Tha puffs le ùbhlan làn-leigheis, a ghabhas a bhruich a h-uile latha agus gun duilgheadas, agus a 'gabhail tlachd à cèicean clach-ghrànda agus crispy. A 'faighinn pasgan de thasgaidh puff agus beagan ùbhlan ann an stoc, bidh gach còcaire comasach air tlachd àlainn a chruthachadh.
Taisgraidh puff le ùbhlan
Gu dearbh, puffs - is e soitheach puff a tha seo le ùbhlan. Faodar dìoghras a dhèanamh ann an diofar dhòighean agus ullachaidhean ùra a dhèanamh gach aon latha bho na h-aon stuth.
- Tha lìonadh ùbhlan airson bhòidean air a dheasachadh ann an diofar dhòighean. Faodaidh tu measan ùra brònach a chleachdadh, sguabadh le siùcar agus cuir rolla ann an dòigh ghoireasach.
- Bidh e làn deiseil, ma thèid slates an ùbhlan a chuir a-steach ann an ola agus air an caramadh le mil.
- Ma thèid cròineagan bho chrossaig bhòfaig le ùbhlan ullachadh airson saor-làithean no bòrd buffet, faodaidh tu basgaidean a dhèanamh agus an stuth a lìonadh le jelly.
Taisgraidh puff le ùbhlan
Tha cèicichean puff air am meas gu mòr air bèicearachd, bidh bathar air an dèanamh gu luath agus air am bruich airson barrachd air leth uair a thìde, gus an urrainn dhut seirbheis a thoirt dhaibh airson bracaist. Gus dèanamh cinnteach nach fhaigh an taois sgeadhach le ùbhlan a bhith a 'bualadh aig àm fuine, tha e cuideachd comasach na h-oirean a cheangal suas le forc. Bidh am bonn a 'freagairt a' bhìdh agus bezdorozhevaya.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- ùbhlan grinn - 3 pcs.;
- siùcair - 150 g;
- sùgh lemon - 10 ml;
- buidheachas - 1 pc.
Ullachadh
- Leig leis an taois dad a chumail.
- Bu chòir na h-ùbhlan a bhith air an sgoltadh agus air an cur dheth, air an gearradh ann an ciùban beaga agus air an crathadh le sùgh lemon.
- Cuir a-mach an taois, air a ghearradh ann an ceart-cheàrnaich.
- Bho aon taobh den obair cuir spòine lìonaidh, crathadh le siùcar.
- Còmhdaich am bratach le dara oir na taois, agus an uair sin tèarainte le forc.
- Lubhaich an uachdar le buidheag, bruich a dhèanamh le ùbhlan airson 20 mionaid aig 190 ceum.
Taisgraidh puff le ùbhlan
Faodar ùbhlan le ùbhlan a dhèanamh ann an cruth cèis. Gus seo a dhèanamh, thèid an taois a ghearradh ann an ceàrnagan agus, a 'sgaoileadh a' lìonadh a-steach am meadhan gach obair-obrach, tèarainte air na coislean eile. Ann a bhith a 'lìonadh faodaidh tu toradh a th' air a thiormachadh: reasanan, apricots tioram no prùrain agus air an crathadh leis a h-uile cinn-cainne. Cuideachd, thèid cnothan a chur ris, ma tha iad ag iarraidh, le cnòthan-froise.
Ingredients:
- taois - 0,5 kg;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- siùcair - 150 g;
- cinnamon;
- apricots tioram agus ràisean - 20 g gach fear;
- cnothan-bruich air an gearradh - 1 làn;
Ullachadh
- Dèan dìoghaltas air an taois, cuir a-mach e beagan agus gearradh e na ceàrnagan.
- Ùbhlan air an gearradh, air an gearradh ann an ciùban beaga, measgaichte le measan tioram, cnothan, siùcair agus cinnamon.
- Sgaoileadh lìonadh nam bannan agus cèisean timcheall.
- Brèicear airson 25 mionaid aig 190 ceum.
