Is e seòrsa taise a th'ann an crèadh, far am faod thu diofar bhiadhan ithe. Is e dòigh mhath a th 'ann a bhith a' cumail toradh sùbailte agus breagha fon slige. Gu sònraichte iomchaidh airson còcaireachd glasraich, measan, feòil agus biadh èisg. An-diugh, roinn sinn reasabaidhean airson stuthan còcaireachd ann am batter Sìonach.
Kljar ann an Sìnis
Ingredients:
- flùr - 1 glainne;
- starch - 1 làr. spàin;
- uisge - ¾ cupa;
- buideal - 1 pìos;
- soda slaked - 0,5 crom.
Ullachadh
Bidh na h-àrainnean uile air an gluasad ann am bobhla agus air am bualadh le measgachadh no a 'giùlan. Bu chòir co-chòrdadh a bhith mu choltach ri pancake. Fàg am prògram againn airson 15 mionaidean. Agus tha an crèadh againn deiseil, chuir sinn na stuthan air bhog, a tha sinn a 'dol a dhìon agus air adhart.
Iasg ann am briseadh Sìonais
Ingredients:
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- fìon-bhìon fìon - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 1 glainne;
- uisge - 1 glainne;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- each-uisge - 1 làr-bhreac. spàin;
- cnògag;
- badonia - 3 pìosan;
- sùgh lemon - 20 ml;
- iasg dearg - 1.5 kg;
- brusgan aran.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg agus a' nighe a 'chraicinn. Gearr an t-iasg a tha air a sgoltadh gu pìosan tana, salann, piobar, cuir ris an sùim lemon agus fàg e airson 35 mionaid airson a dhol a mharinate. Bidh sinn a 'còcaireachd am batter, ann am bobhla bidh sinn a' sgaoileadh a 'mhin, cuir ris an ugh, a' mhaisùnais agus an t-each. Meudaich na h-innealan, dòrtaidh tu fìonag an fhìon agus an soitheach soith, cuir na spìosraidhean, cuir a h-uile dad gu h-iomlan agus dòrtadh e dìreach uisge an deigh bhon fhuaig, mu leth glainne. Feumar an gluten crispy a dhèanamh. Air a 'stòbha, teasaidh sinn a' phras-bhrisidh le taobhan àrda, bidh sinn a 'dòrtadh ola agus a' leagail an èisg ann, a tha ro làimh bho gach taobh air a thionndadh anns a 'chrèadh. Bidh sinn a 'seargadh an èisg bho gach taobh air teine luath gu dath òir, agus nì sinn teine nas lugha. Thoir uisge beag fuar dhan phort-ùrlair, còmhdaich e le caol agus cùm e air teas ìseal airson 4 mionaidean, agus an uair sin a thoirt às a 'phlàta. Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, thoir air iasg a ghearradh gu bream le mil-phiobar agus salainn.
Sgoltagan biodag ann an Sìonais
Ingredients:
- leann - 60 ml;
- flùr - 50 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- pròtain - 1 aonad;
- bratagan rìoghail - 9 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- salann;
- sauce soith;
- garlic.
Ullachadh
Gus ullachadh batter, measgachadh flùr, leann, ìm, pròtain agus fàgail airson 2 uair a thìde. Caoraich mus tòisich iad a 'mèarrsadh ann an salann soith le garlg airson 5 mionaidean, gan toirt a-mach às a' mhuirin, tioram le tuileag pàipeir. Dip na muasgainnean anns a 'mhodag agus cuiridh e e le ola theth. Mus tèid thu a sheirbheis, spìon na cromagan le sùgh lemon.