Croissants - reasabaidhean airson deuchainn shoirbheachail agus atharrachaidhean de lìonadh tùsail

Croissants - reasabaidh airson pàtaichean Frangach, a thug buaidh air an t-saoghal air fad, agus tha mòran còcairean gan cleachdadh aig an taigh mar dhòighean còcaireachd clasaigeach, agus bidh iad a 'tighinn suas leotha fhèin, a' dèanamh stuthan inntinneach anns an lìonadh agus an taois. Chan eil e duilich bun le bonn a chruthachadh, ach tha e air a bhiathadh ann an leth uair a thìde - an fhìor fhreagairt airson bracaist brèagha.

Ciamar a nì thu croisean?

Mar riaghailt, bidh a bhith a 'fuine bho chlach-cuileag ullaichte, faodaidh tu fhèin a dhèanamh agus barrachd air aon uair a chaitheamh, agus faodaidh tu ceannach deiseil a dhèanamh, tha diofar sam bith freagarrach: le bhith a' bainne agus às an aonais. Tha an lìonadh airson croissants air a thaghadh leotha fhèin, leigidh an reas cothrom dhut an dà lìonadh milis a chur a-steach: ham, càise, piseagan.

1. Anns an dreach clasaigeach, chan eil na bunan puffed air an lìonadh, tha na gealaichean air an crathadh le ìm, bidh na rollaichean air am pilleadh agus air am biadhadh. Tha e comasach a bhith a 'cleachdadh siùcar donn agus cinnamon mar chur-ris.
2. Lìon craiceanan bhon chrossaidh puff chrìochnaichte le jam, jam no jam, tha e cudromach gu bheil an lìonadh tiugh agus nach eil a 'sileadh rè bèicearachd. Airson dùmhlachd, faodaidh tu stalc beag a chur ris.
3. Gheibhear crògan bòidheach, a tha a 'gabhail a-steach measan ùra a chleachdadh. Ideal airson ùbhlan, peirs, peitseagan, apricots agus toradh eile le feòil dlùth.
4. Is e atharrachadh sìmplidh den lìonadh co dhiubh a tha an teoclaid air a ghoil le bainne co-aontaichte.
5. Bidh lìonadh neo-rìomhaidh air a dheasachadh gu traidiseanta bho chàise: bidh seòrsaichean cruaidh le blas tlachdmhor a 'dèanamh. Tha e math a bhith a 'ceangal mozzarella còmhla ris an taois.
6. Lìonadh càise bothain - roghainn buidseit airson crìochan a lìonadh, bidh reas sìmplidh a 'cuideachadh le bhith a' toirt biadh don chloinn gu math feumail.

Taisg airson croisean

Bidh mòran de chòcairean a 'fuine croissants aig an taigh agus a' dèanamh taois len làmhan fhèin. Feumaidh luchd-tòiseachaidh a bhith ag obair le teicneòlas, ach gu dearbh, anns a 'phròiseas gus bonn-fuadain a dhèanamh, chan eil dad cho sìmplidh, ged nach eil am pròiseas luath. Feumaidh na stuthan a bhith nas ruigsinneach, tha e cudromach a bhith a 'cleachdadh ìm fiadhaich airson càileachd, ùr agus saill co-dhiù 82%.

Ingredients:

• flùr - 6 nithean;
• ola - 500 g;
• salann;
• uisge fuar - 1 nì;
• siùcar anns an lìonadh - fiolm 3-4. l.

Ullachadh

1. Cuir flùr agus salann a-steach, a 'dòrtadh mean air mhean ann an uisge deigh, a' gualadh taois.
2. Cruth a-mach 1 cm de thighead. Tarraing ola reòta air a 'mhullach, cuir an ciseal ann an leth, cuir air falbh e san fhuar airson 30 mionaid.
3. Rèiteachadh a-mach an sgèile a-rithist, slaod le sgoltagan ola, pasg, tarraing airson leth uair a thìde anns an fhuachd.
4. Dèan ath-thionndadh agus reothadh gus am bi an ola deiseil.
5. Mairidh fuarachadh deireannach 2 uair a thìde.
6. Taibh airson faighinn a-mach cèis chruinn 5 mm a thighead, saise le ola bhog, crathadh le siùcar, gearradh ann an 8 triantan.
7. Gabh a h-uile càil le crann, lùb na h-oirean ann an cruth corran. Brèicear airson 25 mionaid aig 200 ceum.

