Is e reasag a th 'ann an Zephyr leis am faod thu taibhseas bòidheach agus èibhinn a dhèanamh le bhith a' bualadh nam measan agus a 'phire-ghuaraidh le cuibhlean ugh. An-diugh tha an dìleab geal-sneachda air an dath àbhaisteach atharrachadh agus tha e air blasan ùra fhaighinn. Faodaidh tu iomadh roghainn a choinneachadh agus, a dh'aindeoin na h-atharrachaidh, tha e fhathast sìmplidh agus ruigsinneach ann am còcaireachd.
Ciamar a nì thu marshmallows aig an taigh?
Marshmallows casa - raon mòr airson deuchainnean milsearachd. Faodar a dhèanamh bho ro-chonnag bàrr sam bith, agus mar sin a 'toirt blasan agus blas ùr. Tha an t-susbaint dhualchasach airson mòr-phròtain a tha air a phutadh agus puree apple, às aonais an fheadhainn mu dheireadh, freagarrach airson ath-chur an àite. Chan eil a 'mhionnag seo a' toirt a-steach ach stuthan nàdarra, a tha gu math feumail.
Ingredients:
- Protein - 9 pcs.;
- siùcar - 180 g;
- uisge - 300 ml;
- gelatan ann an gràinneagan - 15 g;
- sgumadh-pluma - 150 g.
Ullachadh
- Gabh gealag ann an 180 ml de dh'uisge.
- Toir air a 'chòrr den uisge agus an teas gus an tèid a sguabadh gu tur.
- Meudaich an sil le siùcair agus bruich airson 5 mionaidean. Fuaim tro chriathar.
- Fuadaich na gealaichean.
- Bidh iad uile a 'tighinn còmhla agus a' cur a-steach poca pasgain.
- Cuir e air duilleag bèicearachd.
- Is e rèis a th 'ann am Marshmallow fruity a tha a' gabhail ris reothadh aig teòthachd an t-seòmair airson 24 uair a thìde.
Marshallow a rèir a 'chuibhreann GOST -
Tha Zephyr ann an co-rèir ri GOST air a dheisealachadh bho cho-phàirtean càileachd aig nach eil ach stuthan nàdarra, agus mar sin is e aon de na stuthan luibheis as fheumaile. Mar riaghailt, tha e stèidhichte air cleane apple agus agar-agar tiugh nàdarrach, a tha a 'daingneachadh gu luath, a' dèanamh an solas mòr agus gu sgiobalta, le tòrr calcium agus iodine.
Ingredients:
- ùbhlan - 4 pìosan;
- pròtain - 1 aonad;
- siùcair vanilla - 15 g;
- siùcar - 450 g;
- uisge - 150 ml;
- agar-agar - 10 g.
Ullachadh
- Bidh Agar a 'sileadh san uisge.
- Bidh na h-ùbhlan a 'fuine, a' crathadh agus a 'glanadh.
- Measgachadh le siùcair vanilla.
- Ann an Agar, cuir siùcar agus còcaire airson 5 mionaidean.
- Cuir ris a 'phròtain anns a' ghlanag, a 'giùlan.
- Thoir a-steach do mhor syrup bho agar agus feuch gus am bi thu a 'leum.
- Cuir stad air a 'mhullach.
- Is e reasabaidh a th 'ann an Zephyr, a bu chòir a chuir air falbh airson 12 uair a thìde gus an cruaidh e gu tur.
Marshmow ann an seoclaid
Tha slige seoclaid crisp a 'toirt an t-snàthad àbhaisteach chan e a-mhàin uidheamachd, ach cuideachd measgachadh blas. Tha ullachadh marshmallows a 'toirt a-steach cleachdadh de sheòclaid càileachd sam bith: faodaidh milis fiaclan roghainn a thaghadh le bainne no seoclaid geal, agus airson searbh nas motha, dòrtadh an milseag èibhinn le seoclaid le cion cocoa de 70%.
Ingredients:
- ùbhlan "Antonovka" - 550 g;
- siùcair - 700 g;
- prothaid 1 ugh;
- uisge 145 ml;
- agar - 10 g;
- seoclaid airson dòrtadh.
