Is e taigh-fuine traidiseanta Àisianach a th 'ann an Samsa, a bhuail farsaingeachd an CIS gu lèir o chionn ghoirid agus chan ann a-mhàin. Agus tha seo furasta a thuigsinn, a chionn Samsa - biadh fìor blasta is sàsaichte, faodaidh tu beagan bìdh a thoirt air falbh no bracaist brèagha a bhith agad mus tòisich an latha-obrach. Gu dearbh, tha e nas fhasa samsa deiseil a cheannach, ach airson luchd-dèidheil air còcaireachd san dachaigh, bidh sinn a 'tabhann iomadh reasabaid.
Rèit de samsa Uzbek le cuisris puff
Is e seo reiseag clasaigeach airson samsa. Gu dearbh, faodaidh tu pasgan-pasgaidh a cheannach agus luaths a dhèanamh air còcaireachd, ach tha an fheadhainn aig nach eil eagal air duilgheadasan agus air sgàth toradh blasda deiseil airson beagan ùine a chaitheamh molaidh sinn reas airson samsa le feòil.
Ingredients:
- mairt-fheòil no feòil - 600 g;
- oinnsean - 600 g;
- cam saill - 200 g;
- flùr - 3 cuachan;
- uisge - 300 ml;
- buideal - 1 pìos;
- ghee - 150 g;
- zir, coriander , piobar dearg agus dubh, salainn.
Ullachadh
Bidh sinn a 'salann an uisge agus a' gluasad gus an tèid na criostalan a sgaoileadh gu tur, an uairsin a dhòrtadh a-steach do mhin agus a ghlùineas taois bhog ùr. Bidh sinn a 'crìochnachadh measgachadh air bòrd, air a crathadh le flùr. Bidh sinn a 'toirt seachad deuchainn airson 30-40 mionaidean, agus an uair sin bidh sinn a' measgachadh, a 'fàgail a-rithist airson 15-20 mionaidean. Bidh sinn ag obair a-rithist le ar làmhan agus bidh sinn ga roinn ann an trì pàirtean. Na dì-chuimhnich am flùr a dhòrtadh air a 'bhòrd gus nach bi an taois air a bhualadh. Tha gach cèic còmhnard air a rolladh gu teann, chan eil i nas doimhne na 2 mm. Tha a 'chiad chearc air a ghearradh le ìm leite (no margarine), bidh sinn a' sgaoileadh an dàrna fiodha air a 'mhullach, tha e cuideachd air a smeòrachadh le ola, agus bidh sinn cuideachd a' cur an treas stoidhle ris. An uairsin, bidh na trì sreathan a 'tòiseachadh a' rollaigeadh gu snasail a-steach don tiùb, agus nuair a thèid an rollaigeadh suas chun a 'chinn, feumaidh tu casadh beag, coltach ri turas-ruadh, gus am bi na sreathan eadar a chèile nas dlùithe. Tha an siùsa mar thoradh air seo air a ghearradh ann an cèicichean 2-2.5 cm a thighead. Bidh sinn gan sgaoileadh air dosochku agus cuiridh sinn san reothadh iad airson 30 mionaidean.
Airson lìonadh feòil-feòil, gearradh a-steach ann am pìosan beaga 1x1 cm ann am meud, thoir an oinn is an saill a-mach, a 'measgachadh a h-uile càil, salann agus cuir spìosraidhean.
Lubhail am bòrd le ola glasraich agus rollaich gach pìos taois gu cèicean còmhnard 2 mm de thighe. Leudaich sinn an lìonadh air an taois air bòrd-bùird a-steach do gach cèic agus ceangail e le triantan. Leudaich sinn an samsa air a 'chlàr-fuine sìos le sguab, còmhdaich am mullach le ugh bhuailte, bruich aig teòthachd 200 ceum 20 mionaid.
An rèis airson a bhith a 'dèanamh samsa le feòil aig an taigh
Ingredients:
- saill mhic-fheòil muc-mhara - 850 g;
- nionnach - 0,5 kg;
- sgàthan taois - 1 cg;
- buideal - 1 pìos;
- salainn, sesame, spìosraidh, piobar.
Ullachadh
Ann am mialan feòil bidh tu a 'dòrtadh oiseanan, le spìosraidh, salainn, a' gluasad. Bidh taois air a ghearradh gu ceàrnagan agus a 'sgaoileadh a-mach ach beagan, a' sgaoileadh gun aithreachas meadhan meadhan gach pìos de stuth. Bidh sinn a 'dìon oir na taois, ga thionndadh thairis agus ga bhriseadh beagan, ga thionndadh le buileach ugh a th' air a phutadh, a 'crathadh sesame agus bruich san àmhainn airson 30 mionaid aig teòthachd 180 céim.