Is e dias nàiseanta Seòrasach a th 'ann an Chashushuli a tha air a dhèanamh le feòil feòil no feòil. Ann an eadar-theangachadh bhon chànan Georgian tha e a 'ciallachadh "geur", mar sin thathar a' moladh a chòcaireachd le tòrr piobair teann. Dèan am biadh seo an-còmhnaidh sa choire, gus nach bi an fheòil cruaidh agus gun a bhith tioram. Bheir sinn aire dhut grunn reasabaidhean airson còcaireachd chashushuly.
Rèit airson Chashushuli bho mairteoil
Ingredients:
- mairt - feòil - 1 kg;
- bulb - 2 pìosan;
- tomato - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- sauce tomato - 0.5 fradag. spàinean;
- uisge - 0.5;
- duille larachl - 2 pcs.;
- coriander - 1 buidheann;
- crò - 0,5 crann;
- Coriander talmhainn - 0,5 crom.
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha feòil air a phròiseasachadh agus air a ghearradh le cubaichean beaga. Tha bulb, garllan glan agus còmhla ri luibhean ùra air an gearradh gu breagha. Tha tomatoes air an gearradh ann an leth, a 'bruthadh a' chnàimh agus air a sgoltadh gu ciùban. An uairsin cuiridh sinn feòil le uinnseanan ann an siospan, dòrtar uisge beag agus stew gus am bi e bog. Às dèidh sin, cuir tomato, glasaichean, garlic, spìosraidh, sgaoil tomato sgapte agus ràith am biadh le spìosraidhean. Leigidh sinn a 'mhòr-chuid airson 10 mionaid eile, agus an uairsin bidh sinn ga thoirt às an teine, còmhdaich e le caol agus fàg sinn e airson 10-15 mionaidean. Mus dèan thu frithealadh, sprinkle cassowe le uainean coriander agus a 'frithealadh le aran ùr no lavash.
Rèit Chashushuli ann an Seōrsais
Ingredients:
- muiceann - 400 g;
- balgan-buachair ùir - 500 g;
- bulb - 5 pcs.;
- piobar teth - 2 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- fìon geal - 150 ml;
- uisge bruite - 150 ml;
- bhiogar bhòrd - 2 làr. spàinean;
- Adzhika acute - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh muiceag air a ghearradh ann am pìosan beaga tana, dòrtadh am fìon, còmhdaich an caol agus bruich airson 20 mionaid air an teine as lugha. Às dèidh sin, dòrt uisge beag agus ghoid thu an fheòil airson 7-8 mionaid eile gun bhròg. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh san ola, ag àrdachadh an teine agus bidh sinn 2-3 mionaidean. An uairsin, tilgibh oinnsean air a ghearradh gu breagha, gearraich tu breacan-buachair breagha agus measgachadh. Còmhdaich am pailteas le cnap, lughdaich an teine chun a 'char as lugha agus ullaich am biadh airson 30 mionaid eile, a' gluasad uaireannan. An uair sin cuir na tomataichean brònach, dòrtaidh uisge beag agus stew airson 10 mionaidean eile. Aig deireadh fìor spìosraidh chashushuli seasoning, tilgeil garlic, piobar spioradach air a ghearradh gu teann agus cuiridh e coltas. Cruthaich, cuir às do chòig mionaidean eile, cuir às an teine agus seirbhis sa bhad air a 'bhòrd.
Rèit airson feal chashushi
Ingredients:
- feal - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- adzhika - 4 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 20 ml;
- Coriander tiormaichte - 1 teaspoon;
- tomato dearg - 300 g;
- piobar gorm bulgàirteach - 1 pìos;
- piobar milis bulgàirteach - 1 pìos;
- dill greens - 50 g;
- Greens parsley - 30 g.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann am pìosan agus cuir adzhika ris. Bidh am bulb air a ghlanadh, air a ghlanadh le sreathan tana, bidh sinn ga chur gu fèilleag, salann, a 'measgachadh gu mionaideach le làmhan agus fàgaidh sinn a dhol air adhart airson 30 mionaid. An turas seo, bidh sinn a 'pròiseas na h-iùil agus ga mhilleadh. An uairsin cuir a 'choire air an teine, dòrtadh a-mach