Tha cèicean breugach iongantach eadar-dhealaichte: eclairs traidiseanta agus protharain buannachd, bothain èadhair le lìonadh uachdar agus pìoban mòra le lùbadh le lìonadh. Tha neo-chrìochnachadh nan roghainnean a 'tilleadh gu seòrsa sònraichte de thas, far a bheil mòine aotrom agus sìtheil "a' tighinn beò", a 'toirt cruth, blas agus a' còrdadh ri fiaclan milis.
Cèic blasda aig an taigh - reasabaidh
Tha beachd ann gu bheil na cèicean a tha air an breabadh iom-fhillte agus uamhasach, agus mar sin is fheàrr le mòran mhnathan taighe an tionndadh stòran, a 'diùltadh iad fhèin ullachadh. Bidh meur mòr-chòrdte nas fhasa agus nas ruigsinniche ma leanas tu am foirmle nuair a bhios thu a 'glùchadh an taois, cumaibh an siostam teothachd nuair a bhios e a' fuine, agus a 'cur an uachdar gu ceart airson an lìonadh.
- Mus tèid an custard ullachadh, ullaich na h-innealan airson an taois.
- Na còmhdaich an duilleag bèice le pàipear - bidh na cèicichean a 'cumail. Tha e riatanach an uachdar a thionndadh le ola, a 'crathadh le uisge agus spàin gus am mòr a chur sìos.
- Brèicear airson 15 mionaid aig 220 ceum, agus lughdaich e gu 170.
- Bhathar deiseil fionnar agus stuth.
Taois airson cèicean breug - rèis
Is e taois airson cèicean grùdaidh am bunait a dh 'fheumas foirmle a tha air a dheagh mhìneachadh, measgachadh àrd-astar agus teòthachd ceart nam bathar. Bidh uighean, flùr, uisge agus ìm - air an toirt a-mach agus air am bruich - a 'dèanamh mais slaodach, nuair a bhios bèicearan ag èirigh agus a' fàgail stòran airson an lìonadh. Cuidichidh na riaghailtean bunaiteach thu gus cèicichean adhair fhaighinn.
- Nuair a bhios thu a 'leaghadh an ola le uisge, na leig leis an leòil a ghoil airson ùine mhòr.
- Cuir flùr gu luath agus cuir air falbh e.
- Coire a 'mheasgachadh airson dà mhionaid - bu chòir don taois tuiteam air cùlaibh na soithichean.
- Cuir uighean mean air mhean.
- Tha an cunbhalachd ceart na luim shìodaich agus co-ionann.
Lìon airson briosgaidean
Tha an t-uam airson cèicean custard na raon farsaing airson fhuaimean. Bidh e a 'cur crìoch air an toradh, a' toirt buaidh air a blas agus a 'cur cuideam air structar porous na h-fiodha. Ullachadh - chan eil am pròiseas duilich, ach ma leanas tu rèit dearbhaidh - tha e math. A bharrachd air sin, tha a h-uile iomadachd den ola clasaigeach agus brew fhathast mòr-chòrdte.
- Cleachd na h-àrainnean as ùire airson còcaireachd.
- Tha uachdar còcaireachd nas fheàrr ro làimh, agus leig leotha a bhith a 'briseadh san fhrigeradair, a' dìon film bìdh.
- Bu chòir uachdar fuarach a mheasgachadh a-rithist agus an uairsin, gus tòiseachadh air obrachadh còmhla ris.
Aodach-cluaise le bainne co-cheangailte
Cèicichean tairgse le bainne co-cheangailte le bruich - reasabaidh, a bu chòir tòiseachadh a bhith eòlach air an fheadhainn nach do chuir iad a-riamh ri mònadh sòsta. Bheir e beagan fiodha gus "brew" a thoirt air a 'chas, agus cha toir beating an uachdar còig mionaidean. Le co-phàirtean ruigsinneach agus sìmplidh, bidh còcaireachd gach uair a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh na sgil agus a 'coinneachadh gu math ris na h-aoighean.
Ingredients:
- margarine - 125 g;
- ugh - 4 pìosan;
- uisge 250 ml;
- flùr - 160 g;
- ìm - 200 g;
- bainne co-cheangailte le bainne - 370 g.
Ullachadh
- Melt margarine, air a dhòrtadh ann an uisge, dòrtadh a-steach dhan mhin.
- Fast luath a 'toirt a' mhullaich.
- Madaich na h-uighean, glùineas iad agus cuiridh iad air bileag fuine.
- Bèiceadh an custard aig 200 ceum airson 30 mionaid.
- Cuir a-steach ìm le bainne co-cheangailte, cuip agus stuth.
