Bheir sinn aire dhut cuid de na reasabaidhean tùsail airson mealachdan a dhèanamh à piorran, a bheir àite urramach anns an leabhar còcaireachd agad.
Muc-bhìdh de pèar ann am fìon
Ingredients:
- orains - 1 pìos;
- fìon dearg tioram - 500 ml;
- clòbh - 8 pcs.;
- piorra ùr - 10 pcs.;
- lemon - 1 pìos;
- mil - 100 ml;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- siùcar pùdair - 50 g;
- uachdar - 200 ml;
- Càise mascarpone - 150 g.
Ullachadh
Ann an siospan a dhòrtadh am fìon, cuir spìosraidhean, craiceann orains, lemon, air a sgoltadh dhan chraiceann, agus mil airson blas. Bidh sinn a 'cur na soithichean air teine slaodach, teas, ach na bi a' goil. An uairsin tarraing às a 'phlàta, còmhdaich am pan-mhòr le cliathaich agus fàg gus seasamh. Bhiodh peagaichean air an cur far a 'chraiceann, a' fàgail na h-earbaill a-mhàin, a 'gearradh nam bonn gus seasmhachd mheasan a thoirt. A-nis leig gu socair iad a-steach gu siospan le siop, cuir air teine slaodach, dùin a 'chnoc agus an uairsin thoir na piorran, gus am bi iad air an lìonadh gu tur le fìon. Fàg gu duilich airson timcheall air 20-25 mionaid. Anns an eadar-ama, leigamaid dhuinn an lìonadh a dheasachadh: siùcair a chrathadh le uachdar làn-bhreac agus cuir càise càise. Bidh na pèaraichean sìmplidh gu cùramach a 'toirt a-mach, fionnar agus cuir às a' chridhe Bidh fìon le spìosraidh a 'dol suas gu teann, cuir beagan cromag agus criathrag. Bidh sinn a 'lìonadh meadhan a' mhèadha le uchd àrd-cheise, sgeadachadh e le uachdar, dòrtaidh an saus agus cuiridh sinn cnothan air. Sin a h-uile càil, an dìleab de phiorran tùsail ann an siorup, deiseil!
Mion-càise pèille agus taigh
Ingredients:
- pear - 2 pìos;
- Càise Bothan - 100 g;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- leò mil - 1 crann;
- sùgh lemon - 1 teaspoon;
- cnòthan - dòrnach;
- cinnamon talmhainn - crioch.
Ullachadh
Gearr na pèirean ann an leth agus gu socair, a 'cleachdadh teaspoon, tarraing a' phìob le sìol. Mar sin, bu chòir dha gach leth a bhith na bhroilleach bheag. An uairsin sprèadhaich na measan le sùgh lemon agus cuir às le cinnamon talmhainn. Ann am bobhla, measgachadh càise taigh le uachdar searbh, cuir mil agus tilg cnothan gearraichte. Le lìonadh air a lìonadh a lìonadh a 'chromag anns na pèirean, cuir a-steach gach leth den fhollill, sgapadh air trusgan fuine agus bruich airson 25 mionaid san àmhainn gus am bi na sèine bog.
Mèinnean bho piorran ann am multivark
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 350 g;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 80 g;
- ìm - 100 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- vanillin.
Airson an lìonadh:
- pear - 3 pìosan;
- ubhal - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 400 ml;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 80 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- starch - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Gus ìm ìosa taise ullachadh ro làimh bhon fhrigeradair agus fàg gus luidhe sìos airson greis aig teòthachd an t-seòmair. Nuair a bhios e bog, bidh sinn ga sgaoileadh ann am bogha, briseadh an ugh an seo, cuir siùcair agus cuiridh e e. Beag air bheag cuir a-steach flùr, fùdar bèicearachd agus vanillin. Measgachadh gu math air a h-uile h-inneal agus measgachadh taois bhog. An uair sin cuir a-steach e ann am film bìdh agus cuir às na geàrr-chunntasan airson 30 anns an fhrigeireadair. San àm seo, ullaichidh sinn an lìonadh dhut leis a 'chèic: bidh sinn a' nighe na measan, tioramaidh e, cuir às