Ann an còcaireachd an latha an-diugh, tha tòrr reasabaidhean eadar-dhealaichte ann airson deasachadh uamhan: airson paidhean, cèicean, milgan, cèicichean, msaa. Is e an t-uachdar a tha a 'toirt blas farsaing is beairteach cho dona. Feuch gun lorg sinn a-mach leat an-diugh mar a nì thu uachdar de bainne co-chòrdte.
Uamh bainne coirce agus uachdar
Tha an uidheam seo de bainne co-chòrdail freagarrach airson cèic Napoleon agus eclairs.
Ingredients:
- bainne co-chòrdaichte - 1 jar;
- bananathan - 2 pìosan;
- uachtar sear 25% - 500 ml.
Ullachadh
Tha bananathan air an sgapadh, air an gearradh ann am pìosan beaga agus air a ghlèidheadh le pòca. An uairsin sgapadh a ' bhuntàta de mheasan a tha a' tighinn às a dhèidh, bainne co-fhillte agus uachdar searbh ann an inneal-bogaidh, a 'cnagadh gu math. Bidh sinn a 'toirt air falbh an dìoghaltas crìochnaichte airson 3 uair a thìde anns an fhrigeireag gus reothadh. Tha uam airson eclairs le bainne co-chòrdte deiseil!
Cladag le bainne co-cheangailte
Ingredients:
- bainne - 1 nì;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 nì;
- bainne co-cheangailte - 0.5 caora;
- ìm - 50 g;
- Vanillin - airson blas.
Ullachadh
Meudaich am bainne le siùcar agus flùr gu ruige. An uair sin cuir am measgachadh air teine lag agus còcaireachd, a 'gluasad gu daonnan, gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur. An uairsin fuar, cuir bainne co-chòrdail, slat de ìm agus cuir bann vanin airson blas. A h-uile mar a bu chòir, bidh sinn a 'measgachadh suas gu stàite co-sheòrsach.
Uachtar creamach le bainne co-chòrdte
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- bainne air a ghlanadh - 8 fèill. spàinean;
- eòlas - blas;
- Vanillin - airson blas.
Ullachadh
Bidh ìm beagan bogaidh ri teòthachd an t-seòmair, ga mheasgachadh le measgaiche airson 7-10 mionaidean mus cruthaich e mòr-bhuadhaich lom. An uairsin dòrtadh a-mach am bainne co-chòrdail, cuir ris a 'chnàmh agus a' bhanachdach. Bidh aifreann gu tur a 'giùlan agus a' toirt air falbh an uachdar crìochnaichte anns an fhrigeireadair.
Uachtar clasaigeach de bainne co-chòrdte
Tha an uidheam seo foirfe airson a bhith a 'sgeadachadh cèic sam bith, ach cuideachd airson mòran cèicean, basgaidean agus eadhon cnothan, a tha a h-uile pàiste ag iarraidh gràdh.
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- buileach ugh - 2 pìosan;
- Vanillin - ri blas;
- bainne co-cheangailte - 100 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'giùlan an ìm ro làimh, cuiribh bainne co-chòrdail, deoch-làidir agus a' giùlan gu dòigheil. An uairsin cuiridh sinn vanillin airson blas, no dòrtair deoch làidir. Tha an uachdar crìochnaichte air a mheasgachadh gu mionaideach agus air fhàgail gu seasamh.
Uidheam càise taigh le bainne co-chòrdte
Ingredients:
- bainne air a ghlanadh - 200 ml;
- Càise Bothan - 200 g;
- currac dhubh - 150 g;
- savoyardi briosgaidean - 5 pcs.
Ullachadh
Bidh càise bothain a 'sgoltadh tro chraobhan breagha, cuir leth earrann de bhainne co-chòrdail agus cuir a-mach an t-uabhas le measgachadh. Nighear dubh air a nighe ann an uisge blàth, bidh sinn a 'tioramachadh gu mionaideach agus a' gluasad nan dearcan chun a 'bhobhla uisge. Mòinear iad gu stàit pure, an uairsin a 'dòrtadh a-mach am bainne co-chòrdail a tha air fhàgail.
Càise taigh a tha sinn a 'roinn ann an dà leth co-ionann. Ann an aon phàirt, cuir beagan puree berry agus measgachadh. Bidh sinn a 'briseadh na briosgaidean ann am pìosan beaga, gan cur air bonn nan speuclairean, cuir iad ri gach puree berry, agus an uairsin cuiridh iad a-mach sreath de mhullach geal. Bho shuas a-mach thoir an toradh measan agus sgeadachadh an uachdar le briosgaidean agus dearcan biorach.
Uibhear bainne co-cheangailte airson briosgaidean
Faodar an uachdar lag seo a chleachdadh airson sreath de bhriosgaidean, cèicean fìnealta agus pastaichean. As deidh na h-uile, an co-mheasgachadh ceart de ghoil
Ingredients:
- uachtar sear 25% - 500 ml;
- bainne co-cheangailte le bainne - 500 ml;
- saothrach - 1 làr-bhòrd.
Ullachadh
Bhiodh an t-uam air a ghluasad gu ceart gu stàit muladach le measgachadh. An uair sin cuir ris a 'bhainne co-cheangailte le bruich agus gluais e a-rithist. Aig a 'cheann thall, dòrtaidh an uidheam searbh gu socair agus meudaich tu uachdar bainne agus uachdar co-chòrdail gu aon-aonachd.