Tha pasganan daonnan blasda, maothachail agus beathachail. Gu h-ìosal tha thu a 'feitheamh ri reasabaidhean airson pirozhki a dhèanamh le feòil fiadhaich.
Trioblaidean leòmhainn le feòil fiadhaich
Ingredients:
- kefir - 2 chupan;
- uighean - 1 pìos;
- siùcair - pinch;
- salann - pinch;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- flùr - 2 chupan;
- cearc biorach - 400 g;
- oinniún - 140 g.
Ullachadh
Tha Kefir beagan teasachaidh, cuir ris an ugh bhuailte, siùcair, salann, pùdar fuine agus flùr air a thionndadh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil - bu chòir co-chòrdadh taois uidheam tiugh tiugh a thighinn a-mach. Cuir cearcall air, cuir e a-steach feòil talmhainn, salann, piobar agus measgachadh gu math. Cuir am mince a-steach don taois agus gluais e a-rithist. Tha an t-uabhas de lòch-bùird air a chur air bòrd-fhrithealaidh agus a 'frithealadh leòmhann leòg le feòil glic gus a bhith deiseil air gach taobh. Agus gu bheil ar n-aodach le cearcan biorach air a dheagh fhrioblachadh agus nach tèid a losgadh idir, tha an teine air a dhèanamh beag.
A 'bualadh le feòil bhiorach san àmhainn
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- ìm - 70 g;
- fiadhaich ùr - 25 g;
- siùcair - 50 g;
- uighean - 3 pìosan;
- bainne - 90 ml;
- salann - 10 g;
- feòil - 400 g;
- oinnsean - 135 g;
- piobar talamh dubh - 0,5 sgl.
Ullachadh
Tha glainne air a sgaoileadh ann an 100 ml de uisge blàth agus leigidh e briodadh airson 15 mionaidean. Ann an 75 ml de bhainne blàth, cuiridh e an ìm. A-nis ann am bogha domhainn bhuail sinn uighean le siùcar agus dòrtaidh sinn am measgachadh bainne-ola. Uill tha e air a mheasgachadh gu h-iomlan. Bidh sinn a 'crathadh a' mhin ann am pàirtean, air a thilgeil le salainn. Bidh sinn a 'gluasaid an taois, bu chòir dha a bhith gu math ìseal, is urrainn dha eadhon beagan a chumail ris na làmhan. An uairsin bidh sinn ga thoirt a-steach do bhall, còmhdaich e le film, gus nach bi e gu h-èibhinn, agus fàg e airson 1 uair a thìde. Bu chòir an taois àrdachadh ann an tomhas dà uair. Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh an stuth bho fheòil mhiorach airson pasgan. Gus seo a dhèanamh, leig le feòil tron fheòil a bhith a 'giùlan oisean 2 uair. Cuir ris a 'bhainne a tha air fhàgail agus leth an ugh. Rèitich le piobar dhubh agus salann agus glan airson uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Nuair a tha an taois air a thighinn, tha sinn ga sgaoileadh air uachdar obrach agus bidh sinn a 'measgachadh beagan mhionaidean eile. A-nis bidh sinn a 'faighinn stuth. Bhon taois bidh sinn a 'taghadh pìosan beaga, gan rèiteachadh le ar làmhan no cuiridh sinn iad a-mach le prìne leantainneach. Bu chòir cuairteachan le trast-thomhas de mu 10 cm a bhith ann. Chuir sinn timcheall air 1-2 spàinean de dh'fheòil bhiorach aig meadhan gach fear dhiubh. A-nis tha sinn a 'sgaoileadh na h-oirean agus a' cur nan crathagan le feòil bhiorach air bòrd bèicearachd, a bha air a chòmhdach le pàipear bèice roimhe. Gus sìdeadh a sheachnadh, còmhdaich na h-obraichean le napcc agus fàg airson 30 mionaid a dhol. Agus an uairsin bidh sinn a 'losgadh mullach nan pasgan leis an ugh a tha air fhàgail agus cuiridh e chun an àmhainn e. Às dèidh 15 mionaidean, bidh pasgan biorach deiseil. Anns a 'chùis seo, bu chòir an àmhainn a dhèanamh suas gu teòthachd 200 ceum.