Bothagan de chrosaig puff le ùbhlan
Faodar bòcannan brèagha a dhèanamh bho thasgaid biadha le ùbhlan ann an cruth paisean. Tha an dòigh seo math nuair a bhios tu a 'cleachdadh jam. Gus an cruth a tha thu ag iarraidh fhaighinn, gearradh a-mach na cearcaill, dèan dà thaobh mu choinneamh nan gearraidhean. Le bhith a 'sgaoileadh a-steach am meadhan an obair-obrach, bidh na h-oirean a' còmhdach thairis gus am bi an lìonadh a 'dol a-steach don t-incrise.
Ingredients:
- taois - 1 kg;
- sgàthan ubhal tiugh - 300 g;
- buidhe.
Ullachadh
- Taos dìoghalach, cuir cearcallan beaga, air an gearradh a-mach, a 'dèanamh slatan co-shìnte.
- Lìon an lìonadh agus cruth na paidhean.
- Lubhail an uachdar le buidheag agus fuine airson 25 mionaid aig 190 ceum.
"Rosettes" bho thasgaidh puff le ùbhlan - rèis
Chan eil "Roses" de chasag-bhùid le ùbhlan nas duilghe deiseil na pasganan àbhaisteach. Tha e riatanach a bhith a 'deasachadh slisneagan an ùbhlan ro làimh agus, ma ghabhas e dèanamh, gearradh iad le sgàileanan tana. Tha an taois air a ghlèidheadh gu math, agus mar sin bidh na stuthan nas bòidhche agus bidh e nas cruaidhe. Cha bu chòir a bhith a 'cleachdadh stuthan dearg, craiceann.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- ùbhlan dearga - 2 pìosan;
- uisge - 1 nì;
- siùcair - 100 g;
- siùcar pùdar.
Ullachadh
- Thoir às na h-ùbhlan bho na sìol, air an gearradh ann an sligean tana.
- Ann an siospan, bruich an t-uisge, dòrtadh an siùcair agus tilg na slisneagan apail, bruich no dhà no dhà. Gabh a-mach e agus tioram e.
- Tha an taois air a dhruim, air a ghearradh ann an stiallan 3 cm a leud, 25 cm a dh'fhaid.
- Airson gach stiall chuir luibhean air an ceangal suas, air falbh bhon oir ìosal 1 cm.
- Gluais an obair le rolla, ìosal air a 'bhonn, agus cuir e air a' bhilet billet.
- Bèiceadh na puthaidean le ùbhlan airson 25 mionaid aig 200 céim, cuir spùir air pùdar air ullachadh.
Puffs le ubhal is cinnamon
Bidh puffan fìor shìmplidh agus tùsail le ùbhlan air an dèanamh à pasgan puff deiseil air an dèanamh a-mach. Is e co-thaghadh inntinneach a th 'ann de shìomanam talmhainn air an leithid sin de lìonadh, tha e gu math còmhla ri measan. Tha an taois freagarrach airson bezdozhzhevoe, agus tha ùbhlan nas fheàrr airson a bhith a 'cleachdadh searbhach: simirenko, antonovku no diofar gheamhradh eile.
Ingredients:
- ùbhlan - 4 pìosan;
- taos - 500 g;
- cinnamon - 1 crom;
- siùcair - 50 g;
- ìm - 20 g;
- buidhe.
Ullachadh
- Cuir peallan air ùbhlan, air an gearradh ann an ciùban, a 'fàs ann an ola airson beagan mhionaidean. A 'spìonadh le siùcar agus cinnamon, air an cur air leth, bu chòir an lìonadh a bhith gu tur fionnar.
- Roll an taois, gearradh a-steach ann an ceart-cheàrnaich.
- Bho aon taobh den obair a 'sgaoileadh an lìonadh, bidh an dàrna leth a' dèanamh 5-6 cuibhreannan co-shìnte.
- Clò-bhualadh a 'chuid as motha den stuth, a' rèiteachadh na h-oirean, mullach leis a 'bhuineag ugh.
- Slices puff de cinnamon agus ùbhlan airson 20 mionaid aig 200 céim.
Croissants le ùbhlan
Dèan ullachaidhean crann-chaorach ainmeil le ùbhlan gu math sìmplidh, is e am prìomh rud an obair-obrach a chruthachadh. Gus a bhith a 'dèanamh na h-ubalan bog, bruich iad ann an siorup lag siùcair airson 3-4 mionaidean. Bidh leth-cilegram de thasgaid blasta airson leth uair a dh 'fhàg 8 pcs. cùis iongantach.
