An-diugh, bruidhnidh sinn mun a h-uile mediwick ainmeil agus mu na trì mìneachaidhean clasaigeach aige.
An t-oideas clasaigeach airson a 'chèic "Medovik" aig an taigh le bainne co-cheangailte
Tha mil airson cèic nas fheàrr air flùraichean a thoirt, no càil sam bith eile, ach chan eil a ' gheamhradh , no mar sin bheir e fàileadh neo-riatanach.
Ingredients:
Taisg:
- ìm - 75 g;
- ugh - 2 pìosan;
- siùcar - 140 g;
- mil - 75 g;
- vanillin - 5 g;
- soda - 15 g;
- flùr - 375 g.
Uamh:
- Òrd - 325 g;
- bainne co-cheangailte le bainne - 450 g;
- craiceann lemonach.
Ullachadh
Bidh uighean air an talamh le siùcar gus an tèid iad a ghluasad. Air an amar steam leaghaidh sinn an ìm agus mil, cuir sinn an soda. Bidh am mòr às dèidh sin a 'meudachadh ann an tomhas. Bidh sinn a 'rèiteachadh an teine beag agus a' còcaireachd gus am bi an dath a 'tionndadh caramel, an uairsin a thoirt air falbh bhon phloc agus beagan fionnar. Bidh sinn a 'toirt a-steach na h-uighean a tha a' bualadh air caramel agus a 'bualadh, a' measgachadh, a 'dòrtadh anns a' mhin agus a 'measgachadh an taois. Cha bu chòir dha a bhith glè fhliuch. Leigidh sinn air fhàgail airson uair a thìde gus a bhith fois, agus an uairsin ga ghearradh ann an 6 pàirtean agus gach rolla ann an sreath tana, suas ri 20 cm ann an trast-thomhas. Gach fuine ann an àmhainn teth (200 ceum) airson 5 mionaidean. Ged a bu chòir cruth a dhìth a bhith air na cèicichean teth, cleachd cnap no plàt mar stencil nuair a bhios tu a 'bearradh. Bidh sinn a 'fàgail an trim airson sgeadachadh.
Airson uachdar, cuir an toiseach gu math ola lom, agus an uairsin cuir ris a 'bhainne bainne co-cheangailte ris agus cuiridh e meas gu cùramach air. Bidh cèicean fuadain a 'crathadh uachdar, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'call aig ceann an taighe. Crùbagan a 'mhullaich le crùbanan crèamhaichte bho na cèicichean.
Tha cèic "Medovik" le uidheam searbh na ribeag chlasaigeach de shùbh na Sòbhie
Tha an leabhar seo de stuthan air a dhealbh airson cèic mhòr don teaghlach gu lèir.
Ingredients:
- mil - 215 g;
- flùr - 525 g;
- lemon - 1 pìos;
- ugh - 5 pcs.;
- soda - 20 g;
- siùcar - 450 g;
- ìm - 150 g;
- uachdar searbh - 1350 ml.
Ullachadh
Gus am bi a h-uile stuth airson an taois air a mheasgachadh gu math, nì sinn seo air bath-smùide. Is e a 'phrìomh rud dèanamh cinnteach nach tig am bobhla an sàs ann an uisge, air neo ma bhios na h-uighean a' dol. Anns a 'bhobhla, spread an ìm, gearradh a-steach do chiùban (gus a leaghadh nas luaithe) agus 300 g de shiùcair, a' bualadh nan uighean beagan le forc agus cuideachd a 'cur bacadh air a' mhullach. An uairsin thig tionndadh mil (115 g) agus sùgh lemon (10 ml). Nuair a bhios a h-uile càil air a mheasgachadh gu math, bidh sinn a 'toirt air falbh bhon amar uisge agus bidh sinn a' toirt eadar-dhealachadh mean air mhean. Faodaidh an taois a bhith beagan greim agus bog, mar a bhiodh e a 'falbh às do làmhan.
Tha an àmhainn air a thionndadh airson 200 ceum. Cuir a-mach na cèicichean gu goireasach air tugaig, air an còmhdach le prat. Bu chòir do thiugh na cèic a bhith 2 mm. Ma tha duilleag mòr agad airson bèicearachd, faodaidh tu 8 cèic a dhèanamh no 12, ma tha an cuibheasachd - bidh e an urra ri cruth a 'chèic a tha air a phlanadh. Mus tèid an t-sreath de sheòmar leis an deuchainn a chuir gu bhith air a bhiadhachadh airson 5 mionaidean, nì sinn forc le puingean gus nach bi builgeag air a 'chèic.
Dèan gearradh air a 'chumadh a tha ag iarraidh agus an cèic a thoirt nas fheàrr teth, bidh an fhuarachadh a' crùbadh agus a 'briseadh.
Airson uachdar, tha e nas fheàrr uidheam saill a ghabhail bho 25%, measgachadh e le siùcair agus cuir a-mach an toiseach aig astar ìseal, an uairsin àrdachadh. Sa chiad dol a-mach, bidh an uachdar a 'fàs tioram nuair a bhios an siùcar a' leagail, ach an uair sin a 'tiormachadh a-rithist An uair sin cuir ris an sùgh agus mil mil a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'tional a' chèic, a 'cur a-mach an uachdar le tiugh de 1.5 cm. Bidh sinn ga fhàgail aig teòthachd an t-seòmair gus a bhith a' fàs fad uair a thìde, agus an uairsin airson beagan uairean a thìde anns an fhuachd, gus am bi an t-uachdar a 'sruthadh.
Cèic airson oideas clasaigeach medovik le uachdar uamhasach
Faodaidh tu na brògan a chòcaireachd a rèir aon de na reasabaidhean a bh 'ann roimhe, ach tha an t-àite as cudromaiche den chèic na uachdar àlainn.
Ingredients:
- Cèiceanan mil - 8 pcs.;
- uachtar searbh - 650 g;
- siùcair - 150 g;
- ìm - 125 g.
Ullachadh
Faodaidh uachdar uachdar a bhith agus chan eil e gu math geir, is 15-20% as fheàrr, a 'measgachadh