Co-sgrìobhadh lusan-grèine

Is e measgachadh le odor sònraichte a th 'anns an t-seinneadair traidiseanta ainmeil Georgian de hops-suneli (ხმელისუნელსუნელ - - Georgian - eadar-theangachadh gu litearra "spicean tioram") le spìosraidh sònraichte, air a dhèanamh suas de spìosraidhean nàdarra tioram (luibhean). Tha e comasach do roghainnean atharrachadh aig àm sam bith. Air adhart Atharraich do roghainnean Faigh a-mach tuilleadh BBC Ceanglaichean taic Air adhart Taic mu Ruigsinneachd Log a-steach Stiùireadh a 'BhBC Naidheachdan Spòrs Aimsir Tbh ​​Rèidio Na h-

An-dràsta, gheibhear an t-iarrtas as fharsainge, leis an lùban-lùban-grèine, agus tha e air a chleachdadh gu gnìomhach airson a bhith ag ullachadh diofar sheòrsaichean, chan ann a-mhàin ann an Georgia agus fearann ​​eile den Chugais agus Transcaucasia, ach air feadh an àite às dèidh na Sòbhieteach. Air a reic ann an cruth deiseil ann am pocannan, beatha sgeilp suas ri dà bhliadhna.

Tha an riochdachadh iomlan clasaigeach den mheasgachadh de lusan-grèine a 'toirt a-steach na h-earrannan a leanas:

Ullachadh

Tha gach luibhean tioram, ach a-mhàin piobar dearg agus cròileag, air an toirt ann am pàirtean co-ionnan. Thèid piobar ruadh a chur ris - 1-2% de thoirt iomlan a 'mheasgachaidh deiseil), saffron Imeretian - suas ri 0.1%.

Ann an dreach nas giorra, chan fhaod ach galar calltainn a bhith a 'gabhail a-steach basil, marjoram, peirsil, cilantro agus dill le bhith a' cur crògan a-steach agus piobair ruadh teann. Tha mòran dhaoine mar an t-òran seo eadhon nas motha na an dreach clasaigeach làn de hops-suneli, seach nach eil a h-uile duine dèidheil air mint agus blas. Tha am measgachadh seo a 'toirt blas nas miosa dha na h-iallan.

Ann am prionnsapal, chan eil cruth cruaidh de cho-chuibhreannan agus GOSTs airson measgachadh de leuman is sunnies a dhèanamh agus cha robh ann idir. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri co-phàirt sam bith no measgachadh anns a' mheasgachadh de lusan, faodaidh tu dèiligeadh ris a 'chompanaidh le spìosraidhean cuideam sa mhargaidh agus iarraidh ort lusan-grèine a dhèanamh a rèir do roghainn (gu dearbh, a' toirt aire do na prìomh phàirtean, co-dhiù bhon dreach giorraichte) S an Iar-

Dè na blasan a thathas a 'cleachdadh airson hops-suneli?

Tha Georgia ainmeil airson a h-uidheaman traidiseanta àraid, agus ann an ullachadh a tha feum air measgachadh de lusgan-grèine a chleachdadh, mar sin biadh mar chupa-brot , chahokhbili, satsivi, a bharrachd air ullachadh adzhika. Le lùghdaidhean nach eil cho soirbheachail, faodar grèim a dhèanamh air solar-grèine mar a 'phrìomh shocrachadh airson biadh sam bith a chòcaireachd bho fheòil, èisg, buinn-buachair agus glasraich. Faodaidh an ràitheadh ​​mìorbhaileach seo blas a dhèanamh de cha mhòr stew no brot sam bith. Gu dearbh, bidh blasan sònraichte aig blasan de shlatan sam bith le lùbagan-grèine. Cuideachd, tha an measgachadh de lùban-grèine air a chleachdadh gu farsaing airson diofar sgolagan spìosrach agus marinades (airson cuislean shish agus biadh eile bho fheòil, iasg, buinn-buachair agus glasraich).

Ciamar a thèid àite a chur air hops-suneli?

Gu h-àraidh, chan urrainn ach measgachadh de spìosraidhean tioram fa leth de na h-earrainnean aige (faic gu h-àrd) àite a chur an àite lùth-grèine-grèine leis a 'char as motha. Gun teagamh, a 'dèanamh suas measgachadh de cho-phàirtean fa leth gu neo-eisimeileach, feumaidh aon no nas lugha feuchainn ris a' bhileagleat bunasach bunaiteach a leantainn an fheadhainn no eadar-dhealachaidhean eile no roghainnean fa leth.

A 'cleachdadh lusan-grèine

Tha a 'cheist mu dè a tha a' cur measgachadh de lùban-grèine ann am biadh, cuideachd fìor fhèin. Anns a 'Chaucasus, tha a dualchas fhèin aig gach teaghlach anns a' chùis seo. Cuir beagan, blas. Gus cuir leum-grèine is fheàrr 10-20 mionaidean mus bi iad ullamh, gu bheil iad uile gu math bog agus gu bheil blasad agus blasad orra, agus air an làimh eile, chan eil spìosraidhean air an cuartachadh agus chan eil pereparilis (an uairsin a 'call an blas agus an t-aroma riatanach). Còmhla ris na hops-sunels, faodaidh spìosraidhean tioram eile a bhith air an cur ri diofar sheòrsaichean: cnàmag, clòimhe, piobar dubh, melissa, measan Barberry agus aitear, tarragon, agus ann an cuid de chùisean (airson còcaireachd uan) aodach is sage.