Tha càise meall aotrom aotrom mar bhunait do ghrunn mhòran eadar-dhealaichte. Taing don uidheamachd èibhinn, tha an càise seo comasach air leudachadh a dhèanamh air raon farsaing de mhodagan, ag obair mar uachdar no mousse agus gu furasta a 'tighinn còmhla le raon farsaing de leasachaidhean. Gu h-ìosal, beachdaichidh sinn air reasabaidhean airson cèicichean le cherries agus mascarpone.
Rèit airson cèic seoclaid le mascarpone agus cherry
Mura dh'fheumadh tu brògan a chòcaireachd le mascarpone mar aon de na prìomh nithean, is fheàrr a bhith a 'tòiseachadh leis na clasaichean clasaigeach - measgachadh de uachdar, seoclaid agus dearcan.
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 65 g;
- earrann bhanilla - 5 ml;
- flùr - 25 g;
- stalc - 15 g;
- còcair cocoa - 15 g;
- pùdar bèicearachd - 1/2 cupo.
Airson uachdar:
- gelatan - 2 dhuilleag;
- mascarpone - 125 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 235 g;
- uachdar geir (33%) - 125 ml
Airson mullach:
- cherisean leinn - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Ullachadh
Dèan sgaothan uighean eadar-dhealaichte agus cuiribh iad ann am foam. Iolks mash geal le siùcar agus vanilla. Cuir na h-innealan tioram còmhla ris na h-amannan còmhla, agus an uairsin cuiridh iad an luib de na pròtainnean lom a tha a 'tighinn gu buil. Dèan a h-uile càil airson timcheall air 20 mionaid aig 180 céim.
Fàg geiltin leaf gus a dhol fodha, lìon le uisge, agus an uairsin bruthadh gu aotrom. Melt na duilleagan air teas ìseal. Cearcall gu luath mash le càise bothain. Bidh tu a 'whip an uachdar gu mullach cruinne. Dèan an t-uachdar còmhla ris a 'chonnag càise agus measgachadh a h-uile càil leis an geiltin a chaidh a leaghadh.
Gearr a 'bhriosgaid ann an leth agus dòrtaidh dà leth an kirsch, còmhdaich iad le uachdar agus cuir iad còmhla iad. Bidh am mullach àrd air a sgeadachadh le cherisean agus a 'dòrtadh an siorup, far an deach an toirt air falbh. Tha an cèic le càise mascarpone agus cherries air fhàgail san fhrigeradair airson dà uair a thìde, agus an uair sin frithealadh e.
Cèic "Delight" le cherry agus mascarpone
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 155 g;
- flùr - 85 g;
- pùdar bèicearachd - 1/4 crann;
Airson uachdar:
- uachdar airson cuipeadh - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- siùcair - 165 g;
- cherisean ann an syrup - 340 g.
Ullachadh
Bidh uighean le siùcar a 'tionndadh gu uachdar iongantach agus a' tòiseachadh a 'cur ris a' mheasgachadh de thàthchuidean tioram, gun a bhith a 'stad air cuipeadh. Tha an taois chrìochnaichte air a sgaoileadh anns an fhoirm agus a 'fuine airson leth uair a thìde aig 180 céim. Cùm briosgaid agus còmhdaich le sreath de cherisean ann an siorup. Air a 'mhullach, sgaoileadh an uachdar, air ullachadh bho uachdar measgaichte le càise agus siùcair. Ma tha thu ag iarraidh, sgeadachadh cèic briosgaid le sgiobannan seoclaid seacaidh agus peacach.