tèid a ghlanadh gu tur. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir ris na prùrain agus an iolaire agus a' cumail a 'goid a h-uile càil airson uair a thìde. Cuiridh sinn an stuth ullaichte ann am ploc domhainn agus bidh sinn a 'crathadh le luibhean gearraichte.
Feòil mhòra le cà milis ann an Gearmailtis, a tha freagarrach dha glainne de leann fionnar no glainne de dhruim làidir.