Ingredients:
- ubhal - 1 pìos;
- taos - 500 g;
- cinnamon - 1 crom;
- siùcair - 100 g;
- uisge - 300 ml.
Ullachadh
- Bhon uisge agus siùcair, bruich an siorup, cùm slisneagan aplan ann an làn de ghoid fad 5 mionaidean.
- Cuir an taois dhorchach sìos, crathadh le cinnamon, gearraich a-mach na triantanan.
- Airson a 'mhòr-chuid, cuir an t-ubhal, cuir am bàn le rolla.
- Brèicear airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Puffs le càise agus ùbhlan
Faodar puffs mì-thoilichte le ubhal bho thasgaid burlaidh puff a thoirt a-mach ann an geàrr-chunntas. Gus am bi na stuthan a 'coimhead gu math agus nach eil an lìonadh "a' ruith dheth" a 'cleachdadh na muilnean cuibhrichte airson na cupcakes. Tha càise bothain air a lìonadh leis a h-uile seòrsa odors airomatic mar cinnamon agus vanillin, agus tha ùbhlan air am bogadh ann an siorup lag siùcair.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- stalc - 50 g;
- vanilla, cinnamon:
- siùcair - 50 g (ann an càise bothain) + 100 g (ann an siorup);
- Càise Bothan - 400 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Boil an syrup a-mach à uisge agus siùcair, cuir ùbhlan air a ghearradh ann an cruth, a 'sruthadh agus tiormaich na lobules.
- Gearr an taois gu ceàrnagan agus roinn na foirmean airson cupaidhean.
- Dèan càise taigh le ugh, bannilla, cainam agus stalc. Cuir ris na h-ùbhlan fuar, gluais.
- Leudaich an stuth anns gach preform.
- Puffs a bhèicearachd le càise taigh-bìdh agus ùbhlan airson 25 mionaidean aig 190 ceum.
Taisgraidh puff le ùbhlan
Airson a 'chlàr-bìdh buidhe, faodaidh tu puffs fhosgailte le ùbhlan bho thasgaidh puff. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu innealan beaga cèicean. Cleachd taois mheas, àrdaichidh e na h-oirean agus bidh e gu math iongantach anns an fhoirm chrìochnaichte. Faodar lìonadh atharrachadh air do roghainn fhèin.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- ubhal - 1 pìos;
- seoclaid - 50 g;
- siùcar pùdar;
- cnothan-cnòthan - 1 làn.
Ullachadh
- Tha an taois air a dhubhadh agus air a ghearradh gu ceàrnagan.
- Spread na h-innealan-obrach ann am muilnean, a 'fàgail nan oiseanan a-muigh.
- Anns gach basgaid, cuir 3 pìosan beaga de ubhal, seoclaid briste agus cnothan gearraichte.
- Bèicear aig 200 ceum airson 20 mionaid, an uairsin sprùilleach le pùdar siùcair teth.
Briosgaidean aodach puff le ùbhlan
Faodaidh puffan le ubhal bho thasag bòbhlach, de bhiastagan a bhith coltach ri tartinki beag. Tha na liveries mì-chliùiteach, brèagha agus brùideil seo air am bruich gu math luath, chan eil feum air atharrachaidhean sònraichte no eòlas sònraichte ann an còcaireachd. Bidh an toradh a 'toirt buaidh air eadhon an fhiaclan milis as miosa.
Ingredients:
- taois gun ghiosta - 500 g;
- ìm - 50 g;
- mil tioram - 50 g;
- ubhal - 2 pìosan;
- siùcair - 100 g;
- cinnamon - 1 crom;
- peadalan almain - 1 làn-dhuilleag;
Ullachadh
- Tha an taois air a sgaoileadh a-mach, air a ghearradh ann an ceart-cheàrnaich, cuir air duilleag bèicearachd le prat, tha gach pìos air a thionndadh ann an grunn àiteachan.
- Gearr ùbhlan gu sglèatan tana, slaodadh gach obair-obrach.
- Dèan spiorad le siùcar, cinnamon, ciùban ìm airson gach tartinka.
- Bèicear airson 40 mionaid aig 200 céim.
- Lubraich na briosgaidean crìochnaichte le mil tioram agus sgrìobar le peitean almond.