Air a eadar-theangachadh bho Georgian, is e "pot" ainm a 'mhias, gu dearbh, gu bheil e air a bruich ann am poitean, ge-tà, airson biadh cluais clasaigeach, agus tha rèis ann airson còcaireachd ann an siospan. Feuch an tòisich sinn le roghainn shìmplidh - ach chan eil am poit idir ri làimh, agus tha a 'phoit dìreach air an tuathanas an sin.
A 'chiad agus an dàrna fear ann an aon chlàr
Mar sin, tha canahs air an dèanamh le feòil agus glasraich le gravy tiugh, a tha mar as trice gu math tric. Tha feòil air a chleachdadh ann an dòigh eadar-dhealaichte: tha an rèis airson canakhi a chòcaireachd anns an dreach Georgian, gu h-àraid, a 'toirt uain uaine, ach faodaidh e feala-dhà agus eadhon feòil a chur na h-àite. Tha glasraich air an cleachdadh leis an fheadhainn a bha ri làimh cuideachd. Gu h-iongantach, feumar buntàta, tomato, uinneanan agus curranan, luibhean, garlic agus seusanan ann am buntàta. Tha sinn a 'deasachadh dreach an t-samhraidh.
Ingredients:
- ola a tha a 'bruthadh fuar, lus na grèine neo-dhearbhte - timcheall air ½ cupa;
- oiseanan (geal, geal, dearg) - 2-3 pcs.;
- chan eil buntàta air a ghoil gu math, nas fheàrr pinc - 4-5 pcs.;
- carranan mòra meadhanach mòr - 2 pcs.;
- Tha tomatoan le feòil dlùithe beag (chan e cherry) - 3-4 pcs.;
- eggplant (faodar a bhith geal) - 1 pìos;
- feallan gun cnàmhan (amhach no pàirt dorsa) - 0.6 kg;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- beinn salainn gun stuth - 1 teaspoon;
- hops-suneli no measgachadh eile de spìosraidhean - 1 teaspoon;
- garlic - 3-4 diogain;
- greens (coriander - deatamach, luibhean eile aig toil) - 1 buidheann mhòr.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh glasraich glè mhòr: buntàta agus ciùban megplant, oinniún - leth fhàinneachan, trì carranan air grater. Le tomata, bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann agus bidh sinn a' gearradh gach cuid gu 4-6 pàirtean. Còcaich am pasgan, nigh e agus sguab e. Ann am brat-fhrèadhaidh, blàthaich leth an ola agus bruich e dhan sgudal, cuir am feòil sìos agus cuiridh e sìos e airson mu 20 mionaid, gluais e chun a 'phoit, agus fàg an ìm agus an sùgh sa phan. Anns an aon ola, buntàta donn, suidhichte air a 'mhullach. Fris gus an cuir thu gu h-aotrom, uinneanan le curanan, gluais an treas fèis. Thar annta - sleibhtean de thomata. Air leth air an ola a tha air fhàgail, donn na pìosan eggplant. Mus tèid an eggplant sliced seo nas fheàrr a bhith a 'fàs ann an uisge saillte fad mu 15 mionaidean. Cuiridh sinn cuideachd e chun a' phoit. Tha am pasgan tomato air a thiormachadh le uisge, bidh sinn a 'cur salainn, spìosraidhean, garlic air a ghearradh gu grinn. Bu chòir gum biodh an t-uisge cho mòr is gu bheil an leac a 'gabhail a-steach leth an tomhas-lìonaidh. Os cionn gach nì, bidh sinn a 'dòrtadh uainean mòra, nas motha dheth, an chanakh nas bòidhche. Còmhdaich le lùb agus aig an teas as ìsle tha sinn a 'cur an aghaidh leth uair a thìde, gun a bhith a' gluasad. Gus an chanakh a losgadh, tagh siùpan le bonn tioram.
Mu dh 'atharrachaidhean
Ma tha thu airson brot chanakhi a dhèanamh, chan eil an reasag idir ro eadar-dhealaichte bhon chlasaig, dìreach cuir an àite an uisge le broth làidir agus dòrtadh e a-steach gus am bi na glasraich dùinte. Gus canakh teth fhaighinn, a 'cleachdadh an rèit airson biadh a chòcaireachd ann an siospan, an àite greim tomato, cuir ris an t-sauce Georgian apika no dìreach gearraich pod piobar agus dùblaich an ìre de dhuilleag.
Chanakh
Gus am biadh seo a dhèanamh beagan nas dùthchasach as urrainn dhut, ma bhios tu a 'còcaireachd chanakh bho mhuc-mhara ann am poitean, tha an reasag sìmplidh cuideachd.
Ingredients:
- feòil muc òg guinea gun cnàmhan (lann gualainn nas fheàrr no air ais) - 0.6 kg;
- oinnsean mòr - 1 pc.;
- carot cuibheasach, milis - 1 pc.;
- Ola blàth-ghràine neo-chrìochnach gun ghuth - 100 ml;
- pònaidhean mòra geala no dath - 1 glainne;
- buntàta - 4 pcs.;
- greim tomato no tomato sa phìob - 3-4 st. spàinean;
- salann - 1 pinch airson gach pot;
- Spìosraidh agus stuadhan - airson blas;
- peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
Bidh feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga, freagarrach airson ithe, fiodha gus an tèid crustag ruadh, san aon dòigh a sgaoileas sinn uinnseanan fa leth le muranan agus buntàta. Bidh beans a 'còcaireachd gus deiseil ro làimh no ceannach a cheannach, ma tha thu ro leònach a bhith a' bualadh air. Anns na poitean, cuir na h-uinneanan le cuirranan, feòil, buntàta, pònairean. Lìon le uisge tomato tethte le salann is spìosraidh, cuir às le parsley. Bidh sinn a 'cur na poitean chun an àmhainn agus a' còcaireachd na chanakhs thairis air teas meadhan airson timcheall air uair a thìde, agus aig an ìre as lugha airson timcheall air 20 mionaid. Faodaidh tu biadh a chòcaireachd às aonais buntàta, roghainn glè bhlasta - chanakhi le pònairean, tha an reasag cuideachd glè bhlasta.