Bidh an cèic le smeòran agus uachdar na sgeadachadh de bhòrd fèille sam bith agus bidh e dìreach iongantach le blas diadhaidh an taighe agus na h-aoighean. Agus mar a nì sinn an tlachd iongantach seo, innisidh sinn sna reasabaidhean gu h-ìosal.
Cèic le sùbhrain, uachdar agus geiltlan
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 245 g;
- uighean cearc meadhanach - 4 pcs.;
- bainne co-chòrdaichte - 595 g;
- pùdar bèicearachd - 30 g;
- vanilla siùcair - 20 g;
- mac - 60 g;
Airson lìonadh:
- Reòiteagan de mheanbh-chuileag - 990 g;
- uachdar le cion geir de 33% no barrachd - 520 ml;
- vanilla pùdar siùcair - 60 g;
- gainmhich gainmhich - 245 g;
- gelatan - 15 g;
- ruma geal - 35 ml;
Airson clàradh:
- Strawberries - 220 g;
- uachdar le cion geir de 33% no barrachd - 220 ml;
- vanilla pùdar siùcair - 30 g;
- Geal airson cèicean - 50 g.
Ullachadh
Airson an deuchainn, cuir na cuibhreannan bainne co-chòrdail ris na h-uighean a chaidh a bhualadh agus lean ort a 'bualadh airson greis. Mu dheireadh, cuir a-steach siùcar vanilla, sìol crom-lus agus min fhiadhaich cruithneachd agus measgachadh a 'mhàs gu ruige seo. Bidh sinn a 'fuine a' chèic bhon taois a tha a 'tighinn, agus ga chur ann an cruth olach ann an teasachadh gu 185 ceàrnag à leth fad leth-cheud mionaid.
Gabh gealag a rèir an stiùiridh san uisge. Bidh meurgan air an dèanamh deiseil, bidh sinn a 'tional syrup bho bhith a' tilgeil agus a 'sgaoileadh dà shreath de shiùcair ann. Tha an siùcair a tha air fhàgail air a dhòrtadh a-steach do na sreathagan teinnteach agus talamh le forc no coidse. Bidh sinn a 'sgaoileadh gelatin ann an amar uisge, cuiridh e a-steach e ann am purra berrach agus cuiridh e ann an àite fionnar gus an tig e beag, agus grunn amannan a' measgachadh. Tha an syrup air a mheasgachadh le ruma agus air a lìonadh leis a 'mheasgachadh mar thoradh air a ghearradh ann an trì pàirtean fada de na cèicichean (gach pàirt).
Bidh an t-uam a 'giùlan foam bog bog agus a' dol a thogail a 'chèic. Air a 'chiad agus an dàrna cèicean air an lìonadh, bidh sinn a' sgapadh sreabhagan-ghlùine le geiltinn agus an treas cuid de uachdar a chaidh a ghlacadh. Bidh sinn a 'còmhdach an cèic leis an treas crust, còmhdaich e leis an uachdar a th' air fhàgail agus cuir a-steach e don fhrigeradair.
Gus an cèic a mhaiseachadh, cuir a-steach an uachdar le pùdar, gearraich na smeòran gu slatan-sneachda agus cuir na slatan siùil air an cèic. Còmhdach a 'chèic le uachdar le poca còcaireachd agus cuiridh tu na sliosan sùbh-mhònach ann am jelly air a' mhullach.
Cèic seoclaid briosgaidean le sùbhrain agus uachdar làn
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 120 g;
- uighean cearc meadhanach - 6 pcs.;
- siùcar grànte - 155 g;
- cocoa pùdar 30 g;
- ìm fàsach creagach - 45 g;
Airson uachdar:
- uachdar le cion geir de 33% no barrachd - 620 ml;
- siùcar pùdar - 110 g;
- syrup siùcair - 75 ml;
- sèbhirean ùra - 280 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh an taois bho bhith a 'sgaradh uighean a-steach do phrotainnean agus dhamhagan. Às deidh sin, cuir leth an siùcair ris na h-amannan-fuirich agus brisidh iad iad gu mòr-sholas aotrom. Tha leth eile an t-siùcair air a dhòrtadh ann an soitheach de phrotainnean agus air a thionndadh gu foam tiugh, a 'cruthachadh binnean biorach. A-nis, bidh sinn a 'cur a' phròis mhòir ris a 'bhuinn, bidh sinn a' sgaoileadh a 'phùdar cocoa agus a' mhin cruithneachd bho shuas, agus air na h-oirean a tha sinn a 'dòrtadh a' dòrtadh a-mach às an ìm. Bidh sinn a 'measgachadh nan co-phàirtean le gluasadan ceart bhon bhonn gu mullach suas gu co-ionnanachd, agus cuiridh e a-steach e ann an soitheach bèicearachd ola, ga shìneadh le gearradh de chrann. Bidh sinn a 'cur taochan teòclaid briosgaid gu bhith a' fuine san àmhainn, ga ghluasad ro làimh gu 185 ceum. An dèidh dà fhichead mionaid a còig mionaidean, bheir sinn a-mach an cumadh, leig am briosgaid fionnar, leig às a 'mhullach e, agus le sgolag air, fàg e fo thèaghan airson na h-oidhche.
Gus cèic a dhèanamh, cuir an reòiteag le pùdar siùcar ris na pikes. Bidh briosgaidean air an gearradh ann an trì cèicichean fad-ùine agus gan toirt a-steach le siorup siùcair, agus a 'cur rudeigin ris an canar iad. Tha meur-mheanbh air an nighe, air an toirt a-mach às na h-aibhnichean agus a ghearradh ann an sreathan fada.
Lubraich gach cairt le uachdar làn-bhuailte, lìonaidh tu le slisneagan sùbh-lusan. Chan eil ann ach a-mhàin airson a 'chèic a sgeadachadh le sùbhrain agus uachdar air a' mhullach, a 'cleachdadh baga milsearachd agus a' leigeil leotha an toradh a shàbhaladh anns an fhrigeire airson dhà uair a thìde.
Bidh na cèicichean seo an-còmhnaidh a 'coimhead gu h-àraid fèille, ma tha thu a' tighinn chun a 'phròiseas dealbhaidh nas ciallaiche agus le mac-meanmna.
| | | |
| | | |
