Is e cearc Teriyaki aon de na pìosan as fheàrr a th 'ann de bhiadh ann an Iapan, a' fàs luath agus a 'fàs gu mòr agus air ar farsaingeachd. Tha dìomhair a 'bhlais air leth aice ann an sàsa pincant, a ghabhas a chòcaireachd leis a h-uile stuth ann an mionaidean.
Teriyaki Chicken - rèis
Tha cearc ann an sauce teriyaki air a dhèanamh dìreach. Is e am prìomh rud an t-oideas ceart agus na molaidhean a bhith agad airson a bhith a 'coileanadh a' phròiseas teicneòlais a tha ri làimh. A dh'aindeoin dè an stuth a thagh thu, feumaidh tu fios a bhith agad air na leanas nuair a bhios thu ga deasachadh:
- Seach gu bheil am prìomh thoraidhean freagarrach mar fhilet de chrom-chearc, agus an t-slat bho na casan no na sliasaich.
- Tha slatan de dh'fheòil air an donn air bòrd-fhrithealaidh teas gus an tèid crùisgean a mhilleadh.
- Faodar Mirin, a thèid a chleachdadh anns a 'bhreacadh fhìor, a chur an àite le seire no fìon eile measgaichte le siùcair a bharrachd.
- A rèir an t-reasaidh, bidh cearc air a thoirt seachad le sauce ron, rè no an dèidh leigheas teas.
Chicken Teriyaki - reasag ann am pras-fhiodha
Tha cearc clasaigeach le saise teriyaki deiseil gun spìosraidh agus spìosraidhean, agus tha comharran an t-sauce fhèin a 'faighinn feartan blas piquant. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh a' phìob bho na casan is na muillean, tha e air a frioladh gun a bhith a 'cur ola, tha na brògan air an donn ann an uidheaman olach. Bidh an àireamh de stuthan a tha air a shònrachadh gu leòr airson 4 cuibhreann.
Ingredients:
- cearc - 700 g;
- soitheach soith, sake agus myrin - 100 ml gach fear;
- siùcar donn - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Cice air a ghearradh ann an cuibhlichean agus donn.
- Tha feòil air a thoirt a-mach, agus thèid an sauce a chur ris a 'bhobhla agus a ghoil gus an tèid a lùghdachadh ann an tomhas le leth agus air a thiormachadh.
- Cuir an fheòil sìos agus blàth e anns an t-saos airson mionaid, no dòrtair e le lus spioradail fhad 'sa tha thu a' frithealadh.
Cearc le glasraich ann an sauce teriyaki
Gu tric, bidh bileag cearc ann an salann teriyaki air a dheasachadh le glasraich a chur ri chèile, a tha air an gearradh ann an stiallan no ciùban, air a ghearradh ann an ola ro-sheasmhaichte gus am bi e deiseil agus measgachadh le feòil bruich mus tig e gu seirbheis. An dèidh a bhith a 'cosg dìreach 40 mionaid, faodaidh tu blas bòidheach a dhèanamh airson ceathrar.
Ingredients:
- fillet de chearc - 700 g;
- piobar chili - 2/3 pod;
- curranan agus peannagan - 1 pc.;
- sesame - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 150 ml;
- soitheach soith, sake agus myrin - 100 ml gach fear;
- siùcar donn - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Meudaich san t-siùpan sauce soy, sake, mirin agus siùcar, bruich dà uair, fionnar.
- Tha feòil an eun air a ghearradh ann an ciùban, air a dhòrtadh le siùsa, cuir ris an chili agus leig leam e.
- Feuch na glasraich aon ri aon, agus an uairsin na cearcan le sauce agus cuir còmhla
- Mus cuir thu teriyaki cearc air dòigh le glasraich air an crathadh le sìol sesame.
Teriyaki cice le rèis - reasabaidh
Bidh e na dheagh mhisneachd airson filmean airson dìnnear no dìnnear a bhith a 'teriyaki cice le rus. Tha e nas fheàrr a bhith air a chleachdadh airson clàradh a 'mhias den ìre "Basmati" no na h-atharrachaidhean aice. Feumar stuthan crud mus còcaireachd a ghlanadh gu leòr ann an grunn uisgeachan gus am bi iad follaiseach. A thaobh an t-sùim shònraichte de thoraidhean, gheibhear 4-5 seirbheis.
Ingredients:
- fillet de chearc - 700 g;
- ris - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- fiaclan garlic - 6 pcs.;
- sauce soith - 200 ml;
- mil - 120 g;
- ginger - 20 g;
- siùcar donn - 30 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- sùgh lemonan - 20 ml.
Ullachadh
- Boil rís , a 'crathadh le sùgh lemon agus measgachadh.
- Tha feòil air a sgoltadh, air a rèiteachadh le measgachadh de shiùbag soith, mil, ginger, garlic agus siùcar donn agus a 'toirt cothrom dha marinate airson 15 mionaidean.
- Cuir cearc ann an ìm friochte teth le oinniún, dòrtadh a 'chòrr den mharinade agus cuir a-mach a-mach fon chaibeal airson ceathramh uair a thìde.
