Bidh mòran de luchd-leantainn a 'dèanamh deisealachadh cèicean le magist nas fheàrr leis an dòigh sa bheil e air a sgaoileadh thairis air an fhèis de uachdar gainmheach. Chan eil Ganache airson a 'chèic airson maidich a ghlanadh a' ceadachadh chan e a-mhàin gum faigh e blasad eile anns a 'chòmhdach chrìochnaichte, ach cuideachd gus cleachdadh maidsich a dhèanamh nas fhasa agus a cho-thaobhadh. Air cuid de dhòighean air maighstir-gainmheachd leughaidh a dhèanamh gu h-ìosal.
Maighdean-seòlaidh teoclaid - rèis
Bidh canas an-còmhnaidh air a bruich air seoclaid, agus seoclaid sam bith a bhios ceart: dubh, geal, bainne, mar a bhios an teicneòlas còcaireachd agus na cuibhreannan fhathast mar an ceudna. Airson a bhith a 'còcaireachd, chan urrainn dhut seoclaid porous a ghabhail agus eadhon nas motha gus am bi measgachadh de rudan a bharrachd ann. Cuideachd, innis gum bi blas agus càileachd seoclaid a 'toirt buaidh air blas a' chèic chrìochnaichte, agus mar sin thoir preas air toraidhean a chaidh a dhearbhadh.
Tha an t-òrdugh bunaiteach sìmplidh agus thig e bho cho-roinn de 5: 1, is e sin, còig pìosan de sheòclaid airson aon phàirt den uachdar, agus mar sin gach cileagram de sheòclaid feumaidh tu 200 gram de uachdar. Crùisg an seoclaid ann am pìosan de mheud cho-ionann, an uair sin gan dòrtadh le uachdar agus cuir a h-uile càil anns a ' mhicrowave . Às dèidh 30 diog, dèan am measgachadh agus thoir e dhan mhicrowave airson an aon ùine. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach gus am bi na pìosan seoclaid uile air an leigeil seachad gu tur. An uairsin, còmhdaich am film le fiolm gus nach bi an uachdar a 'fàs fiadhaich agus ga chur san fhuar. An dèidh 6 uairean a thìde, faodar gainmheach a chleachdadh, ach feumaidh e a bhith air fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson uair a thìde. Nuair a bhios an gainmheach beagan blàth, ga sgaoileadh thairis air a 'chèic ann an dà cheum, ath-fhuarachadh a' mhodha airson uair eile agus dèan cinnteach gun tèid an cearcag a sgaoileadh.
Le eadar-theangachadh, tha gainmheach deiseil bho seoclaid geal airson maidich.
Ciamar a nì thu maighdeann-uachdar-ganache?
Cuimhnich gum bi barrachd airidheachd fhaighinn mura h-eil thu a 'cleachdadh uachdar, ach uachdar. Faodaidh an leithid de chuidhle obrachadh ma chleachdas tu seoclaid dhorcha.
Ingredients:
- seoclaid dhubh - 320 g;
- uachtar searbh - 220 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'briseadh an teoclaid ann am pìosan, cuir iad anns a' mhicrowave airson leth-mhionaid, measgachadh agus ath-sheòladh a dhèanamh gus am bi a h-uile càil air a leaghadh gu tur. Nuair a bhios an seoclaid air a sgapadh gu tur, measgachadh e le uidheam searbh, cuir ris an ath baidse às deidh a bhith a 'measgachadh an tè roimhe. Faodar an uachdar crìochnaichte a chleachdadh gu dìreach, chan eil feum air ro-fuarachadh.