Is e am reas meringue, is dòcha, aon de na sreathan as sìmplidhe san t-suidheachadh. Chan eil bunait a 'mhodha a' gabhail a-steach dìreach gealagan ugh agus siùcair. Airson seasmhachd, an dèidh a bhith a 'bleipeadh, faodaidh am measgachadh seo a bhith a' cur searbhag no tartar a-steach, agus airson blas farsaing de chraobhan.
Bidh sinn a 'dèiligeadh le diofar dhòighean air meringues no meringues a dheasachadh, oir is e milseadairean a chanar ris a' mhurgan seo, agus bidh e comasach dhut fuireach air an roghainn cho math ri do thoil.
Beze - rèis anns an àmhainn aig an taigh
Is e seo an t-àite as sìmplidh agus as bunaitiche airson meringue vanilla, a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte a rèir roghainnean pearsanta.
Ingredients:
- gealaichean ugh - 5 pcs.;
- siùcar grànte - 210 g;
- fìonag - 1/4 cup.
- earrann de bhileile - 5 ml.
Ullachadh
Gu dearbh, tha am modh còcaireachd cho sìmplidh ris an liosta de stuth. Bu chòir na pròtainean a tha air an sgaradh bho na buinn a bhualadh gus am bi foam stàbaill air a dhèanamh, agus às dèidh sin, gun a bhith a 'stad stròc a' mheasgaireir, fìon-bhàn, sgoltadh vanilla agus siùcar gràinealaichte air a dhòrtadh a-steach don phròtain foam. A bharrachd, faodar astar a 'mheasgachaidh a mheudachadh agus a' leantainn oirre a 'sgoltadh, a' feitheamh gus mullaichean seasmhach a chruthachadh air uachdar mòr-phròtain rèidh agus brèagha. Nuair a thèid co-chòrdadh a tha a dhìth a choileanadh, thèid am mòr-phròtain a ghluasad gu baga milseachd agus a tha air a chur sìos air uachdar a 'phrais. Mura h-eil poca agad, faodaidh tu dìreach spàin a chleachdadh.
Fàg meringues a 'fuine aig 225 ceum san uair, na dèan grèim gus milseag fhaighinn bhon àmhainn, agus fàg e gus ùine shìmplidh eile a sheasamh, gus am bi e na chumadh agus nach eil e comasach.
Pìos meringue fliuch anns a 'mhicrobhonn - rèis
Faodaidh ullachadh meringue a rèir na teicneòlas tùsail barrachd air aon uair a thìde de do thìde a ghabhail. Aig an aon àm, faodaidh tu cosgaisean a shàbhaladh ma sheallas tu air an dòigh sìmplidh a bhith a 'fuine ann an àmhainn microwave. Bidh dìreach beagan mhionaidean agus dìnsear èadhar a 'leum air do chlàr.
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- siùcar pùdair - 245 g.
Ullachadh
Tha an dòigh deasachaidh an seo coltach ris anns an t-oideas a bh 'ann roimhe. Thèid protain a thionndadh an toiseach mar chuan, agus an uairsin bidh iad a 'tòiseachadh a' dòrtadh siùcar pùdar dhaibh, gun stad a chuir air stròc a 'mheasgachaidh. Nuair a bhios an t-uabhas a 'fàs rèidh agus seasmhach, cuir a-steach e air a' phrannd agus cuir e a-steach don àmhainn microwave a bhèiceadh aig cumhachd de 750 wat gach ministear. An dèidh mionaid, leig leis a 'meringue seasamh anns a' mhicrowave airson ùine eile den aon seòrsa.
Mar a nì thu meringue dachaigh - reasabaidh
Is urrainn dhut blas a dhèanamh de mhodag stèidhichte air glainneagan uighean le cuideachadh bho bhreabhan blas leithid cofaidh, cocoa no cnothan. Gabh meringan siùcair beaga a-steach gu milseann beagan nas iom-fhillte ma chuireas tu iad còmhla le uachdar sìmplidh sìmplidh.
Ingredients:
Airson meringues:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcair - 165 g;
- bunait cofaidh - 15 ml;
- cnothan-cnòthan - 35 g.
Airson uachdar:
- seoclaid - 75 g;
- ìm - 25 g;
- uachdar airson cuipeadh - 290 ml.
Ullachadh
Grind na h-innealan frith-chnothan cnòthan. Bidh uighean a 'tionndadh gu foam, agus an uairsin, fhad' sa tha iad a 'leantainn, thòisich iad a' dòrtadh siùcair. Nuair a bhios am measgachadh pròtain a 'fàs sgapte, bidh gràinlean an siùcair ga sgaoileadh, agus tha an foam a' tòiseachadh a 'cruthachadh mullaich seasmhach - tha bonn an meringue deiseil, ga chur ris le cnothan agus bunait cofaidh. Roinn cuibhreannan de phròis mòr air duilleag de sheòrsa agus fàg iad a chòcaireachd airson 1 uair agus 15 mionaidean aig 140 ceum.
Nuair a bhios na meringues tioram, bidh iad a 'leaghadh an seoclaid le ìm, fionnar e agus sèididh gach aon de na leth-bhreacan a-steach don mheasgachadh a tha a' tighinn. An ath rud, cuir cuibhreann de uachdar air a bhruich air a 'mhullach agus ceangail an dà leth den meringue còmhla.