Is e dreach eile de bhèicean measan cugallach cèic le peitseagan, a dh'fhaodar a bhith air a bruich tron bhliadhna, a 'còcaireachd bho mheasan ùra no le stoc. Faodaidh tu an cèic seo a chleachdadh dìreach airson tì feasgair, no faodaidh tu a shealltainn air clàr fèis.
Cèic spong le peitseagan
Ingredients:
- peitseagan le stuag - 800 g;
- Òrd - 185 g;
- siùcar grànte - 115 g;
- earrann de bhileile - 1 teaspoon;
- uighean cearc - 2 pìos;
- flù fèin-èirigh - 1 3/4;
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- siùcar pùdar - 40 g;
- sguabain (caora reòta) - 300 g;
- uachdar a chaidh a ghlacadh - airson a bhith a 'clàradh.
Ullachadh
Bheir sinn teòthachd an àmhainn gu 180 ceum. Lùghdaich am bogadh-fuine le trast-thomhas de 22 cm, agus tha a bhonn air a chòmhdach le prat. Tha sglèatagan de phèitseagan air an sgaoileadh air a 'bhonn ann an dà shreath.
Le bhith a 'cleachdadh a' chait, cuir an ìm bogte le siùcar grànte agus cuir am measgachadh gu cruaidh airson còig mionaidean. An ath rud, gun a bhith a 'stad a' chupaidh, cuir am measgachadh uighean ris a 'mheasgachadh ola. Tha a 'mhin air a shàbhaladh agus air a chur ann an cuid don mheasgachadh ugh olach. Ann an taois thiugh, cuir bainne beag leis an earrainn bhanile air a sguabadh ann, agus an uair sin dòrtaidh an taois thairis air na slisnichean peach gus an uachdar a ghlanadh.
Cuiridh sinn a 'chèic san àmhainn agus seallaidh sinn an ullachadh ann an 50 mionaid. Às deidh fuine, bidh sinn a 'fuarachadh an dias airson 10 mionaidean agus cuir sinn air ais e. Bidh sinn a 'toirt seachad pìos le falt-fhraoich agus breacan-craoibhe.
Feuch ri cèic a dhèanamh le peitseachan anns an ioma-iomadachd airson an reasabaidh seo, a 'suidheachadh modh "Bèicearachd" airson 1 uair a thìde.
Ciùin cèic le peitseagan
Ingredients:
- peitseagan - 2-3 pcs.;
- ìm - 150 g;
- sùgh lemon - 1 crom;
- stalc - 8 g;
- siùcar donn - 2 fonsa. spàinean;
- fèin-thogail flùr - 160 g;
- biadh soda - 1/4 cup.
- ugh - 1 pìos;
- craiceann lemonach - 2 chup.
- siùcar grànte - 60 g;
- Vanilla (earrann nàdarra) - 2 chup.
- Càise Bothan - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Tha teòthachd an àmhainn air atharrachadh gu 180 ceum. Bidh sinn a 'còmhdach bonn a' chumaidh le lobes de pheitseachan, air an crathadh le sùgh lemon agus air a crathadh le stalc, agus a 'crathadh siùcar donn air a' mhullach.
Bidh sinn a 'cuir a' mhin fèin-ag èirigh le soda bèicearachd. Air leth fa leth, bualadh an ìm agus an siùcair, cuir am measgachadh ugh, sèididh agus vanilla ris a 'mheasgachadh ola, agus an uair sin tòisichidh a' dòrtadh a 'mhin, gun a bhith a' stad air gluasad. Anns an taois a tha a 'tighinn às a dhèidh, cuir càise sa bhothan agus thoir air feadh a' pheacachan. Bèicearachd a dhèanamh le càise bothain agus peitseagan ùra airson 30-35 mionaidean.
Rèit airson cèic peach-souffle
Ingredients:
Airson a 'bhunait:
- briosgaidean goirid ghoirid - 250 g;
- cocoa - 1 fonsa. spàin;
- ìm - 120 g;
- siùcar (pùdar) - 25 g.
Airson an lìonadh:
- bainne - 1 nì;
- gelatan - 1 fonsa. spàin;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- starch - 1 làr. spàin;
- iogart - 375 ml;
- cuibhle-peach - 2 rud;
- càise taigh-còmhnaidh - 2 nithean;
- siùcar (pùdar) - 60 g.
Airson sauce:
- peitseagan - 2 pìos;
- starch - 1/2 cupo;
- uisge gun gas - 125 ml;
- siùcar gràinte.
Ullachadh
Airson a 'bhunait, tha an taois ghoirid air a thoirt a-steach do bhroilleach, còmhla ri siùcar pùdar agus pùdar cocoa, agus an uairsin
Airson lìon a lìonadh gelatin le 60 ml de uisge blàth agus fàg gu snàmh. Aig an aon àm, measgachadh an uachdar le bainne, cuir ris an stalc agus cuir am measgachadh ri chèile gus am bi thu tiugh. Cuir iogart, geiltlan, caise bothain, cuibhleach-peach tioram agus siùcar pùdair dhan bhainne a tha beagan air fhuarachadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach bunait airson an soufflé thairis air a' chèic agus tillidh sinn e don fhrigeradair gus am bi e air a neartachadh gu h-iomlan (mu 6 uair a thìde mar as trice).
Airson an t-sauce anns an t-saucepan, measgachadh siùcar pùdar, peitseagan agus uisge le stalc. Còcaibh an sauce gus an tèid an tiormachadh agus an uisge le sgoltagan den chèic-souffle deiseil gun a bhith a 'fuine le peitseagan.