Is e Rice an prìomh bhiadh aig muinntir an ear. Agus gu cinnteach tha fios aca air na reasabaidhean a th 'air a bhith a' còcaireachd bòidheach. A-nis, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu reus ann an Sìonais.
Rice le glasraich ann an Sìnis
Ingredients:
- ris - 1 glainne;
- curran - 220 g;
- blas piobar - 100 g;
- Caban Sìonach - 200 g;
- nionnach - 150 g;
- garlic - 4 clòbh;
- balgan-buachair - 200 g;
- tomatoes - 200 g;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- ola glasraich;
- frith-shealgair - 20 g;
- greens;
- piobar agus salann.
Ullachadh
Feuch leam tòiseachadh le ullachadh glasraich. Truthraich garlic agus oiseanan agus cuir iad iad ann an ola glasraich. Nuair a tha na glasraich air an friochadh gu math, cuir a-steach freumhan geansaidh agus balgan-buachair, air an gearradh ann an stiallan. Fry airson 5 mionaidean, agus an uairsin cuiridh tu glasraich eile - cuirranan agus pepagan, crògan gearraichte, càl gearraichte, tomato agus seillean an sgadain. Stir, còmhdaich a 'phras-bhris le cladh agus stùir airson 20 mionaid air teas ìseal. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh an ròisg air a nighe a-steach don phranndaidh agus bidh sinn a' dòrtadh uiread uisge a bha a 'chroup air a chòmhdach gu aotrom. Thoir a-steach an sauce soy, gluais agus suirgte gus am bi an rèis deiseil.
Ris fhìn ann an Sìonais - reasabaidh
Ingredients:
- ris cruinn - 300 g;
- mion-bhreacan - 220 g;
- oiseanan uaine - 45 g;
- curran - 150 g;
- red capsicum - 1 pc.;
- Roinneadh geansaidh clàraichte - 0.5 cup.
- garlic - 2 clòbh;
- sauce soith - 40 ml;
- buinn-seòmar shiitake - 5 pcs.;
- uighean cearc - 1 pìos;
- Ola siosame - 50 ml.
Ullachadh
Bidh Rice a 'goil gus am bruich e, agus an uairsin cuir a-steach bobhla agus cuir a-steach dhan fhrith-fhrìde - airson frionadh bu chòir dha a bhith fuar. Bhiodh balgan-buachair air an gearradh ann an cuibhrigean tana, agus carranan - sreathan. Sguab an sgillinn cho beag 'sa ghabhas. Mion-bhreacan air an gearradh ann an ciùban, agus a 'sgoltadh nan oiseanan agus an iolaire. Bidh sinn cuideachd a 'gearradh nan uinneanan uaine, ach chuir sinn air falbh e airson greis. Bidh a 'bhan-fhrithealaidh gu math blàth, a' dòrtadh ann an ola sesame, blàth gu leòr e agus an uairsin ga thilgeil a-steach don garlic, ginger agus piobair chili. Feuch mu 1 mionaid. A-nis cuir ris na carraidean agus cuir fiod airson timcheall air 1 mionaid. Anns a 'mheasgachadh seabhagach a tha ag adhbhrachadh bidh sinn a' cur zucchini, balgan-buachair agus frith, a 'gluasad gu luath, mu 2 mhionaid. A-nis cuir a-mach an fhuar-fhuar, meudaich a-rithist agus teasgaidh e am measgachadh airson timcheall air dà mhionaid. Anns a 'bhobhla, briseadh an ugh cice, cuir an t-saibh-shìgh agus cuir e buille air a' phòca. Tha am measgachadh a gheibhear air a dhòrtadh a-steach do phrangan frèagha le glasraich agus measgachadh sa bhad. Thoir air falbh a 'phras-fhrithealaidh bhon teine, cuir na h-oiseanan uaine, stir agus spread an ròc friogaid ann an Sìonais air plèanaichean.
Rice ann an Sìonais le cearc
Ingredients:
- reò gràn fada - 2 chupan;
- ola glasraich - 20 ml;
- leileag cearc - 2 pìos;
- uighean cearc - 2 pìos;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- sauce soith, tòrcach.
Ullachadh
Filet cearc, air a ghlanadh bho fhilmichean, air a ghearradh ann an ciùban agus a 'fàs ann an ola glasraich gus an tèid a bruich. Bidh sinn a 'gluasad a phlàta. Bidh Rice a 'còcaireachd gus a bhith deiseil agus làn fhionnar Às dèidh sin, dèan i san aon phras-fhiodha, far a bheil an cearc friochte. Cuir turmeric (is e gu leòr an t-suim aig tip na sgian). Ann am panna eile, cuir na h-uighean air am bualadh, gan gluasad le spatula. Cuir iad ann am pasgan-frithealaidh gu ruis, cuir cearc, uinneag uaine air a ghearradh gu breagha, sauce soi airson blas. Measgachadh gu math agus cuir cearc le rus ann an Sìona airson mionaid eile 2.
Rice ann an Sìonais le muiceann
Ingredients:
- reis steamed - 200 g;
- cnuimhean - 1 pìos;
- piobar dearg - 1 pc.;
- nionnach - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- neck neckwall - 300 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- uighean cearc - 2 phìos;
- oiseanan uaine - 30 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- sauce soith - 40 ml;
- piobar chili - ¼ cip.
Ullachadh
Leek agus geamhradh, piobar milis, gaol air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh Rice a 'goil gus a bhith deiseil ann an uisge saillte. Gearr an fheòil ann am pìosan beaga. Bhiodh iad a 'deasachadh ghlasraich agus fiadh feòla air teas àrd, a' measgachadh daonnan. Bheir am pròiseas seo timcheall air 7 mionaidean. Às dèidh sin, dòrtadh tu na h-uighean a bhios a 'giùlan uighean agus a' measgachadh gu math Cuir a-mach ris, dòrtaidh tu an soy soy, sùgh lemonan, cuir uinneanan brònach, measgachadh. Bidh sinn a 'toirt seachad muiceann le rus ann am blàths Shìona agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.