Tha a bhith a 'sgeadachadh fuine traidiseanta na Càisge na chur-seachad cudromach agus as fheàrr leotha ron latha-saora. Bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean airson cèicean a tha air am biadhachadh agus bidh sinn toilichte innse dhut mar a nì thu ullachadh ceart.
Sugar fudge airson cèic na Càisge
Ingredients:
- siùcar ceart - 450 g;
- uisge òl - 230 ml;
- Acid cititeach - 1/4 cup.
Ullachadh
Bhite a 'dòrtadh uisge deoch a-steach do ghiùlan meatailt, thoir an sùim ceart de shiùcair cheart a-steach dha agus cuir gu cùramach e, cuir a h-uile càil air na plataichean plataichean còcaireachd. Nuair a bhios iad a 'goil gu cùramach, cuir às an èadhar nach eil feum agus, a' lughdachadh an supup còcaire gas le gluasad gu tric. Cho luath 'sa thòisichear a' faireachdainn gu bheil iad a 'faireachdainn anns an syrup, gabh e gu mullach cuibhle-fhuaim agus cuiridh iad a-steach ann am ploc le uisge fuar. Mura h-eil an syrup a 'fàs, ach gun toir e mar bhall agus faodar a ghlacadh, an uair sin falbh às an teirp agus teann e gu stàit beagan blàth. An uairsin, bidh sinn a 'toirt air mullach teaspoon de dh' acid citrach, a dhòrtadh a-steach don siorup siùcar againn agus a 'cleachdadh measgachadh le astar luath air a thionndadh air cuip an fondant gus am faigh e dath geal èideadh. A-nis, tha e comasach an cnàimh seo a chur air cèicean fuar agus sgeadachadh le pùdar soilleir.
An rèis airson siùcar airson cèicichean bho phùdar siùcair
Ingredients:
- siùcar pùdair - 250 g;
- bainne geir - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Ann an dà shiùcair le pìob air a thionndadh gu snasail, thèid aon teaspoon a chur air blàths gu bainne blàth (37 ìre) agus bidh e a 'toirt a h-uile càil a-steach gu mòr mais geal, dlùth. Bu chòir an seòrsa seòrsa siùcair geal, blasda seo a chleachdadh sa bhad gu na caiptean fuadain de chèicean fraoich agus air an crathadh sa bhad leis na sgeadachaidhean a thagh thu.
Tha protein a 'còrdadh ri cèicean na Càisge
Ingredients:
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- siùcar pùdar no siùcar beag - 330 g;
- sùgh lemonan - 1 spàin maise.
Ullachadh
Bidh pròideanan de chearcan mòra air an sgaradh gu ìre mhath, còmhla ri measgaiche gus am bi foam geal a 'nochdadh. An uairsin, mean air mhean, tòisichidh tu a 'dòrtadh siùcair breagha no siùcair pùdar le cluas, agus a' leantainn oirnn ag obair mar mheasgaiche. Anns a 'mhion-gheal co-sheòrsach a tha a' tighinn a-mach, crùbag a-mach aon sporan sìol de sùgh lemonan ùr agus mu dheireadh bheir e a h-uile càil e gu stàite, seasmhach. Cuiridh sinn an fheadhainn a tha dèidheil air na cèicichean fuarach agus a 'sgeadachadh sa bhad le criomagan traidiseanta ioma-dathte.