Chan eil bagail, an lìonadh air a dhèanamh suas le seoclaid no sgoltadh / slat tiugh, gu mòr feumach air deuchainn inneach sònraichte, leithid bobhlaichean , a dh'fheumas a bhith air an lughdachadh uaireannan le bhith a 'sruthadh slat agus measan juice. Sin as coireach gum faod an taois airson bagels a bhith gu math eadar-mheasgte: milis, gainmhich no falaichte, mar, mar eisimpleir, ann an croissants. Cho-dhùin sinn deasbad a dhèanamh air cuid de na h-atharrachaidhean a bharrachd.
Taise càise bothain airson croissants - rèis
Faodaidh blas sònraichte a bhith air a thoirt seachad chan ann a-mhàin air lìonadh bagels, ach cuideachd an taois fhèin. Mar sin tha cùisean leis a 'chiad rèis againn, agus a' chùis càise a tha na stèidh.
Ingredients:
- flùr - 235 g;
- pùdar airson bèicearachd - 5 g;
- càise taigh - 210 g;
- siùcar gràinte - 75 g;
- ola glasraich - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Ullachadh
Tòisich a 'chòcaireachd le bhith a' cur a 'chiad dà rud as an liosta. Airson a 'mheasgachadh tioram, dòrtar siùcar gràinealaichte, agus an uair sin dòrtaidh i leòclan: ola fiadhaich agus glasraich. An dèidh dhut an taois ghlasach a mheasgachadh, measgachadh le caise taigh, còmhdach le fiolm agus fàg a-steach airson leth uair a thìde. Às deidh a leithid de chòrr, thèid an taois airson bagels air càise kefir agus taigh nas fhasa a thoirt a-steach agus a chumadh ann am bagail. A-nis, tha e fhathast a 'fuireach a-mach gus a h-uile cnap a thoirt a-mach, a ghearradh ann an triantanan agus faodaidh tu tòiseachadh a' cruthachadh.
Shortcake airson rollaichean - rèis
Ingredients:
- flùr - 245 g;
- siùcar pùdair - 45 g;
- ìm - 125 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 15 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'cur na h-innealan tioram còmhla còmhla, cuir ìm orra agus a' truailleadh a h-uile càil le sgian (no lannan fiodha) gus am faigh thu cromag. Anns a 'chromag, dòrtadh a-steach dhan bhainne agus bhuail e an ugh. Dèan ath-ghluasad gus an tèid na h-uile stuth a chruinneachadh ann an aon choma. Brùth air an taois le fiolm agus fàg airson leth uair a thìde mus tèid e air adhart agus a 'cumadh nam bathar.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd taois airson bagailean?
Is e ionad dòigheil airson bagels an taois àbhaisteach. Faodar an aon reasabaidh a chleachdadh air bathar eile a tha air a bhiacadh, mar eisimpleir pasganan, pasganan is bothain làn-chuimsichte.
Ingredients:
- yeast dìreach - 5 g;
- siùcar grànte - 15 g;
- bainne - 240 ml;
- ìm - 210 g;
- flùr - 485 g.
Ullachadh
Cuir às do na criostalan siùcair ann am bainne agus cuiridh tu dòrtadh ann am blàthachadh sa bhad thairis air. Aon uair 's gu bheil an fheadhainn mu dheireadh air an cuir fo smachd, dòrtaidh am fuasgladh dhan fhlùir, cuir a-steach an ìm a tha air a leaghadh agus a' tòiseachadh air a ghluasad. Fàg an taois anns an teas airson leth uair a thìde, agus an dèidh dùblachadh a mheudachadh, a thoirt a-mach, a ghearradh, cruth a dhèanamh agus fàg air gus seasamh airson 20 mionaid eile.