Is e blas de bhiadh Georgian nàiseanta - chahokhbili, aig a bheil mòran atharrachaidhean aig an rèis, gu dearbh, tha e na bhroinn àbhaisteach de dh'fheòil is glasraich. Taing do ghnìomhachd bunaiteach, chaidh a thaghadh le bean-taighe an latha an-diugh trang - chan eil ùine a 'toirt mòran, agus tha an toradh nas àirde na a h-uile dùil.
Chahokhbili san Georgian
Ma roghnaicheas tu còcaireachd airson a 'chiad uair, feumaidh tu a bhith mar a' chiad fhear a chluicheas tu. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu cumail ris na riaghailtean bunaiteach a leanas:
- Airson aodach clasaigeach cleachd cearc cruidh no eun eile.
- Bidh feòil air a dhèanamh le bhith a 'cur às an t-tomato le tòrr uinneagan, garlic, spìosraidhean agus luibhean.
- Feòil airson chakhokhbili ro fhrith ann an coire tioram no panran sauté gun ola.
- Uaireannan bidh an t-oideas clasaigeach a 'cur ri buntàta no glasraich eile.
Chahokhbili bho chearc ann an Seōrsaidh
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu thu a 'tuigsinn mar a nì thu chakhokhbili bho chearc. Is fheàrr a thagh thu cearcan broil, agus bheir am feòil an toradh as fheàrr agus bheir e toileachas le feartan blas math. Mura h-eil tomato ùr, gabhaidh iad greim tomato air a thiormachadh ann an uisge, sauce. Bidh 4 seirbheisean deiseil ann an 45 mionaidean.
Ingredients:
- feòil cearc - 1 cg;
- bulb - 300 g;
- tomatoes - 400 g;
- dill agus coriander - 1 bas;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Adjika Georgian agus lùban-grèine - 1 teaspoon gach fear;
- measgachadh piobar, salainn.
Ullachadh
- Tha an reasabaidh airson chahohby sìmplidh. Tha feòil cice air a ghearradh ann an cuibhreannan agus air a donn ann an soitheach teth tioram.
- Air a 'mhion-fhrith-bhroilleach fhrioghaich a tha air a sgoltadh, air a thilgeil le tomad gràsta, biadh podsalivayut, blasad adzhika, lùban-grèine agus air a thilgeil fon chnoc gus am bi an eun bog.
- Cuir uainean mòra, garlic agus blàth suas 5 mionaidean eile.
Chahokhbili bho anan - rèis
Chahokhbili, leis an oideas a dh 'ionnsaich tu a-rithist, air a dhèanamh a-mach à crosab an tunnag no pàirt dheth. Tha an t-atharrachadh seo nas caloric agus nas fheàrr mar thoradh air an ìre geir a th 'anns an t-seòrsa feòil seo, a tha gu ìre mhòr air a ghluasad leis a' chuibhreann nas motha de ghlasraich a tha air a ghabhail a-steach sa mhias. Bheir blas sònraichte na piopairean milis Bulgarian, agus cho geur sa chile. Faodaidh tu biadh 6 daoine ann an 1.5 uairean a thìde.
Ingredients:
- anac - 2 kg;
- cnuimhean - 1 pìos;
- tomatoes - 1 cg;
- Pupairean bulgàiria - 500 g;
- coriander - 1 buidheann;
- fiaclan garlic - 7 pcs.;
- ucco-suneli, lusan-grèine, piobar - 1 cp gach fear;
- salann.
Ullachadh
- Tha an tunnag air a ghearradh ann an cuibhreannan pàirtean agus air a leagadh ann an coire ro-sheasmhach.
- Cruthaich na pìosan, a 'gluasad, a' cuir a h-uile glasraich sgàile, cuiridhean.
- Leig às an chahohby bhon tunnag airson timcheall air uair a thìde gus am bi am feòil bog.
- Cuir greens agus garlic a-steach agus blàth suas beagan a bharrachd.
Chahokhbili bho mhuc-mhara - rèis
Cha ghabh Chahokhbili, an oideachadh air an ionnsaich thu nas fhaide air adhart, a bhith air a chleachdadh clasaigeach, seach gu bheil meòc air a chleachdadh airson a dhealbh. Freagarrach mar fheòil loin, agus asainnean, bidh an fheòil air a bhith aig deireadh a 'phròiseis dìreach airson leaghadh sa bheul. Tha an teicneòlas rudeigin eadar-dhealaichte bho atharrachaidhean roimhe, ach cha bhi an toradh cho inntinneach. Gus biadh a thoirt dha sia luchd-ithe bheir e uair a thìde.
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- bulb - 350 g;
- sauce tomato - 400 g;
- basil agus saoraidh - 0.5 peansail;
- peirsil, dill - 1 buidheann;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- Òrd - 40 g;
- Measgachadh piobair, lùban-grèine - 1 teaspoon;
- chile, salann.
Ullachadh
- Tha meòc air a ghearradh ann an cuibhreannan, air a chur ann an siospan, air a chnàmh fo lùb airson 40 mionaid.
- An uair sin an còrr den taiseachd a ghlanadh, cuir ìm, gearraich glasraich, siùsa, snàithlean, stew airson 15 mionaidean.
- Cuir a-steach uaine agus garlic, pripuskayut chahokhbili bho mhuc-mhara airson 5 mionaidean eile.
