Tha uachtar pumpkin dìreach na mhias bòidheach uile-choitcheann agus gu h-iomlan, a tha air a chleachdadh mar mhodach bhrèagha le tì te no sùgh mheasan. Agus is urrainn dhaibh cuideachd cèic briosgaid sam bith a bhriseadh , agus gheibh thu cèic iongantach is tùsail. Feuchamaid beachdachadh air reasabaidhean sìmplidh dhut airson còcaireachd uachdar pincain.
Rèit airson uachtar pumpkin - brulee
Ingredients:
- buileagan ugh - 7 pìosan;
- cinnamon talmhainn - pinch;
- cnuic talamh - pinch;
- uisge bruite - 1 l;
- uachdar 30% - 1 nì;
- bainne sgimte - 0,5 nithean;
- syrup maple - 0,5 nithean;
- Purple pumpkin - 100 g.
Ullachadh
Mus dèan thu uachdar pumpkin, tionndaidh air an àmhainn agus ath-ghlas e gu 150 ceum. Anns a 'bhlas-fuine, chuir sinn 6 potaichean beaga le tomhas de 150 ml. Ann an siospan fa leth a ghoil an uisge. Ann am bobhla mòr, measgachadh deirbeanan ugh, cnàmag agus cinnamon. An ath rud, gabhaibh pot, dòrtar uachdar, cuir iad gu math iad, cuir bainne, syrup maple agus cuiridh tu purne pumpkin . Chuir sinn an t-uabhas air teine lag agus thug sinn gu boil e. Beag air bheag bidh am measgachadh ugh a 'toirt a-steach agus a' bualadh.
Toir air uachdar an uachdar tron cheesecloth a-steach do chupa mhòr, agus an uairsin ga sgaoileadh thairis air na poitean. Thoir a-steach gu cruth uisge ghoil, cuiridh sinn e chun an àmhainn agus bèicear gus an tig an sgian a thèid a-steach do mheadhan an uachdar a-mach tioram. Gabhaidh seo timcheall air 35-40 mionaid. An uairsin cuiridh sinn na poitean air a 'bhòrd agus leig leotha fuarachadh gu tur. An ath rud, tha a 'mhionnachd chrìochnaichte air a chòmhdach agus air a fhuarachadh anns an reothadair airson dà uair a thìde. Bidh sinn a 'frithealadh brògan uachdar pumpain le uachdar a tha air a phutadh agus air a mhealachadh.
Uachtar pumpkin le briosgaidean
Ingredients:
- saor bainne le geir - 1,5 nithean;
- siùcar donn - 2 fonsa. spàinean;
- buileach ugh - 2 pìosan;
- bainne co-cheangailte - 400 ml;
- vanillin - crioch;
- Crann-cnuic, talamh ginger - gus blas a dhèanamh;
- salann - pinch;
- Pumpkin le clò - 1 nì;
- uachtar searbh - 250 ml;
- briosgaid goirid ghoirid - 200 g.
Ullachadh
Gus uidheam pucgain a dhèanamh, dòrtaidh glainne bainne ann an sospan, dòrtaidh siùcair, cuir air teas meadhanach agus bheir e boil, ach na boil. Às dèidh sin, cuir às na h-innealan bhon teine agus fàgaibh gu fuar. Bidh buinn-uighean a 'briseadh a-steach do bhobhla mòr agus le bhith a' bleith gu cunbhalach a 'dòrtadh mean air mhean ann am measgachadh blàth de bhainne. Meudaich a h-uile càil agus dòrtaidh am mais air ais dhan phasgan agus bruich thairis air teas meadhanach airson 4 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde.
Tha an uachdar crìochnaichte air a chraoladh tro chriathar. Tha am bainne a tha air fhàgail air a chur ri chèile ann an soitheach fa leth le bainne co-chòrdail, vanillin, cnòcag agus ginger. Cruthaich gu h-iomlan, cuir ris a 'phumpainn le inneal briste agus an uair sin a' dòrtadh an cladag a-steach don mhullach. Cuir a-steach an dìteag pucgain gu còmhdach plastaig agus cuir e san reothadh e. Nuair a tha an uachdar beag cruaidh, measgachadh le pìosan de bhriosgaidean briste agus cuir e airson 1 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Uachtar cnag-bhiorach lom
Ingredients:
- pumpkin - 500 g;
- gelatan - 1 teaspoon;
- ugh cice - 2 pcs.;
- Vanillin - ri blas;
- uachdar 25% - 200 ml.
Ullachadh
Bha pucgan sgapte air a ghearradh ann an ciùban, no air a chuairteachadh le sgoltachan fada agus a 'stew ann an sospan gun uisge. Bidh sinn a 'fàs ro uisge ann an uisge agus geilitin a tha a' giùlan oirnn ann an 1 bòrd-bùird de uachdar teth. Iolks bidh sinn a 'bleith air leth le siùcair, bidh sinn a' cur geiltin, cuiridh sinn pinch de vanillin agus pumpkin air a ghoid. Bhathar a 'bualadh an uachdar gu ceart le cuibhlean ugh agus a' tighinn còmhla mean air mhean leis a 'mhullach a chaidh ullachadh. Às dèidh sin, cuir a-mach an dìnnear anns na muilnean, air a chnàmh le ola glasraich, agus cuir às an fhuarachadh anns an reothadh. Bidh sinn a 'frithealadh uachdar pumpkin le measan no sauce dearc agus sùthan.