Tha mòran bhuannachdan ann an taois air a 'chufir airson pìos os cionn bonn flùr eile: tha e luath agus dìreach air a ghlèidheadh, chan fheum dearbhadh fada a dhèanamh agus mar thoradh air sin tha an cothrom air bèicearachd sàr-mhath fhaighinn anns gach feart. Tha bunait den leithid co-ionann ri chèile airson biadh bìdh agus bidhe.
Ciamar a chòcaicheas tu taois le kefir?
Faodar rèite sam bith airson tais kefir a thoirt gu buil, a 'coileanadh riatanasan sìmplidh na teicneòlas ainmichte agus a bhith a' cuimhneachadh làthaireachd cumanta a chuidicheas gus an toradh a mheudachadh.
- Feumar bainne a bhith air a shàbhaladh mus tèid a ghlùidheadh tro chriathar, le oxygen saidhbhir, a bheir seachad na bòidhchead a bharrachd air na stuthan.
- Nuair a thèid a chleachdadh airson soda a sguabadh, tha e measgaichte le kefir agus leig e seasamh airson 10 mionaidean mus cuir e na h-àrainnean eile. Is e biadh àrd as fheàrr a th 'ann an lusan, a tha air a chur ris a' mhin.
- Nuair a bhios tu a 'giùlan an taois neo-leacach, thèid dòrtadh a dhèanamh air a' mhin ann an cuibhreannan, a 'feuchainn gun a bhith a' toirt thairis air a 'bhonn, ga fàgail bog agus beagan greim.
Taos ìmpidh air fighe
Tha uidheam iongantach beairteach air taois mar iogurt air a bhith air a dhealbhachadh, a rèir a 'bhìdh seo. Tha bathar a th 'air a dhèanamh dheth gu math brèagha, gann, fada bog agus chan eil e idir. Tha cion uighean anns a 'chùis seo a' cluich air na buannachdan bho fheartan bèicearachd, gu tur gu leòr, ag atharrachadh a chàileachd airson na b 'fheàrr.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 3 cupan;
- kefir - 1 glainne;
- yeast luath-acta - 1 sachet;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- salann - ½ cupa;
- ola grinn lusan - ¼ cupa;
- margarine no ìm air a leaghadh - 50 g;
- vanillin - crioch.
Ullachadh
- Ann am fufhair bhlàth bidh siùcar a 'sgaoileadh agus salann, cuir fiodhan, ola lusan le glasraich agus margarine leaghte.
- Le bhith a 'dòrtadh mean air mhean measgaichte le flùr cruithneachd feòir, bidh e a' dèanamh bunait bog glùineach.
- Fàg an taois air a 'phìob airson pìos airson 30 mionaid anns an teas, agus às dèidh sin thèid a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a' sùileachadh.
Dough airson kurik air kefir agus margarine
Tha taise airson kurik air kefir air a mheasgachadh le bhith a 'cur margarine bog air na dèileagan, rud a tha ga dhèanamh iongantach bog, bog, grùnda agus aig an aon àm a' cumail an fhoirm gu foirmeil. Mura h-eil an iogurt searbh, faodaidh tu an soda a chuir às le fìonag cuideachd gus an blas agus blas sònraichte a tha a 'buntainn ris an inneal a neadachadh.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - glainne 3-4;
- kefir - 2/3 cupa;
- pòdar soda agus fuine - 1 crann gach fear;
- siùcar grànte - ½ st. spàinean;
- salann - ¼ spoon cuidhle;
- margarine creagach - 250 g;
- buileagan ugh - 2 pcs.
Ullachadh
- Tha am flùr air a mheasgachadh le pùdar bèicearachd.
- Cleachd na buinn le siùcar, salainn, soda agus margarine bog.
- Bhiodh pasgan fiadhaich a 'dòrtadh còfir beag blàth, stir.
- Bidh mean air mhean a 'dòrtadh measgachadh de phùdar flùr agus fuine, gluag an taois gu elasticity agus uniformity.