Cèicean breagha le uachdar ruadha - rèis
Cèicean breagha le uachdar ruadha - mar a tha gluasadan blas ùra an-diugh. Fèill làn beartach, gu math faisg air an deuchainn èibhinn, dòchainneach, agus a 'toirt a' mhodha chan ann a-mhàin mar obair-bìdh milseachd, ach cuideachd mar thàlant maitheasach, eadhon dhaibhsan nach eil cho caran le càise taigh. Cuiridh an t-uam a-steach mòran de shìoda.
Ingredients:
- uisge 250 ml;
- flùr - 160 g;
- ola - 100 g;
- ugh - 4 pìosan;
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- siùcair le pùdar - 5 fonsa. spàinean;
- uachdar - 200 ml.
Ullachadh
- Uisge le ola, teas, dòrtadh a-steach don mhin, stir.
- Madaich na h-uighean, co-ionnanachd.
- Cuir an taois agus bruich na h-èideagan ciùird èadhair aig 180 céim 40 mionaid.
Cèicichean tairgse le pròtain uachdar
Is e reasag a th 'ann an cèicean breagha far am faod thu a bhith a' deasachadh milseag èibhinn agus aotrom agus gun do bhriseadh do cheann le lìonadh cruaidh. Gu leòr den t-suidheachadh àbhaisteach grosa: dusan ugh, beagan ola, flùr agus siùcar, gus am faigh thu taobh a-staigh uair a thìde le toradh deiseil le pròtain uabhasach blasta agus saor.
Ingredients:
- bainne - 250 ml;
- flùr - 160 g;
- ugh - 5 pcs.;
- ola - 100 g;
- pròtain - 4 pcs.;
- siùcair le pùdar - 5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Molaidh an ìm ann am bainne, dòrtadh i am flùr, bruich agus buille na h-uighean.
- Cuir an cuideam air a 'chlàr bèicearachd agus bruich na cèicichean lèineagan custard aig 180 ceum airson leth uair a thìde.
- Faigh a-mach na gealaichean agus pùdar ann an amar uisge.
- Tòisich am bèicearachd.
Cèicichean tairgse le uachdar ìm
Chan eil uidheam bòidheach airson cèicean breugach a 'feumachdainn ùine agus airgead. Tha am foirmle clasaigeach de uachdar ola a 'daingneachadh seo gu tur agus tha e fhathast a' seasamh an toiseach am measg luchd-leantainn de lìonadh traidiseanta. Feart tarraingeach - tha an t-uachdar air ullachadh ann an còig mionaidean agus chan eil feum air sgilean sònraichte.
Ingredients:
- ola - 350 g;
- bainne - 420 ml;
- siùcar pùdar - 200 g;
- ugh - 4 pìosan;
- flùr - 180 g;
- seoclaid dhubh - 120 g.
Ullachadh
- Milt 100 g de ìm ann an 250 ml de bhainne, a 'goil, cuir flùr, glùinean.
- Cuir a-steach na h-uighean, gluais agus leag na taois air duilleag bèicearachd.
- Brèiceadh airson 40 mionaid aig 180.
- Airson 250 gram de ìm a bhualadh le pùdar agus 100 ml de bhainne a lìonadh.
- Fudge airson cèicean breug - tha an reasag gu math sìmplidh: seoclaid agus 60 ml de bhainne, ga bhlàthachadh ann an amar uisge agus fionnar. Bidh còmhdach còmhdaich a 'còmhdach stuthan an dèidh a bhith a' lìonadh le uachdar.
Cèicichean blasda le uachdar teoclaid - rèis
Cèicean fuarach le uachdar teòclaid - spreadhadh de bhlas agus piquancy. Tha bunait seoclaid agus lìonadh beairteach fìor dha-rìribh airson leannan teòclaid agus luchd-leantainn de mhògan bòidheach. Feumaidh ullachadh mòran ùine, oir bu chòir an lìonadh fionnar gu math, agus mar sin tha còcaireachd ann an dà ìre gu tur ceadaichte.
Ingredients:
- uisge - 200 ml;
- flùr - 100 g;
- ugh - 4 pìosan;
- cocoa - 1 fonsa. spàin;
- ola - 60 g;
- bainne agus seoclaid dhubh - 100 g;
- uachdar - 200 ml;
- siùcar pùdair - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Anns an uachdar, cuir ris an teoclaid, leaghadh, fionnar.
- Molaidh an t-ìm ann an uisge, dòrtaidh a-steach am flùr, còco, leum is buille na h-uighean.
- Thoir air falbh an taois agus bruich na cèicichean seoclaid custard aig 180 céim airson 30 mionaid.
- Gearr na ceapan, stuth agus sprùilleach le pùdar.