Tha e do-dhèanta cunntas a thoirt ann am faclan a tha a 'còrdadh rium gu leòr nuair a bhios sinn a' blasad pìos cèic clach iongantach le bainne co-cheangailte. Agus ma tha an obair seo air a dhèanamh leotha fhèin, tha an tlachd a tha ag ithe a 'cur ris le ath-sgrùdaidhean dealasach agus taing airson buill an teaghlaich agus caraidean a chaidh gu cupa tì.
Bheir aon de na roghainnean gu h-ìosal airson a bhith a 'deasachadh a' mhodha seo cothrom dhut blas a-rithist a chluinntinn a-rithist.
Cèic seoclaid le cnòthan-bruich agus bainne co-chòrdte
Ingredients:
Airson briosgaid:
- flùr - 145 g;
- cnothan-cnòthan - 120 g;
- siùcar gràinte - 150 g;
- uighean - 5 pcs.;
- bainne - 120 ml;
- ola ollaidh no ola glasraich - 20 ml;
Airson uachdar:
- bainne co-cheangailte ri bruich - 390 g;
Do dhuilleag:
- teoclaid searbh - 120 g;
- uachdar ann an saill nach eil nas lugha na 22% - 130 ml;
Airson sgeadachadh:
- cnothan - cnòthan - 50 g.
Ullachadh
An toiseach, leig dhuinn briosgaid ullachadh. Buineanan eadar-dhealaichte bho phrotainnean, measgachadh iad le ola glasraich, bainne, min agus buille le measgaiche math. Aig deireadh a 'mhodh-cuibhle, cuir na cnòthan-talmhainn ris a' mhullach.
Bidh pròtain a tha air am fuarachadh gu math air an cur ann an soitheach domhainn, tioram, glan, air am bualadh le measgaiche gus an tèid foam tiugh is tiugh, agus an uairsin, gun a bhith a 'stad a' cuipeadh, a 'dòrtadh siùcair ann an earrannan beaga.
An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt a-steach an taois a-steach don phròis mòr agus bidh sinn a' measgachadh gu bog le gluasad bho bhonn gu mullach. Bidh sinn a 'gluasad a' mhòil gu faiceallach a-steach gu foirm ro-olach agus cuir sinn chun an àmhainn e teasachadh gu 160 ceum airson uair a thìde. An uairsin fosgail an doras, agus deich mionaidean eile a thoirt airson briosgaid airson fuarachadh, agus an uairsin a thoirt air a 'chliath agus cuir gu tur e. Bha sinn a 'gearradh a' chèic ann an dà phàirtean co-ionann, chuir sinn air bainne co-cheangailte le aon dhiubh bainne agus ga sgaoileadh thairis air an uachdar. Bidh sinn a 'còmhdach leis an dàrna pàirt agus a' còmhdach le canash. Gus a chòcaireachd, teas an uachdar gu boil, a thoirt às an teine agus tilgeil an teoclaid a chaidh a bhriseadh na pìosan. Cruthaich an t-sluagh gus am bi na seileagan teòclaid a 'sgaoileadh gu tur.
Bidh sinn a 'sgeadachadh uachdar a' chèic le cnothan agus a 'fuireach anns an fhrigeradair gus reothadh agus a' fàs fad grunn uairean a thìde.
Ciste Mack-nut le bainne co-cheangailte - rèis
Ingredients:
- flùr - 175 g;
- uachtar searbh - 220 g;
- siùcar grànte - 190 g;
- uighean - 2 pìosan;
- pùdar bèicearachd - 20 g;
- mak - 100 g;
- cnòthan sam bith - 100 g;
- glainne no siorup airson filleadh - 40 ml;
- bainne co-cheangailte le bainne - 160 g;
- Òrd - 160 g.
Ullachadh
An toiseach, crom-lus a 'chrom-lus le beagan uisge ghoileach agus fàg e airson swelling. Tha na cnothan air an tiormachadh ann am brat-fhrèadha agus air am brùthadh le inneal-bogsa no air am briseadh ann an mortar ann an crùban beaga.
Bidh uighean measgaichte le siùcar, bidh sinn a 'dearbhadh airson amar uisge agus blàths suas beagan, ach chan ann airson boil. An uairsin bidh sinn a 'punch a' mheasgachadh ugh le measgachadh gus am faigh thu foam làn, cuir a-steach an uachdar agus a 'bualadh a-rithist beagan. An uairsin bidh sinn a 'sgoltadh a' mhin leis a 'phùdar bèice a-steach don taois agus bidh sinn a' measgachadh gu gluasad le gluasad gus am bi na bàlaichean flùr air an sgaoileadh.
Bidh sinn a 'roinn an taois a gheibhear ann an dà leth, ann am fear dhiubh bidh sinn a' cur crann-chnàimhean, agus ann an cinne-lus a th 'air a thionndadh le chèile (gun lionn) agus measgachadh.
Bèicear anns an fhoirm an dara dà chèic. Gus seo a dhèanamh, cuir iad ann an teasachadh gu 175 ceàrnag à timcheall air dà fhichead mionaid. Ged a bhios na cèicichean air am biadhadh agus a 'fuarachadh, ullaich an uachdar. Gus seo a dhèanamh, buille ìm bog
Cuir an t-arbhar crom-lus air bonn an fhoirm roinnte, eisg e le bruis liofair no siorup sam bith eile, còmhdaich leth leth an uachdair, ga sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar. An ath rud, bidh sinn a 'leagail a' chèic cnò-nighe, a-rithist ga lìonadh agus ga chòmhdach le uachdar. Bidh sinn a 'sgeadachadh mullach a' chèic mar as urrainn dhuinn. Faodaidh e a bhith nan cnothan no na sgioban seoclaid. Bidh sinn a 'toirt seachad an cèic beagan uairean a thìde ann an àite fionnar agus is urrainn dhuinn seirbheis a dhèanamh.