Crochagan puff le teoclaid

Dèan gu luath agus gu sìmplidh deiseil de bhiastagan le cuibhreannan buidhe , ga cheannach ann an cruth deiseil. Bidh leth-kilogram de bhileidean a 'toirt a-mach mu 10 buns, is urrainn dhaibh a bhith air an lìonadh le seoclaid dhorcha no bainne, ma tha iad ag iarraidh, faodar pìos de marshmallow marshmallow a chur ris an lìonadh, leaghaidh e còmhla ris an seoclaid nuair a bhios e a' fuine.

Ingredients:

• taois feòil - 500 g;
• seoclaid - 100 g;
• marshmallow - 50 g;
• buideal - 1 pìos;
• bainne - 1 cuibhreann. l.

Ullachadh

1. Na cuir às an taois, gearradh ann an triantanan.
2. Cuir seoclaid agus marshmallow air oir leathan.
3. Cuir rollaichean gu crìch.
4. Stir yolk le bainne, gann gach rolla.
5. Brògan brèicearachd le seoclaid airson 20 mionaid aig 200 céim.

Croissants le bainne co-cheangailte

Croissants le bainne co-cheangailte - reasabaidh airson leigheasan sìmplidh, a tha air a chruthachadh ann an cùis mhionaidean, a chionn 's gu bheil deuchainn ullaichte air a dhèanamh. Bu chòir bainne co-cheangailte a bhith gu math tiugh, tha e nas fheàrr, ma tha e uachdar, ann an cunbhalachd coltach ris an tofaidh. Thèid cur-ris freagarrach ris an lìonadh cnothan no cnòthan-cnòimh.

Ingredients:

• pasgan puff - 500 g;
• bainne co-cheangailte le bruich - ½ b.
• cnothan briste - 1/3 de linn;
• bainne - 1 cuibhreann. l.;
• buidheachas - 1 pc.

Ullachadh

1. Measg bainne co-chòrdaichte le cnothan.
2. Thèid taois a-mach a-mach, a ghearradh ann an triantanan.
3. Thoir seachad 1 spàin de bhotagan, roll suas rolla, lùb na h-oiseanan.
4. Lubraich le measgachadh de bainne is deoch-bainne.
5. Brògan bèice le bainne co-cheangailte le bruich 25 mionaidean aig 200 céim.

Croissants le càise cuisleach bhòide

Croganach Frugal - reasag a leigeas leotha biadh a thoirt gu luath agus maitheachail do dh 'dachaigh bracaist brèagha. Ma tha taois deiseil deiseil agad, thèid an leigheas a bhruich gu math luath, air a bhiadhachadh airson leth uair a thìde agus tha e gu math ithe. Airson lìonadh, caise cruaidh sam bith le blas solasach, faodaidh mozzarella no suluguni sam bith a bhith air a chleachdadh.

Ingredients:

• taois feòil - 500 g;
• càise - 150 g;
• ola bhog - 50 g;
• buideal - 1 pìos;
• sèamame airson sgrìobadh.

Ullachadh

1. Ròs taisgte, gaoil le ola bhog.
2. Roinn ann an triantanan, suidhich air plàigh càise.
3. Gabh an rolla a-mach, gabh a-steach le buideal, sìol le sìol sesame.
4. Dèan brògan le càise airson 25 mionaid aig 200 céim.

Croissants le jam

Cuidichidh croissants le jam a bhith ag iomadachadh tì tàlaidh ag òl. A chionn 's gu bheil an lìonadh air a chleachdadh le jam sam bith, jam, tha atharrachadh air an lìonadh le pìosan beaga de mheasan comasach. Ma chleachdas tu smeògan-dearc le beagan susbaint de phectin, bu chòir an stampa no apple jam a chur ris.

Ingredients:

• taos - 500 g;
• jam - 100 g;
• starch - 1 làr. l.;
• buidhe.

Ullachadh

1. Madaich measg le stalc.
2. Na cuir às an taois, gearradh ann an triantanan.
3. Lìonaidh na spòran lìonaidh, rolla suas.
4. Lubraich le buideal, bruich airson 25 mionaid aig 180 céim.

