Tha a 'chèic seo coltach ri òige, nuair a chaidh a h-uile seòrsa "Bainne Eun" a reic anns a h-uile stòr, ach chan eil fios aig glè bheag de dhaoine nach deach còcaireachd fìor a bhruich ach ann am fear de na taighean-bìdh ann am Moscow, far an deach a chruthachadh. Thar ùine, bha iad a 'còcaireachd "Bird's Milk" agus ràinig iad còcairean dachaigh. Dh'atharraich an rèit aige, chaidh stuthan ùra a chur ris. Goirid am measg nam bean-taighe, bha an reas as fheàrr air tachairt, far an robh an cèic stèidhichte air a 'mhanga, a tha a' dèanamh a 'chèicein tairgse agus gu sgiobalta. Tha sinn airson innse dhuibh ciamar a nì thu cèic "Bainne Eòin" aig an taigh.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic "bainne eòin"?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 500 g;
- siùcair - 500 g;
- uighean - 6 pcs.;
- soda - 1 teaspoon;
- margarine - 250 g;
- fìonag.
Airson uachdar:
- ìm - 300 g;
- siùcair - 1,5 nithean;
- bainne - 2 rud;
- manga - 3 fonsa. spàinean;
- lemon - 2 pcs.
Airson glaze:
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- cocoa - 2 chupa.
Ullachadh
Leabaidh am margarine, cuir siùcar ann agus gluais gu math. Cuir aon ugh ris an aon àm, a 'gluasad fad na tìde. Leig le sìon fìon agus cuir ris an taois. Bidh flùr teirgte a 'cur ris a' mheasgachadh ugh gu grad, gus am bi milleadh cumanta gun cnapan. Roinn an taois gu dà phàirt cho-ionann agus a 'fuine dà chèicean ceudna san àmhainn.
Gus dèanamh uachdar, cuip ìm agus siùcair le measgachadh. Còcair an bro leth-bhàn bhon semolina le bainne. Nuair a bhios do bhroga deiseil, cuir às an teas e agus fàg e air aon taobh. Bidh leacan-mara, còmhla ris a 'chraiceann, a' crochadh air gràinne math agus a 'cur ris a' bhrochan manna fhuarach. Cuir siùcair agus ìm ris a 'bhrochan. Cumaich am measgachadh mar seo gu ruige rèidh. Tha an uachdar crìochnaichte air a leagail air a 'chèic, agus tha an dàrna fear air a chòmhdach air a' mhullach.
Ann an saucepan bidh measgachadh de shiùcair, cocoa agus uachdar. Cuir air teine slaodach agus bruich gus am bi an measgachadh a 'tiormachadh. An uairsin cuir ris an ìm agus cuiridh e meas gu math. Chrìochnaichte glaze an cèic, agus chaill e na taobhan. Fàg an cèic airson timcheall air uair a thìde gu leth anns a 'chuideag agus frithealadh air a' bhòrd.
Rèit airson cèic "Bainne an Èin" le bainne co-cheangailte
Faodaidh an uachdar airson a 'chèic "bainne eòin" a bhith eadar-dhealaichte, agus tha gach fear a' toirt blas sònraichte dha fhèin. An aire as motha aig àm còcaireachd feumaidh tu a bhith a 'toirt dìreach an uachdar agus na h-innealan. Mar sin, mar eisimpleir, bidh bainne co-cheangailte a 'toirt blas cugallach do chèic dhut.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 1 nì;
- uighean - 3 pìosan;
- margarine - 150 g;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- cocoa - 3 fonsa. spàinean;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Airson uachdar:
- manga - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 1 nì;
- ìm - 150 g;
- bainne co-cheangailte - 0.5 caora;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean.
Airson glaze:
- bainne - 4 fuilt. spàinean;
- cocoa - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- ìm - 50 g.
Ullachadh
Sift am flùr tro chriathar agus cuiridh e am pòcair cocoa agus fuine air. Rub na h-uighean le siùcar, cuir ris a 'mhargarine a tha air a ghlèidheadh roimhe, flùr agus gliog an taois airson na cèicichean. Cha bu chòir dha a bhith ro liof, coltach ri uachdar. Lubhail am mullach le beagan, sprinkle le flùr agus dòrtaidh e dha do thasgadh. Bèiceadh airson timcheall air 50 mionaid aig teòthachd 180 céim.
Airson a bhith a 'còcaireachd an uachdar, bi a' còcaireachd semolina. Boil am bainne agus cuir manga ann, a 'gluasad gu tur. Bu chòir brochan a bhith air a dhèanamh gun cnapan. Cuir siùcar dhan bhroinn, measgachadh is cuir às bho theas. An dèidh dhan bhroilleach a bhith air fhuarachadh, cuir an ìm bogte agus cuir gu math e le measgaiche. Cuir ris a 'bhainne co-chòrdail ris an uachdar agus buille a-rithist le measgaiche gus am bi e furasta.
Bidh na h-uile stuth airson an glaze rub agus beagan teas air teine beag. Cha bu chòir glaisean a bhith a 'goil, ach dìreach blàth.
Gearr an cèic fuaichte gu dà leth. Chuir fear dhiubh an t-uachdar sìos agus chuir e an dàrna cèic air a 'mhullach. Toraidh teas teas. Bu chòir dha dragh beagan bhon chèic. Dèan sgeadachadh air a 'chèic mar as toil leat.