Tais fhìnte air a 'churach airson pìos
Tha tais fhliuch air kefir air a ghluasad gu luath agus gu cothromach agus a 'leigeil le toradh blas mìorbhaileach fhaighinn nuair a bhios e a' maiseachadh pasgan le lìonadh eadar-dhealaichte. Mar as trice, tha an lìonadh anns an riochd eadar dà shreath de bhun-stèidh: mar sin thoir air leth leth den chuibhreann, agus an uair sin sgaoileadh an lìonadh, a tha air a lìonadh leis a 'mhilleadh a tha air fhàgail.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- flùr cruithneachd - 170 g;
- salann - pinch;
- soda - ½ cupa.
Ullachadh
- Ann an kefir cuir soda, salann, agus an dèidh 10 mionaidean, cuir a-steach ugh agus flùr air a thionndadh.
- Cruthaich an taois fhliuch gu math air a 'kefir airson pìos gus am bi na lòchrain flùr agus a' cleachdadh mar a chaidh a stiùireadh.
A 'tòrnadh taois air a' churach airson pìos
Mar roghainn, faodaidh tu batter ullachadh air iogart gun ghaoisich le ìm no margarine, rud a nì an rèiteachadh ullamh nas ciùine agus nas miosa. Bidh pìos air a leithid de bhunait air ullachadh ann an cabhag agus faodar a dhèanamh ann an mionaidean, gu sònraichte ma chleachdas tu na pàirtean deiseil den lìonadh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- ìm - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- flùr cruithneachd - 300 g;
- salann - ½ cupa;
- pùdar bèicearachd - 1½ cupa.
Ullachadh
- Gus an ìm uachdar a tha air a leaghadh a chur ris salainn agus siùcar grànte, dòrtadh ann an kefir agus cuiridh tu na h-uighean a chaidh a ghlacadh.
- Cruthaich flùr measgte leis an fhùdar bèicearachd.
- Cleachd an taos deiseil airson a bhith a 'fighe a-steach airson pìos gealaichte gus an toradh a mhaiseachadh.
Taois air a 'chufir gun uighean
Tha taois air iogurt airson cèicichean san àmhainn, air a bruich a rèir na reipeas a leanas, a dh'aindeoin nach eil uighean ann, gu iongantach, tha e bog, bog agus blasda. Faodar bunait den t-seòrsa seo a chleachdadh gus nithean mòra a sgeadachadh le lìonadh, agus leacan beaga, cuibhlichean, piotas agus eadhon rollaichean milis, agus a 'meudachadh an siùcair.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- soda - 1 teaspoon;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- Flùr cruithneachd - 500-600 g;
- salann - ½-1 cuibhreann.
Ullachadh
- Ann an kefir beagan nas blàithe, cuir an soda air bhog, fàg airson 10 mionaidean.
- Cruthaich an salann agus an siùcar mus cuir thu na criostalan sìos, a dhòrtadh anns an ola glasraich, stir.
- Beag air bheag a 'dòrtadh anns a' mhin, gluais an taois bhog, a ghabhas cleachdadh sa bhad gus an cèic a sgeadachadh agus a bhèiceadh san àmhainn.
Bru ghoirid air a 'chraobh airson pìos
Bràith ghoirid air iogart gu math còmhla ris a h-uile lìonadh. Faodar bunait leithid sin a chleachdadh airson stuthan a mhaiseachadh le lìonadh ioma-phàirteach, còmhla ri uachdar uachdar no uachdar. Anns a 'chùis seo, tha an cèic gainmhich ro-donn ann am molltair, air a sgaoileadh air a' bhonn agus air ballachan, agus an uairsin bidh e air a chleachdadh gus an t-sìol a sgeadachadh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- ìm no margarine - 150 g;
- ugh - 1 pìos;
- soda - ½ cupa;
- siùcair - 2-4 tbsp. spàinean;
- flùr cruithneachd - 700 g;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Anns an ìm leagh cuir na h-ugh bhuailte, kefir agus soda, stir.