Ullachadh
- Bidh na h-ùbhlan a 'bèiceadh agus a' rùsgadh na feòla tro chriathar.
- Agar searbh, cuir air teine agus cuir siùcar ann. Còcaich an siorup gus an tèid sampall air sreang tana.
- Is e reas sìmplidh a th 'ann an Zephyr ma tha measgaiche càileachd agad ri làimh. Dèan a 'bhuntàta maisichte leis a' phròtain, a 'dòrtadh anns an syrup.
- Lusan am marshmallow. Glan airson 36 uair a thìde.
- Mionnaich an seoclaid agus dòrtair e e.
Zephyr aig an taigh le agar-agar
Tha Zephyr on agar na atharrachadh coimeasach ùr de chòcaireachd, a tha ri fhaotainn do chòcairean na dachaigh le coltas pùdar agar air sgeilpichean a 'chuid as motha de mhargaidhean. Mòran taing don chur-ris, bidh an t-uamhas a 'fàs nas slaodaiche, a' sruthadh nas luaithe agus a 'cumail a' chruth, ach a bhith luath: nuair a tha iad a 'cur, faodaidh an t-measgachadh a bhith a' daingneachadh gu dìreach anns a 'mhàileag bìdh.
Ingredients:
- agar - 5 g;
- siùcar - 370 g;
- uisge - 200 ml;
- pròtain - 1 pc.
Ullachadh
- Agar uisgeach ann an uisge agus cuir air stòbh.
- Cuir siùcair agus còcaire gus an tèid a sgaoileadh.
- Gabh am pròtain agus tòisichidh e air rian a thoirt air an syrup ann an cuid.
- Cuir a 'mhionnag air an duilleig de phrannd. Mus bu chòir blasad marshmows a bhith seasmhach airson co-dhiù 24 uair a thìde.
Marshmallow bho ùbhlan aig an taigh
Tha marshmallows Apple gu mothachail mar bhunait air a 'mhòr-chuid de atharrachaidhean air reasabaidhean. Mar thoradh air an ìre mhòr de phectin, tha ùbhlan a 'cuideachadh gus stàball a' mhodain a chumail an dèidh a bhith a 'sgoltadh gun a bhith a' cur barrachd thiugh. Is e ùbhlan uaine "Antonovka" a th 'ann an susbaint gu h-àraid àrd de phectin, a tha ro-bakte.
Ingredients:
- pròtain - 1 aonad;
- purple apple - 600 g;
- saill uachdar - 280 ml;
- siùcair - 250 g;
- sùgh lemonan - 1 cp.
Ullachadh
- Cait a 'ghrunnd ugh gu na binneanan, cuir buntàta maisichte le siùcair.
- Toraidh a-steach an sùgh lemon.
- Bidh tu a 'whip air an uachdar. Measg le mòr-ubhal.
- A 'sgaoileadh a' mhòin-adhair a rèir na muilnean agus a 'reothadh gus am bi e cruaidh.
Marshmallow le geiltin - rèis
Is e reas sìmplidh a th 'ann an Zephyr, ma chleachdas tu chan e a-mhàin agar glasraich measail, ach cuideachd gelatan ruigsinneach. Cuidichidh measgachadh de dhà thiugh làidir gus dèanamh cinnteach gum bi builgeanan èadhair taobh a-staigh na mòr-chinnteach agus bheir e seachad toradh iongantach eadhon gu na milseadairean dachaigh sin a bhios iad a 'dèanamh ullachadh marshmallow airson a' chiad uair.
Ingredients:
- gealaichean ugh - 5 pcs.;
- uisge 380 ml;
- jelly sùbhrach - 5 g;
- agar - 3 teaspoons;
- siùcair - 500 g.
Ullachadh
- Leubhaich an jelly sùbh-lusan ann an 90 ml de dh'uisge.
- Tha an t-uisge a tha air fhàgail ceangailte ris an agar, air a chur air plàigh agus a 'goil.
- Cuir an siùcar a-steach agus bruich an siorup airson 2-3 mionaid eile.
- Fuadaich na gealaichean.
- Toraidh a-steach don phròtain a 'mhòr-chuid de dh' agar agus de mheallan sùbh-lusan.
