Feuchamaid feuchainn ribh an-diugh gus cùram clasaigeach a dhèanamh . Faodar a chleachdadh gu foirmeil mar lìonadh airson eireachdraidhean no sreath de chèicean, pancagan agus cèicean.
An rèis airson pròstan-custard
Ingredients:
- aigéad citrat - 1 g;
- siùcair - 0,5 nithean;
- siùcair vanilla - 10 g;
- ugh - 2 pcs.
Ullachadh
Tha an t-oideas airson cladard a chòcaireachd gun ola gu math sìmplidh. Cuir na pròtinean eadar na buinn agus cuiribh còmhla ann am bobhla de phrotainnean, siùcair agus àitichean citrach. Buail beagan air a 'mheasgachadh le measgaiche agus cuiridh iad na soithichean air amar uisge, a' leantainn orra a 'sgoltadh gu cunbhalach airson 15 mionaidean. An uairsin tarraing an t-uachdar às an teine agus dèan measgachadh airson 5 mionaidean eile gus an tèid a fhuarachadh gu tur agus a thiormachadh.
Rèit Custard gun uighean
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- bainne - 220 ml;
- flùr - 2,5 rud;
- siùcair - 1 fonsa.
Ullachadh
Tha bainne measgaichte le siùcar agus ga chur blàth. Fàg beagan bainne gus am flùr a sgaoileadh. An uair sin dòrtaidh tu a-steach am fuasgladh teann bainne teann agus bruich e daonnan a 'gluasad. Tha am bun-stèidh ullaichte air fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, cuir ris an ola bòidheach bog ann an earrannan agus buille gus am faigh thu màs mòr, co-aonaichte. Faodar a leithid sin de uachdar a chleachdadh airson stuthan bìdh milsearachd a lìonadh.
Rèit clasaigeach airson custard le bainne co-chòrdte
Ingredients:
- bainne - 1 nì;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 nì;
- Siùcar Vanilla - a 'blasad;
- ìm - 50 g;
- bainne co-cheangailte - 0.5 caora.
Ullachadh
Tha bainne measgaichte le siùcar agus flùr gus an aon seòrsa, cuir air teine lag agus còcaireachd, a 'gluasad gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur. An uair sin fuaraich an t-uabhas, cuir a-steach bainne cruaidh, tilg pìos ìm agus thoir air falbh siùcar vanilla air blas. Bidh an tobar gu lèir a 'gluasad gu stàite aonaichte agus fionnar.
Rèite Custard Teoclaid
Ingredients:
- bainne - 500 ml;
- seoclaid - 100 g;
- siùcar - 200 g;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean.
Ullachadh
Ann am bobhla, briseadh na h-uighean, dòrtar bainne beag, dòrtar am minan cruithneachd agus cuiridh am measgachadh air an astar as laige gus am bi thu rèidh, ach na dèan thu. Tha am bainne a tha air fhàgail air a dhòrtadh a-steach do shiùbhraidh fuar, cuir ris an sùim cheart siùcair agus tilgeil am boc seoclaid.
Bidh iad uile measgaichte, cuir air teine lag agus a 'toirt gu boil. An àite seoclaid, faodaidh tu beagan fhosgailtean de chocoa agus siùcair a chur ris a 'bhainne. An uairsin anns an teas teòclaid, cuir a 'mheasgachadh de uighean le flùr, measgachadh a-rithist le measgaiche, agus till air ais chun an t-saucepan. Còcaich an gèam teòclaid ron chiad bholg, air teine beag, daonnan a 'gluasad, ach na boil. Bidh uidheam ullachaidh a-rithist a 'measgachadh a' mheasgachaidh gus a dhèanamh co-aonaichte, agus a dhòrtadh ann am biadh fuar.
Gus dèanamh cinnteach nach eil am bòidhchead againn air a chòmhdach le fiolm, ga thàladh le ìm fiadhaich air a 'mhullach agus còmhdaich le pàipear peantaidh. Tha an t-searbhag ceart gu brèagha bòidheach agus breagha. Faodar a chleachdadh airson diofar chèicean, pastaichean a dhèanamh, no faodaidh tu dìreach smearladh le slat de aran geal ùr.
An rèis airson custard airson mil
Ingredients:
- cearc ugh - 3 pìosan;
- bainne - 0,5 nithean;
- flùr - 35 g;
- siùcair - 150 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
Mar sin, anns an reasabaidh seo, cha bhith feum againn ach buinn-uighean. Measg iad le siùcair, siùcair vanilla agus dòrtadh iad anns a 'mhin. Bidh bainne a 'toirt a ghoil agus air a dhòrtadh mean air mhean air a' mheasgachadh buidhe-siùcair. Dèan meas gu tur air a h-uile càil gus an tèid na cnapan gu lèir a dhìth. Còcaich an uachdar gus an tèid a thiormachadh, agus às dèidh sin tha e air fhuasgladh gu tur agus air a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.