Cèic Berry

Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson cèic dearcan, a rèir dè tha na stuthan uamhasach tairgse, aotrom agus dìreach dìomhair.

Cèic sìmplidh agus cuislean

Ingredients:

Airson an deuchainn:

• flùr - 160 g;
• càise taigh - 110 g;
• lus na grèine no ola ollaidh air a ghrinn - 55 ml;
• siùcar grànte - 60 g;
• ugh de roghainn - 1 pìos;
• cocoa pùdar 30 g;
• pùdar bèicearachd - 10 g;

Airson càise agus berry soufflé:

• càise taigh - 420 g;
• caoraich no dearcan eile - 320 g;
• bainne air a ghlanadh - 400 g;
• uighean cearc air an taghadh - 4 pcs.

Ullachadh

Gheibhear cèic leis an reasabaidh seo le trì fiodha agus trì dathan. Is e cèic seoclaid a th 'anns a' chiad shreath agus bonn an toraidh a thèid a dhèanamh bho thasg càise taigh-bìdh. Airson a dheasachadh, bidh sinn a 'bleith le siùcar, ola sìol-lus na grèine gun odor, agus ugh le curg, agus an uairsin cuiridh e am flùr sìtheil, pùdar cocoa agus pùdar bèice anns a' mhilleadh a tha a 'tighinn. A-nis, le làmhan fliuch, bidh sinn a 'sgaoileadh an taois ann an cumadh sgaoilte, agus tha a' bhonn air a chòmhdach le duilleag crogan, agus tha na taobhan air an ola le ola agus bidh sinn a 'cruthachadh air na ballachan beag bho chòig gu deich milleameatair den chrìch. Leigidh seo le uachdar nas euslainte den chèic, bhon a bhith a 'fuine, bidh an taois ag èirigh beagan anns an ionad. Bidh sinn a 'dèanamh beagan phuingean anns an deuchainn le forc agus cuiridh sinn na geàrr-chunntas ann an còig deug ann an teasachadh gu 185 ceum àmhainn.

Rè an àm seo, ullaich dà shreathan eile airson a 'chèic. Buineanan eadar-dhealaichte bho phrotainnean agus mèirich iad le bainne agus leth cuibhreann de bhainne co-cheangailte. Bhuail sinn air a 'mheasgachadh a fhuair sinn gu spionnadh airson seachd mionaidean agus a' toirt suas phrotainnean. Ann an soitheach fa leth, bualadh iad gu na mullaichean, a 'cur salann anns a' phròiseas.

Airson an treas tè, roinn sinn na dearcan ann an inneal-bog leis an dàrna earrann de bhainne co-cheangailte agus a 'cur a' phròtain a-steach don phlùr a tha a 'leantainn.

Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'cur a-mach an t-uabhas cudthromach air a' chèic, agus air a 'mheasg-phròis dearc-bhualaidh agus cuiridh sinn an cèic airson leth-cheud mionaid eile airson a bhèiceadh aig an teòthachd cheudna.

Nuair a bhios sinn deiseil, bidh sinn a 'toirt an toraidh às an àmhainn, agus chan eil e an-dràsta, ach fàsaidh e an toiseach san àmhainn, an uairsin air a' bhòrd gu teòthachd an t-seòmair, agus nas fhaide air adhart anns an fhrigeire, a 'toirt air falbh taobhan an fhuaim ron sin.

Mus dèan thu seirbheis, sgeadaich a 'chèic ris a' choltas agad, gearradh a-steach do chuibhreannan agus tlachd a ghabhail.

Briosgaidean cèice «Berry Glade» gun bhèicearachd

Ingredients:

• cèic bhriosgaidean deiseil - 1 pc.;
• measgachadh searbh - 650 g;
• maragan-bìdh - 1 phacaid;
• bainne - 510 ml;
• gelatan - 65 g;
• curg bog, mascarpone - 255 g;
• siùcar pùdair - 280 g;
• saothrach - 510 ml;
• sù de dearc no toradh gun bhualadh - 510 ml;
• vanilla siùcair - 25 g;
• cèic a 'lìonadh deiseil - 1 pacaid;

Ullachadh

Gus an cèic ullachadh, bidh sinn an toiseach a 'sìolachadh gràin-ghealalan ann an uisge fionnar a rèir an stiùiridh. Bhuail sinn an uachdar ann an soitheach freagarrach chun na stùcan agus thòisich sinn ag ullachadh na maragan. Meudaich susbaint a 'phacaid le leth de phùdar siùcair, cuir leth glainne bainne agus briseadh na cnapan le cuibhle. Bidh a 'chòrr den bhainne air a theasachadh gu boil, a' dòrtadh a 'mheasgachadh de mhuddin le bainne agus siùcair agus le gluasad leantainneach, leig leis a' chaorach a ghoil a-rithist. Fàg an t-soitheach leis a 'mhucing deiseil gus fuarachadh.

A-nis bidh sinn a 'ceangal an t-seabhag mascarpone no bog leis a' phùdar a tha air fhàgail, ga bhualadh suas beagan, às deidh sin bidh sinn a 'toirt a-steach na maragan agus a-rithist bidh sinn a' putadh air a 'mheasgachadh gu co-ionnanachd is spionnadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh gelatin ann an amar uisge agus bidh sinn ga dòrtadh a-steach don mheasgachadh le mucan nuair a bhios tu a' cuipeadh. Bidh sinn a 'ceangal a' mhullaich mar thoradh air uachdar, cuir ris an leth Aibhnichean agus gluais gu socair.

Gus an cèic ullachadh, cleachdaidh sinn cuideachd an cèic bhriosgaidean crìochnaichte. Faodar a cheannach aig mòr-bhùth mhòr sam bith. Mar riaghailt, bidh iad air an reic ann an dà no trì pìosan ann am pasgan, cha bhith feum oirnn ach aon. Cuir e ann an cruth sgairteil agus lìon e le uachdar bruich. Chuir sinn an obair-obrach anns an fhrigeireag gus reothadh, agus san eadar-ama bidh sinn a 'deasachadh na lìonaidh. Meudaich ann an siospan a 'dòrtadh cèic le sù agus cuir air teine. Dèan suas, a 'measgachadh, a' gluasad, gus boil a dhèanamh agus leigeil leotha fionnar.

A-nis cuir na dearcagan air mullach a 'chèic, dòrtadh a-steach sa lìonadh agus cuiridh iad a-steach don fhrigeradair gus an cruaidh thu gu tur.