- Cuir a 'bhogha-mhara sùbhlasach air a' phrannd agus fàg e gus reothadh.
Marshmowow air pectin
Pectin - polysaccharide nàdarra, a tha ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de thoraidhean cloiche. Ma cho-dhùineas tu boghan-buain banana no mionnag le buntàta maisichte de mheasan coimheach eile gun pectin, faodaidh tu a chur ris air leth. Mar riaghailt, gheibhear pùdar pectin gun duilgheadasan ann am mòr-bhùth mhòr no ann am bùth airson luchd-bìdh.
Ingredients:
- bananathan - 3 pìosan;
- siùcair - 700 g;
- geal ugh - 1 pc.;
- uisge - 150 ml;
- pectin - 10 g.
Ullachadh
- Cruthaich am pectin ann an uisge.
- Bananathan ann am buntàta.
- A 'spìonadh pròtain le 150 gram de shiùcair gu ruige stùc chruaidh.
- Dèan preheat am fuasgladh pectin, dòrtadh an siùcair agus bruich an siorup.
- Thoir an syrup chun na gealaich-ugh a chaidh a bhrath, cuir a-steach na buntàta maisichte.
- Tilgeil a-mach às a 'mhachaire agus fàg gus reothadh.
Marshmallow gun siùcar - reasabaidh
Cha toir tionndadh clach-chuilte a-steach gu leigheas feumail doirbh, gu h-àraidh ma tha thu den bheachd gu bheil am binneas a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid air a dhèanamh suas de phìobair ùbhlan. Gus am binneas a mheudachadh, faodaidh tu a bhith a 'cur ris an reasag le beagan meala (bidh timcheall air bòrd-bùird gu leòr) no syrup measan de agave.
Ingredients:
- purple apple - 130 g;
- proteinain - 2 pcs.;
- uisge 100 ml;
- agar - 20 g;
- mil - airson blas.
Ullachadh
- Faigh a-mach na gealaichean agus cuiridh iad ri puree apple le mil.
- Agar a 'còcaireachd gus an tèid a sgaoileadh.
- Toirbheag a-steach do na feòragan.
- Cuir stad air a 'mhilleadh agus fàg am marshmallow gun siùcair gus reothadh airson latha.
Muileann Lathlainn
Tha Marshallow gun uighean le agar-agar air a dheisealachadh air sgàth toradh nach fhaic thu ann am meirg - cearcan. A 'fàs tlachdmhor san taobh an iar, dh'atharraich an ribeit aquafaf (an t-ainm a bh' air a 'mhàthar adhair bhon uisge chickpea) gu cidsinean ar taighean-aoigheachd, a' toirt a-steach a h-uile toradh de bheathaichean anns a 'mhullach clasaigeach.
Ingredients:
- broth chickpea - 130 ml;
- siùcar - 300 g;
- uisge 85 ml;
- agar - 5 g.
Ullachadh
- Bidh Agar a 'seargadh, a' dòrtadh 170 g de shiùcar agus de chòcaire.
- Fuadaich am broth leis an siùcar a tha air fhàgail. Toir anns an syrup.
- Leig às an t-slige-mhara agus cuiridh e air falbh gus reothadh.
Zeifyr Marshmelou
Faodar marshmallow maraiche a bhith a 'biathadh chan ann a-mhàin na aonar, ach cuideachd ri deochan teth, air a bruich aig a' bhac no air a chleachdadh mar thàthchuid airson milgan is pastaichean eile. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh e a bhith nas dathach le bhith a 'cleachdadh dathan gel no biadh pùdair, a bharrachd air glasraich agus measan agus sùgan biorach.
Ingredients:
- siùcair - 230 g;
- uisge 240 ml;
- gelatan - 4 crom;
- dath a 'bhìdh.
Ullachadh
- Lìon geilitin ann an leth an uisge teth.
- Anns a 'chòrr den uisge, searbh an siùcar leis an dath.
- Dèan syrup a 'dòrtadh, a' dòrtadh fuasgladh gelatinous, gus am bi an t-uamhas geal agus gu sgiobalta.
- Sgaoileadh ann an cruth gorm agus fàg gus reothadh. Gearr a-steach do chiùban.