Uamh airson magist airson cèic

Mus cuir thu sgeadachadh air a 'chèic le maighdean, feumaidh tu a bhith air ullachadh ceart. Thairis air uachdar an toraidh, feumar uidheam a chur a-steach a tha freagarrach airson an t-samhradh, agus aig an aon àm bidh e na ionad sàr-mhath airson na nàbaidheachd le còmhdach siùcair, agus bidh e cuideachd ag uachdar uachdar a 'chèic agus ga dhèanamh neo-fhillte.

Mar bhunait airson maisteig, faodaidh tu uachdar ola no uachdar gainmheach ullachadh. Cha toir bunait den leithid seo cothrom don cheòcan fliuch agus "snàmh" a dhèanamh.

Uachtar olach airson cèic a ghlanadh airson maidne - rèis

Ingredients:

Ullachadh

Bu chòir an ola gu toiseach ullachadh an uachdar a bhith aig teòthachd an t-seòmair agus air a dheagh ghlanadh. Bidh sinn ga chur ann am bobhla, ga mhilleadh le spatula agus cuir ris a 'bhainne co-cheangailte le bruich aig teòthachd an t-seòmair. An dèidh sin, bidh sinn a 'ceangal a' mheasgachaidh agus a 'pròiseas an t-saoghail gus an tèid uidheam co-sheòrsach fhaighinn. A-nis, tha am feart sònraichte ann an ullachadh an uachdar na cheàrdaich. Feumaidh e a thoirt don dùmhlachd agus an dùmhlachd riatanach le bhith a 'cur briosgaidean brùisgte gu aran brùideil no sgrìoban feòla tiormaichte, agus feumar a bhith air a sgaoileadh cuideachd ann an soitheach a' choidseadair.

Cuir crùbag ris an uachdar beagan, gach uair a ghlùineas e gus an tèid a sgaoileadh gu cothromach. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut uachdar tiugh is dlùithe fhaighinn nach toir a-mach às a 'chèic agus a bhith a' cumail suas ris an uachdar. A thuilleadh air an sin, le a chuideachadh, faodaidh tu faochan an toraidh a shealg agus na mì-riaghailtean a lìonadh a-mach.

Ciamar a dhèiligeas tu cèic uachdar le magist?

A 'tòiseachadh a' còmhdach a 'chèic le maideag uachdar, nì sinn ullachadh air na h-innealan riatanach. Tha e gu math freagarrach spatula patisserie a chleachdadh, ach mura h-eil fear ann, cuiridh crock no sgian farsaing oirre. Cuiridh sinn an uachdar ullaichte air uachdar a 'chèic agus a' dol air adhart gu ìre an uachdar. Gus seo a dhèanamh, ullaich soitheach le uisge boileach air a theasachadh airson a bhith a 'goil. Bidh sinn a 'cur spatula, lann no sgian ann an sin airson beagan dhiogan, a' crathadh a-mach os cionn uisge, ach na cuir às dha, agus ga ghiùlain le inneal tais teth os cionn uachdar a 'chèic, agus a' toirt dhuinn an cumadh freagarrach. Ma tha an t-uachdar a 'sìneadh seachad air an spatula, tha e a' ciallachadh gum feum e teasachadh ann an uisge aig ìrean giorra agus an uairsin bidh an uachdar ìre iomchaidh. Chan eil ann ach a-mhàin gus a 'chèic a chuir sa chuideag airson greis, agus nuair a bhios an t-uachdar a' sruthadh, faodaidh tu leantainn air adhart le dealbhadh an toraidh le magist.

Ciamar a nì thu duais uachdar airson maidne airson cèic?

A bharrachd air an uachdar ola, airson a 'chèic a ghlanadh airson maidne, tha an uachdar ganache ceart. Air mar a nì sinn ullachadh, innsidh sinn anns an reasabaidh seo.

Ingredients:

Ullachadh

A rèir an t-seòrsa cèic, faodar uachdar ganache a dhèanamh bho gheal geal, bainne agus seoclaid dhorcha, a 'toirt an t-sùim iomchaidh den chèic.

An toiseach, tha an seoclaid a chaidh a thaghadh air a ghearradh beag le sgian. Cuiridh sinn an t-uachdar ann an soitheach no soitheach freagarrach eile, bidh sinn ga chur air an teine ​​agus ga theasachadh, a 'gluasad, cha mhòr gu boil, ach na bi a' goil. A-nis cuir sìos an teòclaid gearraichte a th 'air a bhruidhinn ris an uachdar teth agus a' measgachadh a 'mhullaich gu sgiobalta le spatula. Gus a 'phròiseas, faodaidh tu ceangal a dhèanamh le inneal-fiodha, a' làimhseachadh le uachdar agus seoclaid agus a bhith a 'faighinn uidheam èideadh den uachdar. Na tog an t-inneal os cionn uachdar an uachdar nuair a tha thu ag obair gus nach tèid builgeanan èadhair a chruthachadh. A-nis, bidh sinn a 'gearradh canabhas an fhilm bhìdh, ga sgaoileadh a-steach don bhàta agus ga bhualadh cho teann agus as urrainn don uachdar. Mar sin, is urrainn dhuinn a bhith a 'seachnadh cruthachadh film air an uachdar.

Bidh sinn a 'còmhdach an t-soithich le gearradh no gearradh a bharrachd den fhilm agus ga chur anns an fhrigeire airson na h-oidhche. Trì uairean mus tèid an cèic a ghluasad, bidh sinn a 'cur soitheach le gunnachan fo chumhachan an t-seòmair. A-nis dèan sgrùdadh air an dùmhlachd agus, ma tha sin riatanach, làimhseachadh an uachdar le measgaiche, agus às dèidh sin tha e cinnteach gum bi e nas doimhne agus nas dlùithe.

Thathar a 'cur an uachdar gainmheach air a' chèic air a chur agus air a mhilleadh air an aon phrionnsapal ris an uachdar ola, ach a-mhàin gu bheil e deònach an dòigh-obrach ath-aithris dà uair. An toiseach, bidh sinn a 'cur a-steach sreath bheag de dhuilleag, ìre le inneal teth agus leigidh e reothadh, agus an uair sin bidh an dòigh-obrach air ath-aithris.