Tha Röşti na mhias na h-Eilbheis. Air cùlaibh ainm cho iongantach tha rudeigin coltach ris an draniki againn. A dh'aindeoin cho sìmplidh 'sa tha e, tha am biadh meadhanach math agus faodar a lorg ann an taighean-bidhe gu tric. Mar a nì thu ryoshti le càise, innsidh sinn dhut a-nis.
Rèit airson ryoshti le càise
Ingredients:
- buntàta - 0.5 cg;
- caise cruaidh - 120 g;
- salann - airson blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a nighe gu cùramach agus air a ghoil ann an èideadh gus am bi e deiseil. An uairsin tha e air a slaodadh agus trì air grater mòr. Tha caise air a chuartachadh cuideachd air grater mòr. Cuir e ris a 'bhuntàta, measgachadh is cuir salann ris. Airson frithidh tha e nas fheàrr pannal a chleachdadh le còmhdach gun mhaide, oir chan eil uighean ann an cumadh a 'mhias, agus bidh an càise a' leaghadh agus a 'bualadh nuair a thèid a theasachadh. Mar sin, bidh sinn a 'blàthachadh na h-ola glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh agus bidh sinn a' cur a-mach uabhas buntàta ann an spàin bòrd. Bu chòir cèicean fhaighinn le trast-thomhas de mu 5 cm agus tioram de 1-1.5 cm. Air gach taobh cuir geàrr-chunntas airson 4 gus an sgudal òir.
Röşti le piobar baked agus càise
Ingredients:
- buntàta - 500 g;
- ìm - 100 g;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- piobar buidhe - 1 pc.;
- ola ollaidh - 100 ml;
- duilleagan de arugula - 50 g;
- càise bog airson fuine - 750 g;
- crumbag càise - 100 g;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Cròg a 'bhuntàta agus triùir air grater. Solim, measgachadh agus fàgail airson 10 mionaidean. Ann am pana-fàisidh teflon, blàths an ìm. Leis a 'bhuntàta a' sgoltadh an sùgh a tha a 'tighinn a-mach, agus a' chuid as motha den sgaradh air a 'phaban mar chèic rèidh, tha an uachdar cuideachd air a thiodhlacadh le ìm. Feuch an seagal gus crustadh òir a dhèanamh bho 2 thaobh. Às dèidh sin, cuir a 'chèic a-steach don mhion-fuine. Tha an àmhainn air a theasachadh gu teòthachd 180 céim. Tha càise grinn bog air a mheasgachadh le crùbagan càise, salann agus piobar gu blas. Leudaich am maise càise air an t-seagal agus bèicear san àmhainn airson 5 mionaidean.
Anns an eadar-ama, tha piobair air an giùlan le ola ola-ola, air a sailleadh gu aotrom agus air a sgioblachadh le sgian ann an grunn àiteachan. Bèicear iad san àmhainn airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi an craiceann a 'briseadh. An uairsin, bidh gach peach air a ghlanadh de shìol agus a 'cromadh, agus thèid an fheòil a ghearradh ann an stiallan. Air biadh mòr còmhnard cuiridh sinn ryoshti, agus air mullach a 'phiobair agus is e duilleagan an arugula. Tha seo uile air a chuairteachadh gu aotrom le ola ola.
Röşti le càise agus balgan-buachair
Ingredients:
- buntàta - 600 g;
- ìm leagh - 4 fonsa. spàinean;
- càis gobhair - 60 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- balgan-buachair (chanterelles) - 130 g;
- brot cearc - 50 ml;
- Duilleagan brònach de thinneag ùr - 1 teaspoon;
- leek (pàirt geal) - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh gu teòthachd 200 céim. Bidh am buntàta air a ghlanadh agus trì air grater mòr. Lìon e le uisge airson timcheall air 5 mionaidean agus an uairsin gabh a-mach am buntàta, a 'bruthadh uisge bhuaithe. Bidh sinn a 'gearradh nan cnuimhean le fàinneachan tana agus cuiridh sinn leth dheth ris a' bhuntàta, agus cuiridh sinn thyme, salainn agus piobar a bhriseadh cuideachd.
Ann am bòrd-frithealaidh le trast-thomhas de 25-26 cm, cuir air ais 1 lios-bùird de ola-ola agus ìm. Leudaich sinn buntàta dha