Croissants le custard

Faodar croiseagan le cèis a lìonadh le cùram sìmplidh a chaidh ullachadh bho uighean agus bainne, bidh an dreach seo de na leigheasan a 'còrdadh ri na h-uile milis a bhios a' cur fàilte air deuchainnean ann am biadh. Faodar co-shuidheachadh an uachdar fhèin a chumail air clasaigeach no air a dhèanamh suas le blas citrus, cnòthan brònach no farsail sìmplidh.

Ingredients:

• taois feòil - 500 g;
• bainne - 200 ml;
• siùcair - 100 g;
• buideal - 1 pìos;
• vanillin;
• flùr - 1 làr-bhreac. l.;
• ola - 50 g.

Ullachadh

1. Cuir an fuileag còmhla le siùcair, vanilla agus flùr.
2. Dearc a 'bhainne, bruich an uachdar gus an tèid a thiormachadh. Tilg an ìm, fionnar e.
3. Roll an taois, gearradh ann an triantanan.
4. Gus an lìonadh a lìonadh, roll suas.
5. Brèice airson 30 mionaid aig 180 céim.

Almond croissant

Tha Croissant le almond uachdar ann an dòigh neo-àbhaisteach le blas soilleir cnàthan, sligean grùbach agus lìonadh beothail. Gus an lìonadh ullachadh, bidh feum agad air marzipan, agus bheir e seachad a 'chuid as motha de blas blasach agus de thòimhseachan fuine airson a bhith a' fuine, nuair a bhios e a 'fuine, bidh e a' fàs suas agus bidh e coltach ri uachdar tiugh.

Ingredients:

• taois - 700 g;
• marzipan - 200 g;
• almon - 50 g;
• buidheachas - 1 pc.

Ullachadh

1. Craiceann Marzipan, còmhla ri crumb almond.
2. Thoir 16 siosag bheaga a-mach à pas tiugh.
3. Roll an taois, gearradh a-steach do 16 triantan.
4. Airson gach bilet cuiridh am marzipan rollaichean a lìonadh suas.
5. Lubhail le buideal, bruich airson 30 mionaid aig 190 ceum.

Croissants le "Nutella"

Is e an fheadhainn as luaithe agus as sìmplidhe a tha nan crògan de thasgaidh puff le pasgan teòclaid, tha an reasabaidh airson an tlachdmhor seo gu math aotrom, fiù 's as urrainn dha deugaire dèiligeadh ri còcaireachd. Tha an leigheas cho èibhinn 's nach eil e gu math fuar a' fàs, bidh e cinnteach gum bi e teth. Faodaidh tu "Nutella" a chleachdadh: clasaigeach, le ìmp geal no ìn cnàimh.

Ingredients:

• taos - 500 g;
• pasgan seoclaid - ½ b.
• bainne - 2 fonsa. l.

Ullachadh

1. Cuir a-mach an taois, air a ghearradh ann an triantanan.
2. Airson gach preform, roinn 1 cup. pasta.
3. Dèan casg air rollaichean, a 'giùlan le bainne, a' fuine airson 25 mionaid aig 190 ceum.

Croissants le càise taigh

Croissants le càise bothain à cuisris puff - dòigh mhath air biadh a thoirt do chloinn le stuthan feumail, tha e nas fheàrr batter a thoirt gun ghaois. Ann a bhith a 'lìonadh cuir dearcan, cnòthan, rèasain, tha e cudromach nuair a bhios tu a' maiseachadh rollaichean gus na h-oirean a rèiteachadh gu cùramach, leaghaidh càise an taigh-bìdh nuair a bhios e fuine agus faodaidh e sruthadh a-mach ma tha i a 'losgadh - bidh droch bhuaidh air blas an tlachd.

Ingredients:

• taos - 500 g;
• Càise Bothan - 200 g;
• siùcair - 50 g;
• siùcair vanilla - 1 crann;
• buideal - 1 pìos;
• bainne - 1 cuibhreann. l.

Ullachadh

1. Cuir càise an taigh le siùcair agus vanilla.
2. Cuir a-mach an taois, roinn e ann an triantanan, cuir an lìonadh sìos.
3. Cuir casg air rollaichean, a 'losgadh le stuth buidhe sgiogha.
4. Brèicear airson 30 mionaid aig 190 ceum.