Caramel-uamhasach - bàird Frangach ainmeil, a tha a 'blasad mar chìobair, ach a-mhàin le caramel. Tha a 'mhullach gu math aotrom, sìtheil agus grinn. Dèan sùil air a shon fhèin!
Caramel-uamhas - rèis
Ingredients:
Airson caramel:
- tha siùcair beag - 2 fonsa. spàinean;
- sgapte le uisge - 1 fradag. spàin.
Airson uachdar:
- bò bainne - 250 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- siùcair beag - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach leigamaid leis a 'charamel ullachadh. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh frèagag bheag, dòrtadh a-mach siùcar a-steach, uisge a dhruim agus cuir e air an teine. An turas seo bidh sinn a 'deasachadh na muilnean agus bidh sinn a' giùlan ìm. Às dèidh 5 mionaidean, bidh measgachadh aotrom-donn measgaichte agus air a dhòrtadh ann am muilnean. Tha na h-uighean briste agus bidh iad a 'bleoghan gu aotrom. Gus an tomhas uachdar ullachadh, dè an sùim ceart de shiùcair a th 'ann, cuir a-steach e ann am bogha agus a' dòrtadh bainne. Dèan suas ri stàit bhlàth, agus an uairsin cuiridh am measgachadh bainne gu dòigheil air na h-uighean gus nach bi iad a 'cur às. Tha am measgachadh seo air a chraoladh agus air a dhòrtadh ann am muilnean. Brùth air a 'pholl agus cuir a-steach e ann am pane, làn le uisge beag. Cuir uinneag ro-sheasmhach a-steach airson 50 mionaid, agus an uair sin ath-rèiteachadh an uachdar caramel airson na h-oidhche air fad anns an fhrigeireadair.
Uamh - caramal
Ingredients:
Airson caramel:
- siùcar beag - 150 g;
- sùgh lemon;
- sgapteadh uisge - 60 ml.
Airson uachdar:
- uachdar 33% - 300 ml;
- bainne - 250 ml;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- siùcair - 100 g;
- Vanillin - 1 teaspoon.
Ullachadh
Sa phoit, dòrt uisge, dòrtar siùcar agus cuir beagan sùgh lemon. Thoir am measgachadh gu boil, agus an uair sin boil an syrup, stir, 5 mionaidean. Às deidh sin, bidh sinn ga thoirt às an teine, air a dhòrtadh gu luath air muilnean crèadha agus air a chur air leth. Ann an siùpan glan, cuir a-steach bainne le uachdar, crathadh siùcar beag,