Chahokhbili bho chaorach
A bharrachd air mar a nì thu ullachadh chakhokhbili bho chaorach. Bidh am biadh seo air a dheisealachadh gu tric le bhith a 'cur buntàta air adhart agus tha e fèin-sheasmhach, agus chan eil feum air garnish a bharrachd. Is e a 'phrìomh rud a bhith a' taghadh caorach òg ùr, a bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan de na h-innealan agus an teicneòlas a tha a' dèanamh an ribe. Ann an dìreach uair a thìde bidh biadh deiseil agad airson 6 neach air a 'bhòrd.
Ingredients:
- uain - 1 kg;
- uinneanan, buntàta, tomato - 600 g gach fear;
- piobar searbh - 1 pod;
- greens ùra - 50 g;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- Spìosraidhean, salainn, piobar Georgian.
Ullachadh
- Pìosan caorach, donn, cuir na glasraich agus an stew air fad gus am bi iad bog.
- Podsalivayut agus season, tilgeil garlic, piobair teth, uainean agus blàth airson 5 mionaidean.
Chahokhbili à feòil feòil san Georgian
Tha eadar-dhealachadh eile den bhroilleach feòla Seòrsach ga chahokhbili bho mhairt. Tha am biadh ann an leithid de choileanadh a 'dearbhadh gu bheil e sòbhrach, beathachail, beathachail, ach chan eil e cho àrd calorie mar, mar eisimpleir, a thaobh a bhith a' cleachdadh lachan no muiceag geir. Faodar feòil a chur ri chèile le toil le glasraich eile, ga dhèanamh eadhon nas fheumail agus nas fhasa. Bidh 6 seirbheisean deiseil ann an 1.5 uair a thìde.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- bulb - 500 g;
- tomatoes - 1 cg;
- peirsil, basil agus coriander - 1 leam;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- Òrd - 40 g;
- zir, coriander, measgachadh piobar - 1 cupb each;
- siùcair, salann.
Ullachadh
- Tha an reasabaidh airson chahohby bho mairteoil bunaiteach. Slatan-bìdh donn ann an ola, cuir iad slatan-tomhais air an sgoltadh agus bhris iad 10 mionaidean eile.
- Thoir a-steach tomato gràtaichte, spìosraidh agus cuiribh am biadh fo sgàil airson 1 uair a thìde.
- Tilg garlic, glasan agus blàth suas 5 mionaidean eile.
Chahokhbili bho choineanach ann an Seōrsaidh
Is e Chahokhbili bho choineanach, is dòcha, aon de na h-atharrachaidhean as motha a bhitheas a 'biathadh is a tha feumail den mhias Caucasian. Gus am blas as fheàrr fhaighinn, bu chòir an crosab a bhith teth airson grunn uairean a thìde ann an uisge le fìonag no fìon a chur ris, agus an uairsin air adhart le leigheas teas. Gus biadh dìnnear a bhiadhadh le blas Georgian feumaidh 6 daoine a bhith a 'cosg 1.5 uair a thìde gun a bhith a' toirt aire don ùine airson a bhith a 'biadhadh.
Ingredients:
- coineanach - 1 cg;
- bulb - 500 g;
- purga tomato - 500 g;
- Pupairean bulgàiria - 2 pcs.;
- fìon geal no dearg - 100 ml;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Croffòg Imeretian, lùban-grèine, sgileagan - 1/4 cuibhle-cuibhle;
- greens, salainn, ola glasraich.
Ullachadh
- Tha ullachadh Chahokhbili anns a 'chùis seo a' tòiseachadh le fuachd a 'choineanaich. Tha cuid air an dòrtadh le uisge searbhach agus air fhàgail fad na h-oidhche.
- Bidh pìosan air an tiormachadh, a 'sgaoileadh ann am bann-sèididh le ìm agus air an sgrìobadh airson 10 mionaidean.
- Bidh iad a 'cur ghlasraich, buntàta maisichte, a' dòrtadh fìon, a 'tilgeil spìosraidh agus a' còmhdach a 'chlais ann an còig mionaidean.
- Stuth am feòil gus am bi an fheòil taitneach.
- Cuir a-steach an garlic, glasan, puff airson 5 mionaidean eile.
Chahokhbili anns an ioma-iomlaid
Mura h-eil tomato no sauce ann, faodaidh tu chakhokhbili a dhèanamh le cearc le pas tomato, agus ma tha inneal ioma-iomadachd ann gus am beachd a thoirt gu buil le cuideachadh. Tha an t-aodach fìor chraobhan, beairteach agus beul. Faodar seata de spìosraidhean a bhith eadar-dhealaichte a rèir do roghainnean agus cleachdar stuthan glasraich a bharrachd. Bidh 6 earrannan deiseil ann an 1.5 uair a thìde.
Ingredients:
- cearc - 1,5 kg;
- bulb - 400 g;
- greim tomato - 200 g;
- uisge - 1 glainne;
- fìon dearg tioram - 100 ml;
- basil, blasach - gu blas;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- piobar dearg, cròg, lùban-grèine, salann.
Ullachadh
- Tha pìosan cice air an "Zharke" donn, cuiridh fàinneachan cearcaill air an cur agus bidh iad a 'frioladh beagan a bharrachd.
- Thoir a-steach paste, uisge, fìon, spìosraidh agus gluais an uidheam gu "Quenching".
- Aig deireadh a 'chearcaill, thèid glasan agus garlic a thilgeil agus fàg iad airson 10 mionaidean.