- A 'frithealadh teriyaki cearc air pìos de ris.
Funchos le cearc ann an sauce teriyaki
Dòigh fèin-fhreagarrach eile le sràcan Iapanach, anns a bheil feòil is gàradh - cùis le cearc teriyaki. Feumaidh snàthad an toiseach a bhith trom ann an uisge airson 40 mionaid, an uairsin air a dhraodadh a-steach gu colander agus beagan tioram mus bruich e. Gun a bhith a 'beachdachadh air an ùine airson bogachadh, cha toir am pròiseas còcaireachd barrachd air leth uair a thìde.
Ingredients:
- fillet de chearc - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- sauce teriyaki - 180 g;
- piobar milis agus curranan - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 70 ml;
- cilantro, uinneanan uaine.
Ullachadh
- Gabh na h-euslaintich agus an treas cuid den t-sauce, cuir na feòil gearraichte airson 15 mionaidean.
- Gabh an tàthadh, cuir a-steach an cearc, cuir fiod airson 5 mionaidean, cuir a 'chòrr de na glasraich agus bruich gus am bi e deiseil.
- Ann am frèam eile ann am fàileadh dealaichte airson 5 mionaidean, dòrtaidh a-steach dhan t-sauce a th 'air fhàgail agus bidh thu a' grith airson 3 mionaidean.
- Aig deireadh a 'phròiseas, thèid an cearc le glasraich teriyaki a theasachadh còmhla ri nòtaichean-nòta agus bidh iad air an toirt seachad le greens.
Cearc le balgan-buachair anns an t-sauce teriyaki
Bidh an cearc ann an sauce teriyaki, a bhios thu a 'faighinn ionnsachadh nas fhaide air adhart, deiseil le bhith a' cur bhalgan-buachair a-steach, a tha air am marbhadh agus air an sgrìobadh còmhla ris a 'mheasgachadh marinade gus an tiormaich e. Ris air a chòcaireachd mar garnish agus a 'crathadh le sìol sesame. Gus 4 seataichean de shòcairean bòidheach a dhealbhadh bheir uair a thìde.
Ingredients:
- fillet de chearc - 700 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- Asal soith agus mirin - 100 ml;
- mil - 100 g;
- ginger - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
- 3 cuilean. cromain de shiùban soith, 70 ml de dh'fhìon is mil, lìonaidh am measgachadh seo le cearc gearraichte agus fàg e airson 30 mionaid.
- Bidh am measgachadh, siùsaidh, mil agus ginger a 'fàgail agus a' marinate ann am measgachadh de bhalgan-buachair gearraichte.
- Tha feòil air a bhualadh gus a bhith deiseil le marinade.
- Feuch am balgan-buachair leis a 'mheasgachadh marinade gus an tiormaich an tè mu dheireadh.
- Tha cearc air a frithealadh le balgan-buachair, teriyaki agus rus.
Cearc ann an sauce teriyaki san àmhainn
Bho na molaidhean a leanas, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu cearc teriyaki san àmhainn. Bidh an dòigh-beatha air leth toilichte le blas spìosrach snasail, crùbagan èibhinn gruamach agus odha aotrom. Mura h-eil thu a 'dìochuimhneachadh smear cearc an t-sauce anns a' phròiseas fuine gach 5-10 mionaid, thig e gu bràth eadhon brògan.
Ingredients:
- feòil cearc - 1 cg;
- starch agus uisge - 1 làr. spàin;
- sauce soith - 120 ml;
- Aodach apal fìgear - 80 ml;
- ginger agus piobar talmhainn - airson ½ cupp;
- garlic - 1 fiacail;
- siùcair - 1/3 cupan.
Ullachadh
- Measg na h-uile stuth airson an t-sauce agus bruich gus am bi thu tiugh.
- Chuck am measgachadh de chicken a tha a 'tighinn air adhart, air a chur ann an cumadh.
- Às deidh 40-50 mionaid de bhèicearachd, bidh an cearc teriyaki san àmhainn deiseil.
Tha cearc ann an sauce teriyaki na rèit ann am multivariate
Is e cice Teriyaki a th 'ann an uisge aotrom, beairteach is beul ann an ioma-iomadachd. Anns a 'chùis seo, bu chòir ciceag sìtheag a bhith air a luchdachadh a-steach gu inneal an inneil agus feitheamh gus crìoch a chur air a' phrògram. Bho na h-àireamhan de shòlaidhean a chaidh a shònrachadh timcheall air 1,5 uairean a thìde (a rèir ùine airson piocadh) thig am biadh blasda airson 4 neach.
Ingredients:
- feòil cearc - 0,5 kg;
- sauce teriyaki - 100 ml;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
- Bidh feòil air a ghearradh, air a mheasgachadh leis a 'chòrr de na h-innealan, air a ghiùlan airson timcheall air uair a thìde, air a sgaoileadh ann an iomadh cuspair.
- An dèidh 30 mionaid còcaireachd air a '"Bake" leis a' chòmhdach fosgailte bidh an cearc teriyaki deiseil.