Na bi fios dè a nì mi milis airson tì? Tha bòcain, cèicean, cèicichean gu math tinn, agus tha thu ag iarraidh rudeigin sònraichte? Bidh sinn a 'tairgse grunn reasabaidhean dhut airson caramel. A rèir coltais, tha e uabhasach bòidheach agus breabha, faic dhut fhèin!
Rèit airson caramel le cèis
Ingredients:
- siùcar grànte - 200 g;
- bainne - 100 ml;
- ìm - 50 g;
- Vanillin - airson blas.
Ullachadh
Ciamar a nì thu caramal bho shiùcar? Mar sin, dòrtadh a 'ghainmheach a-steach do phrasgan le bonn tioram agus teas e thairis air teas meadhan. Às deidh an siùcair tòiseachadh leaghadh, measgachadh e gu mionaideach gus nach losgadh e. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh na loidhnichean bhon teine agus mean air mhean, a' gluasad, a 'dòrtadh ann am bainne blàth. Bidh sinn a 'dèanamh seo gu cùramach, gus nach tèid a losgadh, oir bidh caramel air a spìonadh gu mòr agus air a thionndadh. A-nis bidh sinn a-rithist a 'cur a' chrann-sàbhaidh chun an teine agus a 'goil a' mhullaich gus am bi an caramal air a sgaoileadh gu tur. Às dèidh sin, thilgeil vanillin, cuir às an caramal deiseil às an teine agus cuir pìos ìm. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu stàit aonaichte agus a' toirt seachad caramal bho shiùcar gu muilnean de mheud sam bith. Ma tha thu ag iarraidh fallain a bhith a 'fuireach reòta, bidh sinn ga thoirt air falbh airson dhà uair a thìde anns a' frids, agus an uairsin bidh sinn a 'còrdadh ri blas iongantach bainne de mhilleadh.
Rèit airson caramal saillte
Ingredients:
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- uachdar 33% - 85 ml;
- siùcar - 160 g;
- salann mara - 0,5 sglèat.
Ullachadh
Ann am bathar-bog còcaireachd nach buin a 'leaghadh siùcair teas àrd. An uair sin cuir air falbh an gille bhon teine agus cuir ris an ola aig teòthachd an t-seòmair. Stuth a h-uile càil gus an tèid an aonachadh gu lèir, agus an uair sin dòrtaidh tu gu socair ann an uachdar teth. Bhuail e gu h-aotrom air a h-uile càil le gluasadan luath agus tilg salann bheag mara. Bidh sinn a 'cumail a' mheasgachadh air an teine a 'gluasad airson 3 mionaidean eile, a' leigeil leis na gràineagan agus na cnapan gu tur a sgaoileadh. Bidh caramal saillte teth a 'tionndadh lionn agus dealanach bhon spàin, agus nuair a dh'fhuaras e, bidh e nas teann. Bidh sinn a 'stòradh an dìtheas crìochnaichte ann am jar dùinte airson grunn làithean.
Bananaichean frith ann an caramal
Ingredients:
- bananathan - 2 pìosan;
- sgapte le uisge - 3 cuilean. spàinean;
- sesame geal - 0.5 fiolm. spàinean;
- ìm - 30 g;
- siùcair - 5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh bananathan air an slaodadh, air an gearradh thairis, agus an uairsin gu trì pàirtean co-ionann. Anns a 'phras-bhrathaidh cuir a-mach an siùcar, dòrtar uisge fillte agus thilg pìos ìm. Bidh sinn a 'cur na soithichean air teine meadhanach agus, a' gluasad, bidh sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh caramel. Mu 9 mionaidean às deidh sin, gheibh an tlachdmhor an dath is cunbhalachd a tha a dhìth ort. Anns a 'charamel deiseil cuir ris na pìosan banana a-rithist agus cumaibh am biadh a-steach airson 2 mhionaid eile. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh a' phriodain bhon teine agus bidh sinn a 'seirbheiseachadh bananathan ann an caramel chun a' bhùird, a 'crathadh le sèamag geal.
Caramal air maide
Ingredients:
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Bidh gainmheach siùcair a 'dòrtadh dhan t-siùpan agus teas air teine lag, a' gluasad, gus an leaghadh e. An uair sin gu socair