- Cuir siùcair, salann a-steach, meudaich am min agus a 'gliochdachadh bonn elastaigeach agus neo-ghlasach airson sgeadachadh cheapairean.
- Mus cleachd thu am bonn, tha e air a chumail airson 30 mionaid san fhrigeireadair.
Taisg Kefir airson pie pie
Tha am bonn bainne searbhach airson bèice glè bhòidheach agus bog, a tha an-còmhnaidh a 'toirt fàilte air feartan blas nan toraidhean. Ag ullachadh, mar eisimpleir, taois airson charlotte air kefir, faodaidh tu a bhith mothachail gu bheil eadar-dhealachadh mòr eadar an toradh a gheibhear agus an atharrachadh clasaigeach de mhodag air bunait ugh a-mhàin: tha an t-sìde nas coltaiche agus nas fliuch.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 2 chupan;
- uighean - 3 pìosan;
- kefir - 1 glainne;
- soda - 1 teaspoon;
- siùcar grànte - 1 glainne.
Ullachadh
- Buail na h-uighean le siùcar gu ruige an t-searbh agus cuir na criostalan gu lèir, agus cuiridh iad soda sa phròiseas.
- Meudaich am bonn ugh le kefir, cuir flùr agus cuir a-mach sgaradh flùraichean.
- Cleachd an taois gus pìos milis a sgeadachadh le measan no dearcan.
Dough airson feòil feòla air kefir
Faodaidh taois air iogurt airson fuine san àmhainn a bhith dà-fhillte agus tiugh, mar a tha e sa chùis seo, agus mar a bhith a 'lìonadh measgachadh glasraich no co-sgrìobhadh stèidhichte air feòil mearc. Faodar ola glasraich a chur na h-àite le uachdar leòmhann no margarine, agus faodar an ìre de mhin a choileanadh a rèir dùmhlachd tùsail kefir.
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- kefir - 250 ml;
- flùr cruithneachd - 2-3 cupan;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salainn is soda - airson ½ cupp.
Ullachadh
- Ann am kefir blàth, cuir an soda a-mach agus fàg airson 10 mionaidean gus a dhol fodha.
- Cuir salainn agus siùcar gràinealaichte, leig leis na criostalan uile a sgaoileadh, a dhòrtadh anns an ola lusan agus an gille ugh a thilgeil dhan chuan.
- Cuir ris a 'mhin air a thionndadh ann an cuibhreannan beaga agus measgachadh taois bhog, gu ìre beag greim air a bhith a' fighe airson feòil feòil.
Taos luath air kefir airson pie
Faodar taois dhìreach a dhèanamh air iogart, air a bruich a rèir na reipeas a leanas, airson sgeadachadh de stuthan milis, bìdh, ròin, cèicichean, piotas agus pastaichean eile. A dh'aindeoin dè an co-dhùnadh gaoiseil, tha am bonn air a ghlèidheadh ann an corra mhionaid, agus as dèidh sin faodar a chleachdadh sa bhad no às deidh dearbhadh leth-uair a thìde anns an teas.
Ingredients:
- flùr cruithneachd - cupannan 3-3.5;
- kefir - 250 ml;
- feòith tioram - 10 g;
- siùcair - 2 fhosgladh;
- ola glasraich air a sgeadachadh - ½ cupa;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Ann am fufhair bhlàth tha salann a 'sgaoileadh, siùcair, cuir ola.
- Meudaich am flùr cèin leis a 'bhiadhadh tioram.
- Measg ann am bobhla de thàthasan tioram is fliuch agus measgachadh.
- Thathas a 'cleachdadh deoch cruaidh air kefir airson stuthan a mhaiseachadh sa bhad no a thoirt dha àrdachadh anns an teas airson 30-40 mionaidean.