An-diugh, air sgeilpichean stòr, tha stuthan soith an làthair ann an cruth follaiseach agus "dèanamh suas". Mar eisimpleir, tha fios aig a h-uile duine gur e càise soi a th'ann an tofu. Ach is fheàrr leis na riochdairean gun sgaoileadh ann an iomadh seòrsa de shiùganan, cuideachd pròtain soith. Beachdaich sinn, a bheil stuthan soighe feumail agus a bheil e riatanach an toirt a-steach don chuibhreann?
Soithichean is soy
Tha an saoghal eòlach air soighe airson ùine mhòr: thòisich e air àiteachadh cho fada air ais ri 2800 RC ron àm ùr ann an Sìona. Is e plannt bliadhnail a tha seo, air a bheilear a 'toirt iomradh air cuisleasan. Coltach ris a h-uile riochdaire bhon chlas seo, bidh pods bears soy.
Gu ruige seo, thathas den bheachd gur e an soy am pròtain lusan as ruigsinneach agus as tlachdmhor, bidh e a 'dèanamh bainne, càise agus ionadan feòla, a tha gu math measail am measg an fheadhainn a tha air fàs a-steach gu feagag agus a' fàgail gach stuth de dh 'ainmhidhean. A dh 'aindeoin gu bheil clàr-tomhais luach bith-eòlasach aig a' phròtain seo, agus nach eil e air a mholadh do lùth-chleasaichean (tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh geala geòidh no ugh), do dhaoine nach eil ag obair airson milleadh fèith a thogail, tha seo gu math iomchaidh.
Ann am faclan eile, ma tha thu nad vegetarian agus nach eil thu airson duilgheadasan slàinte a bhith agad, tha soidh na stòras fìor mhath de phròtain glasraich, agus feumaidh gu cinnteach a bhith an làthair gach latha anns an daithead.
Gu math feumail airson glasan agus stuthan "bainne" soy - càise, bainne. Gu dearbh, chan eil iad cho feumail mar nàdarra, ach tha e nas fheàrr na rud sam bith. Ach neach nach eil a 'diùltadh pròtain bheathaichean a chleachdadh, na dèan roghainn a bhith a' fàgail luchd-ionaid soith.
Susbaint caloric de stuthan soith
Beachdaich air dè cho iomchaidh 'sa tha an daithead airson stuthan soith. A bheil iad gu math nas aotrom na an àbhaist? Beachdaich air na stuthan a tha measail agus dèan coimeas eadar na h-ionadan nàdarra aca:
- Tha tofu soy na àite càise. Ann an tofu a-mhàin 73 kcal gach 100 g, a tha 8 g de phròtain. Ma bheir thu càise àbhaisteach, mar eisimpleir, Ruiseanach, tha 363 kcal agus 24 gram de phròtain ann airson gach 100 g de thoraidhean. Bidh Tofu a ' stiùireadh gu h-àraidh - tha e nas fhasa nas fhasa a bhith ann agus tha an daithead sàr-mhath.
- Soybean ola . An ola glasraich seo, na calraidhean anns a bheil an aon rud ris a 'ghàrradh àbhaisteach - 899 kcal gach 100 g de thoraidhean. Mar sin, chan eil mothachadh air an ola àbhaisteach le soybean a chur an àite, tha an dà chuid co-ionann agus luach lùtha an dà chuid.
- Tha flùr soith na àite airson a 'mhin chruithneachd àbhaisteach. Tha susbaint caloric aige de 385 aonad, agus mar as àbhaist - 342 kcal. Ach, bidh iad a 'dèanamh dreach saor bho shaill de leithid de flù, a tha mòran nas fhasa, ach chan eil e cho furasta a lorg air na sgeilpichean.
- Bainne soith . Tha e air a dhèanamh às dèidh grunn obraichean iom-fhillte air feansain àbhaisteach soybean. Tha e nas còir an "deoch soith" seo a ghairm, ach air sgàth cho coltach ri bainne, tha an t-ainm seo nas cumanta. Chan eil fàileadh ann, is e sin as coireach nach urrainn dha cha mhòr a h-uile duine a òl, eadhon an fheadhainn nach eil a 'gabhail ri bainne cunbhalach. Mura h-eil glasag agad, chan eil e a 'dèanamh ciall am bainne cunbhalach a thoirt dhaibh, oir tha susbaint calorie de stuthan soy 54 kcal, agus am bainne bò àbhaisteach
Tha luach lùth de 52 aonad aig bainne le ìre geir de 2.5%. - Tha feòil soith mòran nas coltaiche na tha e coltach aig a 'chiad uair. Ann an dòigh air choreigin tha e an làthair ann an mòran sausagan agus siùsagan saor, ann an stuthan leth-chrìochnaichte. Anns an Tuirc, tha e air a frithealadh ann an taighean-òsta mar as trice, oir chan eil feòil bheathaichean san dùthaich seo ro chumanta. Tha feòil soith mòran nas caloric na àbhaist - 296 kcal versus 187 kcal (ann am feòil feòil).
A 'tarraing suas, is urrainn dhuinn a ràdh de na stuthan soith airson beathachadh diadhaidh airson cuideam a chall a-mhàin ach càise (càise taigh) tha tofu math. Bu chòir a h-uile bathar eile a bhith air fhàgail do dhaoine a tha, mar thoradh air an creideasan, deiseil airson a bhith a 'cleachdadh pròtain bheathaichean.