Bidh an cuspair seo, gu dearbh, gu math inntinneach do dhaoine a tha dèidheil air cèicichean air an còcaireachd le taigh, oir bidh e na phàirt de mhòran milis. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh uachdar gu ceart le bainne co-chòrdail agus uachdar searbh gus an lìonadh as fheàrr fhaighinn airson Napoleon, cèic bhriosgaidean no làimhseachadh dachaigh eile.
Ciamar a nì tu uachtar Napoleon le uidheam searbh, bainne coirce agus ìm?
Ingredients:
- bainne co-cheangailte le bainne - 385 g;
- ìm, tuathanaich àrdach - 170 g;
- taigh-uachdar ùir - 220 g.
Ullachadh
Bu chòir na co-phàirtean a chaidh a chleachdadh airson an uachdar ullachadh, gun teagamh, gu bheil bainne co-chòrdail de chàileachd àrd nas motha na teagamh sam bith gu bheil an uidheam nàdarra bruidhte agus searbh air a dhèanamh le dachaigh no gnìomhachas le ìre àrd de ghalaran.
Cuiridh sinn an ola tuathanaich ro làimh gus an teas a ghlanadh, agus an dèidh sin bidh sinn ga cheangal ris a 'bhainne co-cheangailte le bruich agus ga leigheas le measgachadh gus am bi e co-sheòrsach agus rèidh. Ann an soitheach eadar-dhealaichte, cuir fios gu gus an toir tuinn uachdar, agus an uairsin a chuairteachadh le measgachadh de ìm agus bainne co-cheangailte agus a 'ruighinn uidheam rèidh agus èideadh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu vanilla no cur-ris a chur ris an uachdar agad.
Uamh airson cèic bhriosgaidean le uachdar searbh agus bainne co-chòrdte
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 570 g;
- dachaigh uachdar searbh - 820 g;
- cnàmhan no bratach - 40 ml.
Ullachadh
Tha an dìomhair còcaireachd an uachdar seo nas motha na an tè mu dheireadh, anns an uachdar ceart. Bu chòir dha a bhith tiugh, le susbaint geir de co-dhiù 25 sa cheud, nas fheàrr na an dachaigh. Ma tha thu a 'teagamh gu bheil cunbhalachd ceart an toraidh seo, tha e nas fheàrr a chur ann an gearradh an uinne, air a phlugadh trì turais no ceithir tursan agus croch thairis air bobhla no sinc airson grunn uairean a thìde. Mar sin, gheibh sinn cuidhteas de bharrachd taiseachd agus gheibh sinn barrachd
Ma tha miann ann a bhith a 'meudachadh sòcas cèic briosgaid, faodaidh an algorithm fasgadh croche atharrachadh gu ìre. Uibhe airson còcaireachd gun cognac, a bhios a 'measgachadh le siùp siùcar no tì milis agus a' toirt seachad am measgachadh mus fhaigh thu am prìomh uachdar le uachdar searbh agus bainne co-chòrdte.