Thathar a 'moladh gu làidir a h-uile duine a tha a' leantainn an daithead aca a bhith a 'toirt a-steach feòil gheal anns a bheil gainnead geir. Faodaidh roghainn eile don chicken a bhith air a bhreacadh a bhith na turcaidh, le cùp fada nas dlùithe agus fiodha, a 'frithealadh mar ionad sàr-mhath airson feòil dhearg. Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, bidh sinn a 'deasachadh turcaidh le balgan-buachair ann an sauce àrda.
Filet an Tuirc le balgan-buachair ann an sauce àrd
Anns an reasabaidh seo, chan eil am bonn uachdarrach uachdar, ach uachdar searbh. A bharrachd air a leithid de sheòrsa ath-àiteachaidh: a 'tòiseachadh le blas taitneach agus a' crìonadh le saill, a tha ag atharrachadh gu farsaing.
Ingredients:
- champignons - 260 g;
- nionnach - 115 g;
- Turcaidh bruite - 190 g;
- pinch de Muscat;
- broth cearc - 115 ml;
- uachtar searbh - 265 ml;
- sprig de thyme.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'dèanamh ròsta buinn-mhara àbhaisteach, air a dhèanamh le ìm leaghte. Nuair a bhios a h-uile giùlan buic-mhara a 'gluasaid, cuir an turcaidh a chaidh a dheasachadh mar-thà, air a ghoil, air a sparradh air a' phras-bhrisidh agus a dhòrtadh a h-uile broth. Cuir thyme agus nutmeg, na dìochuimhnich mu dheidhinn salainn. Stuth am feòil anns a 'bhroth airson dà mhionaid no dhà a bharrachd, an uair sin falbh às an teine agus am measgachadh a dhèanamh le uachdar. Tha an Tuirc, air a ghoid le balgan-buachair ann an sauce àrdach deiseil, ma tha thu airson an salann mu dheireadh a dhèanamh nas doimhne, an uairsin a bhith a 'crathadh na h-innealan le pinch de flùr, agus ma tha an cunbhalachd freagarrach dhut, an uairsin cuir a-mach na cearcan le balgan-buachair le pasta agus garnis gràn.
Rèit airson turcaidh le balgan-buachair ann an sauce àrd
Anns an reasabaidh seo, thèid aon phàirt neo-àbhaisteach, artichokes, ullachadh airson càraid leis an t-iascach is am madagain àbhaisteach. Mura h-eil comas ann innealan-ciùird a cheannach, an uairsin cuirp iad le piobair milis.
Ingredients:
- Turcaidh - 290 g;
- òl - 55 g;
- ìm - 35 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- measgachadh de bhalgan-buachair coille - 135 g;
- meur de thyme;
- broth cearc - 415 ml;
- fìon geal tioram - 115 ml;
- uachdar - 115 ml;
- artichoke (core) - 255 g.
Ullachadh
Tha pìos beag de fhilet turcaich a 'roinn ann am plèanaichean. Gach fear dhiubh, ràith le salann agus ròstadh air ola teth. An ceann beagan mhionaidean, lughdaich an teas, agus cuir an eun air plàigh. Anns an aon bhan-fhrithealaidh, sàbhail crathadh, cuir a-steach thuige, splash geal tioram agus leig leotha ealachadh leth-shlighe. Leig às an t-uachdar gu lèir, cuir cridhe na clach-ghaoithe, agus an uairsin fàg a h-uile càil airson boil a-rithist, a-rithist, mu leth. Thoir air ais an t-turcaidh chun na h-innealan agus thoir cead dha na pìosan a thighinn gu deiseil. Is e comann pasta iongantach no eadhon slice arain a th 'anns a' bhroilleach an Tuirc ann an sauce uachdar le balgan-buachair.